Le Bouche à Oreille
Les Bonnes Tables, les Mauvaises et celles à éviter.

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Toulon (83)
La Promesse
250 rue Jean Jaurès
83000 - Toulon
Tel : 04.94.98.79.39
Site : www.restaurant-lapromesse.fr
GPS : Lat=43.1243815 Long=5.9292725    (plan)
Bonne Table
La... promesse était belle. Une des plus agréable adresse de la ville, une fois entrée franchie. Sinon ma préférée. Oui, rien que ça. Je suis si bien. Argile chocolat aux murs, plancher personnalisé, tables accueillantes dans un esprit bistro-gastro avec serviettes en tissus et beaux verres. Des verres? Normal! Car vous verriez les deux caves (blancs à droite et rouge à gauche) qui font cloisons! Le mur de la stupéfaction! Extra! Plus de 150 références selon le cordial patron qui accueille tablier au garde à vous et sourire franc! On mange quoi? Lisons. Des idées sur fondations de produits frais du marché. La créativité est de mise. Un menu-carte à 42 € vu à la table voisine. Si c'est (très) bon, ce prix n'est pas un problème. Les midis de semaine est proposé un menu complet mais sans choix à 25 €. Que je. Entrée plaisante que la "salade tiède de pommes de terre nouvelles au haddock fumé". Sûr que les patates ne datent pas d'hier! Délicieuses! 14,5/20! J'imaginais la suite dans une truculente générosité. L'imagination joue souvent des tours. Voilà le "suprême de pigeonneau rôti, pâtes rigatoni au jus corsé". Un quart de volatile, bien cuit (rosé) et posé sur un lit de quelques pâtes trop cuites parmesanées. Pas de jus corsé. Juste un jus clair... pas corsé. C'est quand même dingue de sortir d'un tel plat avec la faim! Heureusement le pain maison était bon. Bref! 13/20. Dessert "la tarte au chocolat meringué de mémé Costa". Un bout de tarte qui s'affaisse en bout de piste. Elle est bonne, et bon enfant avec sa crème chocolatée façon flan. 14/20. Gros problème au final, le seul mais de taille: c'est bon, sain, original dans certaines recettes inspirées des ailleurs. Sauf que le rapport qualité prix est totalement inconvenant. Repas poussif dans son ensemble, trop maladroit vu les tarifs et ambitions gastronomiques affichées. Si au moins le copieux était de la partie, ça donnerait envie de revenir. Mais là... Allez hop! On se reprend! C'est trop joli chez vous m'sieur-dame pour se quitter comme ça!
Accueil : 17/20
Service : 16/20
Qualité/Prix : 12/20
Cadre : 17/20
Pain : 15/20
Toilettes : 17/20
Vin : Verre Domaine de la Janasse rouge 2007 9 € 16/20
Chef : Valérie Costa
Menus : Formules et menu à 25 € midi semaine. Menu-carte à 42 €.