Les Dombes, l'Ain. L'adresse est gorgée d'habitués, groupes ou couples. Passant dans le coin avec Mauricette, on aura la pulsion "grenouilles" et "poulet". Du coup et comme un seul homme, on optera pour le menu à 24,50 €. Pour la simple raison que nos deux souhaits y sont exaucés. Moyennant un supplément de 3,5 € (ce qui porte le menu à 28 €) nous optons pour l'entrée "grenouilles fraîches persillées" avec laquelle nous nous régalerons. Belles portions, c'est cuisiné, et même s'il ne s'agit pas de grenouilles dites "fraîches", le bilan est positif puisque nous conclurons avec un 14,5/20 totalement mérité. Et puis c'est si bon de manger avec les doigts. On tombe de haut avec le "poulet à la crème". Si la sauce est agréable, le poulet est lamentable. Du poulet de très "basse cour". De quoi se poser des questions. Il ne mange pas chez lui, le cuisinier? Et son personnel non plus? Parce que faut lui dire au chef que le poulet est mauvais! Sans tomber dans du Label de qualité extrême, on peut trouver du bestiau acceptable sans casser outre-mesure la tirelire! Mordre dans ce genre de volatile est une contre-publicité du poulet! Si près de la Bresse! Ne comptez pas non plus sur le "gratin à la crème" pour remonter la moyenne. Les pommes de terre sont en granulés, en miettes. Pas en rondelles. Ça donne un genre, remarquez. Et puis la salière du cuisinier est en panne. J'ai toujours trouvé suspect un cuisinier qui ne goûte pas ses plats. Le résultat me donne raison. Un 9/20 grâce à la sauce du poulet. Fromage blanc à la crème, un classique local à 14/20. Le dessert est léger au sens propre et figuré: "vacherin coco et praliné" et "omelette norvégienne" en très fines tranches mais c'est finalement tant mieux, 13/20. Le vin blanc "Lugny" rame un peu pour 20,50 €. Bilan très moyen. Le talent est dans l'étang?