Brasserie Adam

4

Bonne table! Une simple brasserie? Oui. Et alors? Au lieu de faire une moue dubitative de snob contrarié, allez plutôt tremper votre appétit dans les assiettes de Serena Karsandi. Si d’aventure vous trainiez votre appétit du côté de la place Clémenceau, Vieille Ville. Peu nombreuses les adresses de qualité modestes et populaires, qui ne cherchent pas les médailles ni les honneurs, juste à faire plaisir au client, produits simples et recettes simples, pas d’asperges abstraites ni de flageolets métaphysiques. Une cuisine familiale résumée dans le plat du jour ce jour mon amour. Quel est-il Basile? « Cœur de rumsteck, gratin de poireaux ». Mes petits moineaux, je ne me souviens pas d’avoir boulotté viande rouge aussi tendre. Au moins 200 grammes, moi qui n’ai habituellement pour la viande de bœuf qu’une appétence limitée!

Une courte sauce échalote toute en légèreté. Dans sa cassolette, le gratin est sincère, légume frais. Frites en prime, non fraiches mais croustillantes, feuilles de salade verte et pas du sachet. Impossible de ne pas dégainer mon 14,5/20 pour seulement 12,50€. La salade de fruits a disparu du rayon « desserts », dommage. Café fameux, machine bien réglée. Pain de chez un glorieux voisin. Légumes d’une échoppe à deux pas. Le service du jour est totalement épatant, un brillant jeune homme de 25 ans, impliqué et au physique de cinéma. Après des débuts un peu décousus, la maison fait désormais le plein d’habitués. Les ouvriers en bleu en pause du midi tapent la discute avec les vendeuses de prêt à porter des magasins alentours, les retraités du coin ne se fatiguent plus à faire la cuisine vu l’aubaine et même, quelques édiles locaux aiment à venir s’y ressourcer le temps d’un café: Serena Karsandi prend visiblement plaisir à saluer son monde en terrasse sans distinctions de talons-aiguilles, tongs ou mocassins en cuir! Bref! Bonne cuisine, saine humanité et aubaine pour éviter les pièges d’assiettes alentours… et un cœur grand comme ça avec de la vie qui déborde!

OUVERT 7J/7 EN SAISON – SOIRÉES LIVE MUSIC – TERRASSE À L'ANNÉE