Douce maison. Devenue valeur sûre du canton, à la force du poignet des recettes et des convictions sur le métier. Oui, ça existe. Encore, beaucoup ici et parfois ailleurs. Tant de constance mérite le respect. Et puis quand on reçoit des gens dans sa propre maison, on s'applique, on ne compte pas les efforts, on se plie en quatre. Sinon autant ouvrir une franchise à bouffe dans une zone industrielle! Bref! Ah! Quel repas les amis! Sous des aspects sages de cuisinier traditionnel, le chef est à l'écoute de la nouveauté: c'est un bel atout pour ses assiettes! Ainsi, j'ai découvert un crustacé appelé "gambas Obsiblue". L'oiseau rare se pêche en Nouvelle-Calédonie à certaines périodes très réglementées, dans un lagon protégé. Dégustée émincée, cru. Gout et texture spécifiques, couleur bleue translucide: unique et remarquable! En bonus, un délicieux tartare de saumon à déguster impérativement après le crustacé!

Sinon parasitage! 15/20! Le produit encore et toujours: "noix d'entrecôte Black Angus"! Mazette! Alors là mes cocos, les amoureux de la chose carnée se régaleront! La générosité confirmée avec un gratin dauphinois personnel...14,5/20. Je rappelle au lecteur de la dernière heure que les desserts sont maison! Tel le "tiramisu au Grand-Marnier" du jour servi dans son "parfait"! Parfait! 15/20! Une ancienne bergerie encore plus vieille que Mauricette, c'est vous dire! Cheminée, boiseries, recoins voutés, vieilles pierres dorées et même deux chambres pour pousser plus loin. Aux beaux jours, un grand et joli jardin avec tonnelle pour entendre chahuter les moineaux et les minots qui gambadent. C'est chez Gisèle et Fabien Gallier et s'y précipiter est une fameuse idée sauf si vous préférez manger des chips trop salées devant la télé!