Simple mais pas simpliste, tout frais, tout bon. Enfin quand je dis simple... pas de méprise! C'est un métier que de cuisiner! Contrairement à nos observations à force de pérégrinations régulières dans le canton! Bref! Du haut de sa petite vingtaine de printemps Christopher Peters commence à sérieusement maitriser les subtilités de son art! Assiettes vives, colorées, sens du détail encouragé par sa formation gastro. Elles ne ressemblent pas à des Picasso bricolos mais à du beau-bistrot! Suis-je clair? Non hein? Il me semblait aussi. Je vais pas tout réécrire depuis le début alors je m'en vais de ce pas concisément vous narrer mon repas. Enfin "notre", puisque j'ai déjeuné avec Mauricette, celle qui ressemble justement à "la femme au chapeau bleu" de Picasso mais en très miro et avec un chapeau vert. Toujours la formule du midi à 12 €. Devinez le plat... Steak frites? Cordon bleu? Assiette de charcuterie? Spaghettis bolognaise? Héhéhé...

"Mi-cuit de thon aux graines de sésame, sauce soja montée au beurre, purée de ciboulette et wok de légumes"? La présentation accroche, et le reste n'a plus qu'à faire son boulot. Thon juché sur la purée cerclée, tagliatelles croquantes des légumes. 15/20. La "panacotta au caramel" achève de séduire Mauricette qui n'attendait pas tant, 14,5/20. De mon côté, "souris d'agneau confite 3h aux abricots". Sens de la mesure du chef avantageux pour le client! Les garnitures sont communes à nos deux assiettes (purée ciboulette et wok de légumes), mais au moins c'est du frais. Viande fondante et jus court fruité. 14,5/20. Mon "fondant au chocolat" joue le jeu avec ce qu'on en attend: le goût et l'odeur du vrai chocolat! 14,5/20! Petit bémol: les cuisines devraient s'équiper d'un chauffe-assiette! Indispensable pour prendre son temps à table. Bref! Installée au pied de la vieille-ville, dans une rue piétonne, nappage blanc même en terrasse, sourires et vraie gentillesse du service. Une occasion en or d'affronter la ville et ses méfaits si l'idée saugrenue de vous régaler dans le coin vous chatouillait l'envie!