Joli travail dans cette fort jolie maison lovée sur mes bords de Saône. Et encore, nous sommes en hiver. On imagine que l'été, le cadre bucolique remarquable. Les intérieurs sont chaleureux, salons privés, vieilles pierres, éclairages étudiés. Service vif et souriant. Avec Mauricette, on s'est lâché sur le menu à 32 €. Moi pour gouter le foie gras, et la dame au chapeau vert pour tâter les grenouilles. Début avec un "carpaccio de St-Jacques et saumon cru, huile de pistache" un peu simpliste. Un grossier morceau de pain huilé, de la salade sucrine. Les deux ajoutent du volume et masque le manque de copieuseté. Mais c'est bon puisque 14,5/20. Mon "foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney de fruits de saison" bénéficie d'une figue confite en prime! Bien présenté, bien cuisiné. 15/20. J'attaque mes "noix de St-Jacques, risotto Carnarolli, pistou de sauge et girolles". L'ensemble baigne un peu dans le sauceux, pas senti la sauge. Trois belles noix, dodues et sans corail. 14,5/20. Ah! les "grenouilles fraiches persillées, pommes frites fraiches" de Mauricette! Un bonheur qu'elle a dit! Parfaitement rissolées au beurre, et pas submergées de gras comme trop souvent, justement assaisonnées! Bon d'accord: le supplément de 4 € est mesquin mais je préfère de bonnes grenouilles avec supplément que de mauvaises sans! Pas vous? Pour que la corrézienne au chapeau vert allonge son 15,5/20 sur cette spécialité des Dombes, fallait du niveau! Dans ce menu le "fromage blanc à la crème" est compris, vraie crème, vrai fromage blanc, 14,5/20. Le dessert "pain perdu" est certes un peu austère pour un menu à 32 €. 14,5/20. C'est de ma faute vu qu'il est au choix, le dessert. Fallait en choisir un autre et pis c'est tout. Comme le "Baba au rhum" par exemple. Ce que fit sans hésitation Mauricette. Il présentait très correctement aux mirettes avec sa Chantilly, son verre de Rhum et ses fruits confits. Sauf que le cuisinier digresse allègrement la recette! Hé coco! Où t'as vu qu'on fourguait de la cannelle dans un baba au rhum? C'est quoi ce délire! Et pourquoi pas de la lavande ou du cumin? Ah le défoliant aux papilles! Une bouchée et point barre! 4/20 mais on n'en tiendra pas compte dans la moyenne générale pour cette fois! Bilan général toutefois positif. Peut-être que le rapport qualité prix est un peu limite mais le professionnalisme de la maison est réel. De vrais cuisiniers officient, encore que le préposé à la pâtisserie devrait relire ses notes.