bonne table

A l'Baraque

Pour tout dire, je passais juste devant un matin vers les 9h, observant une jeune femme qui astiquait avec ardeur les vitres de la façade de son petit établissement un peu planqué. Des tauliers assujettis à la discipline ne sont pas tellement fréquents. Surtout à 9h du matin où ils roupillent encore en laissant Brake faire la cuisine à leur place. Enfin bref! C’est tellement important de faire une 1ère bonne impression de netteté au client potentiel qui pourrait éventuellement entrer, si on lui donne envie. Posée à deux pas du Stade Turcan, une ambassade culinaire du département du Nord, qui propose quelques spécialités mises en lumière par la mode du genre véhiculée par le réalisateur-acteur-producteur Dany Boon lors du film Les Ch’tis.

7 chemin de Paradis 13500 Martigues 07.69.90.95.54
Spécialités: du Nord mais pas que Menus: Formule midi semaine sauf jours fériés 14,90€. Carte. Enfant 8,5€. Gratuit pour les moins de 5 ans.
 

Chez Camille

L’hiver au Lavandou, tandis que les opportunistes de la gamelle improvisés restaurateurs durant l’été trainent à Ibiza ou à la Clusaz pour dépenser leur cagnotte accumulée, le chaland cherche table. Presque logiquement, c’est à cette époque qu’on trouve donc les bonnes affaires mais pas toujours. Ça serait trop simple.

1 rue du Port 83980 Le Lavandou 06.23.70.25.77
Spécialités: Pizzas et cuisine aussi Menus: Formule 12€ le midi. Menu 21€. Carte. Plats vegan.
 

LES MINOTS

Bref! J’ai vu le plat du jour: saucisse aux 5 poivres et gratin dauphinois à 11,90€: j’ai failli. 7 entrées pas toutes disponibles le midi, mais une terrine de sanglier maison à 6€ (bravo) et un grawlax à 10€ étaient possibles. Les plats jouent entre terroir et exotisme, comme la fameuse soupe Pho tonkinoise à 15€, la salade lyonnaise à 15€ et l’andouillette à 16€. Et puis j’ai fait le malin. Avec le risotto de coquillette des minots.

Cours de la Libération 04860 PIERREVERT 04.92.72.15.98
Spécialités: cuisine de ville à la campagne et son contraire Menus: Formule 15€ midi sauf week-end et jours fériés.Carte.Menu minot 8€.
 

CHAYA

Et puis, le cuisinier n’est pas maladroit et grâce à ses talents de saucier créatif puisque d’évidence, il trempe le doigt pour gouter ses préparations et ainsi rattrape une qualité de produits parfois discutable. Comme pour le magret de canard rôti au miel et gingembre de Mauricette. Un petit magret prédécoupé et bien cuit comme il faut (très rosé) mais de qualité moyenne, dur.

14 rue Corneille 83000 TOULON 09.81.01.48.87
Spécialités: multi-tarifs et beaucoup d'ardoises Menus: Formule du jour 16€.Carte.
 

CHEZ CAM

Fin d’été en sueur, j’acte pour le bo bun adapté dans l’idée de chaud-froid. Et même, il se décline en bun mélange avec nem! Nem fait ici! Peu gras, pas tassés, tout en légèreté. L’originalité du plat est la viande de bœuf (hampe ou bavette) ici saisie, grillée du dos et rosée à cœur.

49 rue Maréchal Joffre 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.90.19.37.01
Spécialités: vietnamienne Menus: Carte.Enfant 8,5€.
 

LA TERRASSE DES EMBRUNS

Du tradi plein fer, avec des tarifs supérieurs à la moyenne mais ce que j’ai mangé était bon: c’est toujours mieux que lorsque c’est mauvais et donc, trop cher quel que soit le prix. Bref! Plat direct avec linguine aux palourdes de Méditerranée.

355 corniche Kennedy 13007 MARSEILLE 04.91.71.33.31
Spécialités: cuisine marseillaise Menus: Plat du jour.Carte.
 

LE COLISÉE

Un monde particulier, personnel. On sent des choses et pas que l’odeur du four à bois. Le gars vous reçoit et vous place avec grande amabilité, droit dans les yeux mais en sueur: il cuisine au feu! On sent bien que le taulier installé depuis 2012 fait avec les moyens du bord, chaises d’un ex-restaurant chinois, déco du plafond raccommodée entre les poutres apparentes. Mais nappes sur tables. Et bé oué mes cocos.

82 cours Lieutaud 13006 MARSEILLE 06.29.02.17.93
Spécialités: cuisine arméniennes et pizzas au four à bois. Menus: Suggestions et carte.Pizza.
 

LE RÉGENCE

Service vif et œil partout. Cinq plats à 11,50€ dont le plat du jour. Une formule à 16,50€ avec dessert. Une carte de 7 salades de 14,50€ à 15,50€. Des burgers et des croques, des tartares, et une huitaine de suggestions typiques de brasserie, magret à 19,50€ et andouillette à 17,50€. Ça en fait des choses hein? Même avec un volume de clients importants, je reste sceptique sur une intégralité de frais travaillé.

1 cours Voltaire 13400 AUBAGNE 04.42.83.22.68
Spécialités: de brasserie! Menus: Plat du jour 11,50€ et formule 16,50€ midi semaine hors jours fériés.Carte.Enfant 10,90€.
 

BRASSERIE FERRERO RESTAURANT LAMANON

Mauricette, qui n’est pas du genre à beurrer les sandwichs, s’est engagée sur la voie viandée du burger BBQ. Steak maousse, du français épais comme ça, bacon, tomate, salade, fromage cheddar et sauce barbecue. Pain de boulanger, pas de sachet bourré de conservateur. Fort beau hamburger, seul Hulk saura boulotter ce burger avec ses mains géantes.

Quartier Mas d'Audier 13113 LAMANON 04.42.47.02.33
Spécialités: plat du jour, grillades, burgers et pizzas Menus: Midi formule 10,90€ et menu complet 13,10€ du lundi au vendredi.Carte.Pizzas.Enfant 8€.