Golf De La Sainte Baume

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Pour qui aime les grands espaces à perte de vue, les baies vitrées sont une aubaine.

Belle salle au plafond rampant: pari réussi du chaleureux et lumineux. Un superbe outil de travail. L’accueil du chaland est cordial, je suis tombé sur la bonne serveuse. Alors j’ai reniflé le bon plan! Tu penses, avec mon incomparable expérience… On ne me la fait pas à moi. Chuis un as, un pro, un ouineur! C’est mon boulot quand même. Sauf qu’au bilan mes petits moineaux: c’est mauvais à manger! Trois serveuses dont une apprentie volontaire et une molle éteinte qui ferait mieux d’aller aux champignons. La 3ème est extra, enjouée, c’était elle à l’accueil tout à l’heure qui donnait déjà envie de revenir. Formule du jour 20€ avec comme entrée, tomate-buratta. Début mars: j’ai laissé tomber, et pourquoi pas du melon.

J’ai donc filé à l’ardoise qui déroule 5 entrées de 10€ à 15€, et ses… 19 plats de 16€ à 24€. 19, rien que ça. Ah bah oui mais le client, il veut du choix. Sauté de crevettes au pesto, filet de bœuf, conchiglie à la grecque, steak de thon escabèche, souris d’agneau, escalope de veau milanaise, magret, pavé de saumon… et un « dos de cabillaud en croute niçoise ». Classe: on m’amène le plat pendant que je suis aux toilettes. Une grande assiette carrée noire brillante, mais quand je dis brillante, j’évoque l’aspect de la céramique. Pas son contenu. Un miséreux bout de poisson carré décongelé et archi-cuit. Dur comme du carton. A la 1ère bouchée, tu calcules ce qu’il faudra manger au minimum pour ne pas te faire repérer par la serveuse et éviter le « bo alooors… ça vouza paplu? ». J’ai fait l’effort de quelques accablantes bouchées avec le poisson de contrebande, mais pas les immangeables patates.

Patates de taille moyenne coupées en deux dans la longueur. Molles comme de la purée dedans et avec une croute molle aussi mais qui résiste au tranchage. Du coup, quand on essaye de la couper en deux au milieu, les côtés se relèvent. En plus elles sont tièdes, mais aspergées d’herbeuuux de Provenceuuu. Comment un cuisinier peut-il sortir des plats qu’il ne mangerait probablement pas lui-même? La croute niçoise (avec olives) sur le dos du sous-poisson et le coin de salade mélangée tirent dans le positif. 7/20 et 16€. Abattu, j’ai impassé sans regret le dessert pour un simple café. Décidément, les bons restaurants dans les golfs sont aussi rares que les bons restaurants dans les Casinos de Jeux. Ils existent, mais faut chercher longtemps.