brasserie

LE PATIO

Ça donne une salle tirée à quatre épingles avec serviettes en tissus et verres à -coup- de girafe, et dehors une terrasse ombragée avec nappages à carreaux rouge et blanc façon bal populaire sur la place du marché devant le terrain de jeu de boules. Ce qui est très exactement le cas.

Place Jean Jaurès 83260 LA CRAU 04.94.75.58.43
Spécialités: provençales classiques et saveurs d'ailleurs Menus: Formule 14,90€ midi semaine.Menu 29€.Enfant (-12ans) 10€.Carte.
 

LE RÉGENCE

Service vif et œil partout. Cinq plats à 11,50€ dont le plat du jour. Une formule à 16,50€ avec dessert. Une carte de 7 salades de 14,50€ à 15,50€. Des burgers et des croques, des tartares, et une huitaine de suggestions typiques de brasserie, magret à 19,50€ et andouillette à 17,50€. Ça en fait des choses hein? Même avec un volume de clients importants, je reste sceptique sur une intégralité de frais travaillé.

1 cours Voltaire 13400 AUBAGNE 04.42.83.22.68
Spécialités: de brasserie! Menus: Plat du jour 11,50€ et formule 16,50€ midi semaine hors jours fériés.Carte.Enfant 10,90€.
 

WINE BAR "LE CHEVAL BLANC"

La brasserie de luxe au fond de jeu artistique plaisant met en avant dessins, peintures et litho. Citations bachiques aux quatre coins du lieu, aussi. Comme pour le moins souriant culte de la tauromachie, inévitable dans la ville pour faire des affaires. D’évidence, l’aimable patron Michel Hermet a beaucoup d’amis.

1 place des Arènes 30000 NÎMES 04.66.76.19.59
Spécialités: citations, vins, frites obligatoires Menus: Formule midi semaine 15€.Menu 20€ et menu-carte 28€.Carte.Enfant 12€.
 

LE CAFÉ DE PARIS

La carte ne fait pas dans la fanfaronnade gastro-machin et se contente de réciter des plats que 80% de la population aime entendre: salade de chèvre chaud, de la mer, italienne, tartare de bœuf, magret, burger, une pâte… et un « poisson du jour »!

4 place Georges Clémenceau (Place de la Mairie) 83550 VIDAUBAN 04.94.73.69.29
Spécialités: terrasse et glycine Menus: Plat du jour 11,50€.Formules 12€, 14€ et 14,50€.Enfant 10€.Carte.
 

Cœur de rumsteck, gratin de poireaux. Mes petits moineaux, je ne me souviens pas d’avoir boulotté viande rouge aussi tendre. Au moins 200 grammes, moi qui n’ai habituellement pour la viande de bœuf qu’une appétence limitée! Une courte sauce échalote toute en légèreté.

1 place Georges Clémenceau 83400 HYÈRES 09.73.17.79.44
Spécialités: plat du jour. Salades. Charcuterie corse. Brochette de canard sauce aigre-douce. Tartare de bœuf préparé. Menus: Plat du jour 12,50€.Carte.Enfant 10,5€.Petit déjeuner.
 

LA VOILE

Séance rattrapage avec la salade de fruits que la direction a bien voulu me servir à la place du tiramisu prévu. Qu’elle en soit remerciée: elle est délicieuse cette salade! Le café est compris dans la formule, et il est bon.

44 avenue Plaine Brunette Zone Athélia II 13600 LA CIOTAT 06.99.75.80.40
Spécialités: pas le couscous Menus: Formule 16,90€, 21,90€ et 22,90€.Carte.
 

LE 122

L’ambition de brasserie n’est pas ambigüe. Et puis la patronne, elle n’a pas l’air commode. A l’usage, elle est tout simplement directive. On voit qu’elle le sait et fait des efforts. Quant à la petite serveuse, elle déroule dans l’automatisme, un sourire, juste un, serait le bienvenu.

122 avenue Clément Escoffier 13500 MARTIGUES 04.42.09.86.67
Spécialités: cuisine du monde du Pérou à l'Espagne Menus: Plat du jour.Carte.
 

GOLF DE BARBAROUX HÔTEL MERCURE

La terrasse ensoleillée est bien garnie, collègues de bureau échappés du centre-ville, lascives copines lunettes à écailles sur le pif et gambettes étirées pour la bronzette pendant que leur mari tripotent baballe sur le gazon. Le jeune serveur s’essaie à l’autorité avec ses collègues plus sympas que lui. C’est rigolo de voir les luttes de pouvoir en salle, la façon d’être et de parler, de demander un café à la timide préposée bref: la vie en entreprise quoi!

Route de Cabasse 83170 BRIGNOLES 04.94.69.63.63
Spécialités: gazon et terrasse Menus: Formule 19€ et menu 26€.Carte.Enfant 12€.
 

LE DUO

A l’écart du centre-ville, juste après un des multiples ronds-points qui y mènent en venant de Trans-en-Provence. Un restaurant apparemment dédié à la clientèle des midis de semaine, mais je peux me tromper. Le cadre est propret, le patron est assis sur un tabouret au bar et surveille son monde, deux ou trois serveuses fort …

381 boulevard Jean Mermoz ZI Les Incapis 83300 DRAGUIGNAN 04.94.50.78.22
Spécialités: je sais pas Menus: Formule 13,90€.Carte et suggestions.Enfant 8,50€.
 

L'INSTANT BRAISÉ

Vu le sobriquet de la boutique, on comprend les plats: poulet braisé fermier Label Rouge ou bio (bravo), magret de canard, entrecôte, T-Bone de veau, steak de thon et saumon sauce citronnée mais aussi salades et carpaccio. J’ai visé le demi-poulet fermier braisé Label rouge façon l’Instant Braisé.

CC Plan de Campagne (cinéma Pathé) Le Collet Rouge Bas 13170 LES PENNES-MIRABEAU 04.42.88.26.42
Spécialités: rôtisserie bonne braise Menus: Suggestion du jour.Carte.Enfant 10€.
 

BRASSERIE FERRERO RESTAURANT LAMANON

Mauricette, qui n’est pas du genre à beurrer les sandwichs, s’est engagée sur la voie viandée du burger BBQ. Steak maousse, du français épais comme ça, bacon, tomate, salade, fromage cheddar et sauce barbecue. Pain de boulanger, pas de sachet bourré de conservateur. Fort beau hamburger, seul Hulk saura boulotter ce burger avec ses mains géantes.

Quartier Mas d'Audier 13113 LAMANON 04.42.47.02.33
Spécialités: plat du jour, grillades, burgers et pizzas Menus: Midi formule 10,90€ et menu complet 13,10€ du lundi au vendredi.Carte.Pizzas.Enfant 8€.
 

THE BABEL COMMUNITY

Brouillade à la truffe d’été. 10€ à la carte, ce qui n’est pas exagéré. Une belle portion avec croutons, deux ou trois lamelles souples du célèbre champignon (la vraie melano est cassante) et ciboulette cisaillée. Et une absence intégrale de sel. Un probable oubli, faut l’ajouter. Vaut mieux ça que le contraire. 13/20. Plat choisi le tigre qui pleure. Hein? Spécialité thaïe. Ici, bavette de bœuf Simmental maturée sur os, bleue, marinée dans la sauce soja, coriandre, gingembre et piment.

70 rue de la République 13002 MARSEILLE 04.95.09.87.21
Spécialités: plein! Menus: Formules midi 17€ et 20€.Formule 25€.Carte.Enfant 12€.
 

O'RESTO

le plat du jour intégré à une formule affichée à 14€ sur deux ardoises suprême de volaille forestière, linguines. Je n’ai jamais vu arriver un plat du jour aussi rapidement et pourtant, les cuisines sont à 40 mètres: 30 secondes chrono. Je m’attendais au pire, il n’est pas venu, très vite en plus.

ZI Toulon-Est 450 avenue François Arago 83130 LA GARDE 04.83.57.51.37
Spécialités: ambiance sportive et parking Menus: Formule 14,90€ affichée 14€ et 19€.Carte.
 

LE BISTROT DE LA PASTIERE

La raide de naissance Mauricette tente la position du lotus pour déguster son entrecôte de bœuf Galice façon Kobé japonaise. Elle s’est aussi décoincée du sourire: ça change des entrecôtes sans saveur. Du goût, un gras fin. Frites fraiches croustillantes, quelques feuilles de salades vertes:

5 place Pastière 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.22.40.95
Spécialités: carte cuisinée de saison et pizza toute l'année! Menus: Formules 16€ et 18,5€ midi semaine.Menus 25,90€ et 29,90€ et formules 19,50€ et 25,90€.Carte.Enfant 12,50€.
 

LA BRASSERIE

Tracter deux salaires avec la limonade mais seulement 6 services par semaine sans faire de pizza ni de sushis, ça doit être compliqué avec le comptable mais ça ne nous regarde pas. En tout cas, pas l’endroit le pire de la ville, et de loin. Jolie place, joli immeuble et jolie terrasse au calme en prime quand le soleil est de la partie.

Place Général de Gaulle 83160 LA VALETTE-DU-VAR 06.25.36.43.84
Spécialités: rugby et seulement le midi Menus: Ardoise.Enfant 8,5€ (-10ans).Petit-déjeuner.
 

AU BOUT DU QUAI

Devant les bateaux, face à la Bonne-Mère, terrasse privilégiée (un peu bruyante quand même), et cuisine haut du Panier qui ne fait pas de quartier, même ici. Je veux dire qu’aux fourneaux, ça s’appliquent rondement et le chaland qui se cale les amortisseurs devant le frichti, il n’est pas venu pour rien.

1 avenue de Saint-Jean 13002 MARSEILLE 04.91.99.53.36
Spécialités: salade tiède de poulpe de roche. Tartare de veau aux huitres. Linguines fraiches aux palourdes. Filet de gallinette rôtie. Calamars poêlés en piperade. Dorade royale sauvage… et les pieds paquets façon mamie. Menus: Entrées dès 15€.Plats dès 18€.
 

Des salades (10), des tagliatelles (8), des poissons (5) que le patron honnête avoue congelés, une quinzaine de viandes, une douzaine de desserts. Avec l’idée entrée+plat, la formule à 17,90€ me plait. Je veux dire: à la lire. A manger c’est autre chose. 6 entrées possibles dont petit tartare saumon.

Quartier Saint-Jean Route de Marseille 83170 BRIGNOLES 04.94.69.99.32
Spécialités: service et parking Menus: Formules 12,90€, 16,90€, 17,90€ et 23,90€.Carte.Enfant 5,50€.
 

Quelques suggestions de situation comme des pâtes, un tartare et l’inévitable burger. Le service juvénile est volontaire, souriant: tout est fait maison répète t’il en boucle, suivant probablement les consignes marketing d’un patron qui fait la tronche calé derrière le bar devant son tiroir-caisse. L’encaissement est une chose très sérieuse.

78 avenue de la 1ère Armée 83300 DRAGUIGNAN 09.86.77.98.68
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 13,50€ midi semaine.
 

CAFÉ DE LA POSTE

Tout le monde dit bonjour avec une timidité qu’on retrouve parfois lors du jour de la rentrée des classes, un peu emprunté, pas de rythme, pas encore d’automatisme. Quand j’y suis entré, nous étions 5 clients. 10 minutes après, une cinquantaine d’attablés se partageaient les tables, salle aux allures de brasserie fin de siècle, terrasse noyée sous un beau soleil de printemps alors que s’étalaient abondamment les jambes blanches des dames s’abandonnant aux rayons tandis que fusaient les regards insidieux des messieurs derrière les verres fumés de leurs lunettes peu discrètes.

Rue Reine Jeanne 04100 MANOSQUE 04.92.72.69.02
Spécialités: terrasse Menus: Plat du jour.Carte.Entrées et plats de 10€ à 21€.
 

La façade rouge attire l’œil, la terrasse séduira du monde aux beaux jours. J’aime bien ce quartier de la ville, les Chartreux. Beaucoup de restaurants pour le midi, peu pour le soir. Voilà qui ravit les employés de bureau du coin, les banquiers en pause-midi, les retraités désœuvrés, et tous ceux qui passent vers midi sur le boulevard…

49 boulevard d'Arras 13004 MARSEILLE 04.91.34.36.21
Spécialités: viandes au feu de bois parfois Menus: Plat du jour 12€, formule 20€ et 26€.Carte.Suggestions.
 

une brasserie sans prétention pour sustenter le travailleur de la zone comme le VRP de passage. Le plat du jour annoncé est loin d’être aguichant. Une cuisse de poulet avec des frites, pas de quoi s’exciter la bavette. Mais la carte est réfléchie et ne se prend pas le chou: 3 pâtes, 3 poissons, 3 viandes, 5 desserts.

58 avenue des Caniers Centre Creacti Bt C 13400 AUBAGNE 04.86.33.62.75
Spécialités: repas du midi surtout Menus: Plat du jour 12,5€ et formule 16,5€ le midi.Carte.