Brasserie des Canisses restaurant Fontvieille – Mauvais souvenir de l’ancien taulier lors d’un repas en 2015. Un nouveau, depuis. De taulier et de souvenir, du coup. L’emplacement est de premier ordre si on considère la vision du touriste: grande terrasse prolongée sous les platanes de la place.L’intérieur clair et rénové dégage en douceur la boutique du registre risqué de bar pur qui fait à manger grâce à une cloison maligne et bienvenue.La courte carte avance des idées simples mais les tarifs se sont un peu envolés depuis 2015. Peut-être le signe d’une qualité de produits proposés? Quatre salades à 15€ et 16€, six plats possibles avec frites maison à volonté, une résonnance pour plaire au commun des consommateurs qui veulent manger ce qu’ils attendent, et avec les mains si possible: tartare de bœuf à 16€, le burger obligé à 16€, le fish and chips dans le sillon du burger à 16€, et pour 23€ un magret de canard Rougié entier farci aux champignons, vas-y tonton, dis-moi si c’est bon. Et ben non. Formule du jour à 16€? J’ai dit oui au serveur qui déroule l’intitulé du plat probablement dans des explications simples mais vu le truc, j’aurai dû lui demander de répéter car j’ai mal compris. Des pennes rigate dans une sauce crémée avec bouts de légumes, avec dessus du poulet farci sauce moutarde me dit-on. Ou dans le genre. Une assiette noire, dressée comme elle peut vu la montagne de pâtes gourmandes de crème, qui même tièdes m’auraient satisfait le plaisir si elles étaient arrivées seules.

Seulement voilà: dessus, deux cuisses de poulet farcies. Oui: deux. Etonnamment plutôt de bonne qualité potentielle, je veux dire à l’origine. Car elles subissent la loi du multi-réchauffage. Et la volaille multi-réchauffée, ça vous encombre non seulement l’entre-canine mais en plus, ça résiste rudement à l’opinel. Ça m’énerve, et j’ai oublié mon tapis de yoga. En plus, elles sont ficelées pour retenir une farce pas intéressante. Pour fignoler la recette histoire d’ajouter du gras pour lubrifier, le cuisinier ajoute en conscience une sauce moutarde crémée. Ça fait quand même beaucoup de crème puisque deux sauces dans l’assiette! 12/20 quand même, pour un plat bidouillé de récupération de matière première qu’on n’a pas fini l’autre jour et j’ai horreur de gaspiller.

Le baba au rhum est nul, pas maison, affublé d’un pet de chantilly en bombe barbouillé de topping industriel au chocolat. 9/20. Le café est bon mais cher pour un bar. Ma voisine est rigolote, une mamie qui d’évidence a ici ses habitudes, y compris celle de papoter avec la table d’à côté, ma pomme aujourd’hui. Bref! Total: 18€. Impeccable pour se beurrer le beignet si on aime le gras, en tout cas ce jour-là. Trois burps dans le guide des rots.

- Table testée par Le Bouche à Oreille - 2020 2/5★ Ψ
Adresse
3 rue Honoré Coudière 13990 Fontvieille
Tél:04.90.54.70.33
Réseaux Sociaux :
Accueil:
14/20
Service:
14/20
Qualité/prix:
12/20
Cadre:
14/20
Pain:
14/20
Café:Maison du Bon Café 2€
13/20
Toilettes:
14/20
Spécialités
  • recyclage des invendus de l'avant-veille maquillés comme un camion
Menus
  • Formule 16€
  • Carte
  • Enfant 12€
Plus…
  • Terrasse
  • Bar