La cuisine d'ici ne se réclame d'aucune influence particulière, d'aucun chef connu du paysage gastronomique. Du coup l'adresse pensée par Yohann Coyet affiche une personnalité fort singulière et qui ne doit rien à personne. Un petit miracle d'harmonie culinaire ou tout est possible, suffit d'être ouvert et de désirer ce qu'on ne connait pas. La maison vous prend par la main pour visiter ses idées. Quelles? Bon d'accord... mais ne rouspétez pas si ces plats ne sont plus à la carte! Les plus orthodoxes: terrine de foie gras de canard frais, chutney de poire. Tartelette chèvre et jambon cru, légumes de soleil croquants, vinaigrette au miel de lavande. Pavé de loup de ligne au beurre d'aromates, mini brunoise de légumes et polenta. Suprême de volaille farcis au chèvre frais et pignons bardés, écrasé de pommes de terre au basilic, jus au thym...et même un tartare de bœuf charolais au couteau parait-il remarquable! En contrepoids de ces presque classiques, on trouve Mauricette. Je veux dire les plats de Mauricette. Début avec le "mœlleux de poisson façon thaï", sauce curry coco". Très joli, d'abord. Très bon, ensuite. On entre dedans sans effort, on picore les odeurs et on respire les saveurs. 15,5/20!

Changement de latitude avec son "agneau en curry façon "Taj Mahal", lentilles Dal curry et riz basmati". La composition est vraiment travaillée mais évidente, elle ne sent pas l'effort. Juste le nord de l'Inde: c'est ce qu'on lui demande! Extra, 15,5/20. Tandis que la dame au chapeau vert se prend pour Alexandra David-Neel, je me régale de mon plein doigt de "saveurs exotiques". Pimpante assiette avec nems, samossas et bouchons réunionnais. Exceptionnels, la coriandre remue le plaisir. "Un coin de..." remet les pendules à l'heure sur notre attente de fines saveurs asiatiques: 15/20. Très câlin "risotto aux champignons des bois montée au Mascarpone et copeaux de Parmesan". Une douceur de caractère, telle qu'on la veut. Pas mieux dans le coin. 16/20. Deux douceurs concluent, les "nems croustillantes aux deux toblerones, fruits frais", mignonnes à 14,5/20. Et une "crème au citron, meringue émulsion vanille" que j'aurais bien ramenée pour en avoir à la maison, mais j'ai tout fini. 15,5/20. La direction ne souhaite pas virer dans un registre gastro convenu. Alors l'ambiance est décontractée et plutôt dépaysante, grâce aussi au joli parc paysager. Sérieuse cave à vin de propriétaires. Mais enfin, vous devriez aller vérifier par vous-même.