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ÉDITO DU TRIMESTRE

PLAT TOUT PRÊT, CLIENT REFAIT (MAISON)

PLAT TOUT PRÊT, CLIENT REFAIT (MAISON) Savez-vous que les fabricants de bouffe industrielle se livrent une féroce concurrence sur le marché opaque et florissant du plat cuisiné pour restaurant? Ils usinent des recettes optimisés… avec des matières premières les plus rentables possible pour leur service comptabilité! Depuis l'affaire des fameuses "lasagnes au cheval" on sait qu'il vaut mieux ne pas être trop regardant sur les contenus alimentaires des plats préparés, on préfère regarder ailleurs... Tant que ma blanquette de [...]

LA TABLE DU MOMENT

  • Le Bouche à Oreille

O’GASTOS

2025-04-06T19:40:44+02:00Le Bouche à Oreille|

O Gastos restaurant à Saint-Saturnin-lès-Avignon - Quand on les connait un peu, on sait que le couple de cuisiniers et dans la vie aussi Camille Danguien et Toni Gotti est bien peu enclin à faire des vagues, du bruit, du ramdam. La porte d'entrée dérobée dans la ruelle ne doit rien au hasard. "L'obscurité est une présomption de talent" comme dit Mauricette quand elle éteint la lumière.

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AVIS

CHERS LECTEURS ET LECTRICES,

IL EST POLI ET PRUDENT DE RÉSERVER VOTRE TABLE AU RESTAURANT:

C’EST MIEUX POUR L’ORGANISATION DES CUISINIERS QUI TRAVAILLENT DES PRODUITS BRUTS ET FRAIS.

POUR L’AUTRE CATÉGORIE DE RESTAURATEURS, VOUS FAITES COMME VOUS VOULEZ, C’EST PAS TELLEMENT GÉNANT.

MERCI DE COMPRENDRE QUE LES PLATS TESTÉS NE SONT PEUT-ÊTRE PLUS D’ACTUALITÉ AU MOMENT OÙ VOUS LISEZ LA CRITIQUE.

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3CD-grCuisine très raffinée
3CH-grCuisine raffinée
2CD-grTrès bonne table
2CH-grBonne table
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1Z-grTable médiocre
2Z-grMauvaise table
3Z-grTable à éviter
4Z-grUn scandale

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