Cette cuisinière aime faire plaisir, a une vraie envie de bien faire. L'envie de bien faire, c'est pour un cuisinier (ou une cuisinière donc) de s'escrimer à sortir des assiettes le plus aguichantes possibles et de les doter d'un rapport qualité prix séduisant. Autant que faire ce peu dans un contexte ultra-concurrentiel comme celui du Vieux-Port. Ça n'empêche pas qu'on me serve une "salade italienne", mais pas de la commune. Une mozza entière panée, du jambon cru, des bricoles goûteuses réparties dans les coins et voilà un 14/20 pas volé! L'originalité est au rendez-vous avec ma "brochette de carpe, polenta au Parmesan et romarin". La polenta est délicieuse (crème ou beurre, je ne sais plus) mais le non-conformisme se situe dans les bouts de chair de carpe, ce poisson d'eau douce qui fréquente peu le littoral et pour cause! Et encore moins les fourneaux des cuisiniers! 14,5/20 car les cuissons sont justes, bravo, rien de pire que du poisson victime d'une cuisson sabotée.

Souvent on la rencontre, souvent on est déçu. Je cause de la "tarte tatin". Le "tout-prêt" (par ailleurs de plus en plus correct pour ce produit) squatte les cuisines de tables de tout standing. Ici la tatin est maison, ce qui n'est pas une automatique garantie de plaisir! Elle est vraiment bien, et le second de cuisine viendra d'ailleurs me demander si elle me convient, reconnaissant juste une cuisson un peu poussée et un caramel un peu dur. Des signes évidents de bonne volonté et au bout de la ligne: un 14,5/20. Les prétentions gastronomiques ne sont pas le propos à cette table familiale. Qui sort toutefois de jolies assiettes, cuisinées, et pas des sachets de prêt à bouffer passés au bain-Marie. Une idée loin d'être saugrenue pour se taper la cassolette sans prise de tête et passer un joli petit moment sur le Vieux-Port face à la Bonne-Mère!