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LE BISTROT CASTILLON

Une vague ardoise avec 3 entrées de 9€ à 13€, des salades à 15€, 5 plats de 18€ à 25€. Quand je dis vague: pas de carte de vins, aucune tarif de boissons et café, pas de tarifs de desserts. J’ose l’entrée aubergine du Paradou, chèvre et jambon de pays. Une aubergine coupée en longueur, deux morceaux confits avec très peu de gras.

Avenue Jean Bessat (face mairie) 13520 PARADOU 04.90.54.42.18
Spécialités: chaud et froid Menus: Plat du jour.Carte.Enfant 6,90€.
 

BANARAS

La dame au chapeau vert s’engage sur un des plats indiens qu’elle affectionne le plus: poulet korma. Petits morceaux de poulet, sauce crémée avec amandes, noix de cajou et raisins secs. Beaucoup de sauce, un peu de viande, 3 noix de cajou chétives et raisins secs comptabilisés. Amandes effilées sorties du sachet. Un plat moyen peu excitant…

5 rue Emile Jamais 30220 AIGUES-MORTES 04.66.80.95.15
Spécialités: indiennes Menus: Menus 11,90€ (midi), 19,90€, 21,90.Carte.Enfant 8,90€.
 

LA FARIGOULETTE

Dehors, l’ardoise déroule 4 entrées séduisantes de 12,5€ à 14€. Une huitaine de plats de 14€ à 23€ dont des rognons, du canard, des pâtes et un quasi de veau aux morilles, sauce au vin jaune à 22€. Même si les propositions partent dans tous les sens, sans unité de style, l’idée de ce plat est suffisamment rare pour qu’elle m’allèche.

7 place des Ormeaux 83690 TOURTOUR 04.94.70.57.37
Spécialités: fumée grasse et cosmétique Menus: Pas de menu.Ardoise dedans et ardoise dehors.
 

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Loup qui mettra 40 minutes à venir alors que seules une dizaine de personnes déjeunent ce midi. Un loup d’élevage un peu gras mais à la cuisson correcte. Vu le tarif considérable de ce banal plat, autant prendre du poisson sauvage vendu au poids! Ça revient moins cher! Un des mystères de la maison.

1853 Rue François Joseph Fournier La Tour Fondue Giens 83400 HYERES 04.94.58.26.98
Spécialités: tiroir-caisse et parillada Menus: Menu 29€.Carte.Enfant 15€.
 

L'OS OU L'ARÊTE

Très occupé vers le comptoir, le serveur mouline sec. La dame blonde moins, elle marche lentement en ma direction. Ah, enfin. Sans me calculer comme on dit, elle bifurque à 90° vers la table de 4 devant moi, sous mon pif éberlué d’artiste désormais reconnu depuis 3 minutes par cette même table. Et puis elle est repartie d’où elle venait, pas la table, la dame blonde. Sans s’occuper de mon cas, ni bonjour, ni rien.

Port Santa Lucia 83700 SAINT-RAPHAËL 04.94.95.96.11
Spécialités: tiroir-caisse Menus: Formule 18€ midi.Menus 24€ et 37€.Carte.Enfant 13,50€.
 

LA VILLA MADRIGAL

assiettes volontaires mais rapport qualité prix décevant, laborieux et tiré pas les cheveux, comme des erreurs de jeunesse dans la réalisation. Pas de café à 2,4€. Pain individuel bon. L’eau de la carafe a un horrible gout de vase, ça t’apprendra à ne pas prendre d’Orezza à 6,5€.

4 avenue du Docteur Gérard Montus 13620 CARRY-LE-ROUET 04.42.44.58.63
Spécialités: pas la serveuse et vue panoramique Menus: Formule 21€ midi semaine sauf jours fériés.Menus 36€ et 54€.Carte.
 

Une cuisine qui cherche à séduire l’œil en appuyant sur des codes attendus de la Provence touristique, ce dont raffole la clientèle anglo-saxonne. Dont deux représentants sous forme d’un couple se sont fait refouler à 13h15 ce midi cuisine éteintes.

11 rue Patron Ravello 83980 LE LAVANDOU 04.94.71.00.44
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 18,5€ le midi.Menus à 26€ et 35€.Carte et suggestions.
 

On m’installe en terrasse face au panorama mais aussi, face au vent et à un set de table avec serviette en papier. Fait pas beau. Rafales dans le pif, chuis pas bien. Je change de place après autorisation obtenue auprès de la direction. Vu la météo, j’aurais bien mangé dans la salle: fallait me demander qu’elle me dit la dame!

7 place du Portail 83330 LE CASTELLET 04.94.25.11.08
Spécialités: vue panoramique et ambition gastronomique Menus: Formule 29€ et menu 36€.Enfant 14€.Suggestions.
 

ASSIETTES CHAUDES ET SAISON FROIDE Météo ou contexte économique, beaucoup de restaurateurs se plaignent de « la saison estivale 2014 ». Tous? Non. Les référencés positifs du BàO s’en tirent plutôt pas mal, même si rien n’est facile. Parfois strictement saisonniers, les autres spéculent sur la manne touristique. Et bénéficient négativement de la « baisse du pouvoir d’achat …

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LES STYLOS DE BOIS On réveille tous les rouscailleurs du monde de la tambouille! Les cuisiniers! Les copains des cuisiniers! Les journalistes de la chose! Et même les ceux qu’ont rien à voir mais qui font des billes toutes rondes devant une telle liberté de ton! On nous affuble de tous les sobriquets! « Fanzine » par …

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