EDITO DU TRIMESTRE Forums Le Forum des Gourmands Restaurant " Racines " à Toulon.

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    Jean Luc 83
    Invité

    Situé en centre-ville, à côté de l’opéra , ouvert depuis quelques mois… et déjà beaucoup de succès … mérité !

    Une petite salle principale en entrant, avec vue sur la cuisine, et une 2ème en sous-sol ( pas vue ) .

    Serviettes en tissu, accueil souriant !

    La carte mentionne  » cuisine de producteurs », le Chef travaille avec des producteurs locaux ou régionaux, souvent en Bio .

    Deux formules à 19€ à midi, pour notre 1ère visite nous avons opté pour le menu  » 3 plats  » à 29€ .

    C’était vraiment excellent et plein de saveurs : des safranés de Taradeau, un chou farci au foie gras ( sublime ), choix du poisson ensuite ( du maigre )qui cohabitait avec bonheur avec toutes sortes de légumes craquants, et des desserts originaux ( tartelette citron et baba au rhum, tous les 2  » revisités » avec bonheur par le Chef !)

    Une jolie découverte gastronomique !

    JL Ollivier – Toulon.

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