Elles savent vous mettre la sinistrose en quarantaine! Les assiettes affichent une réelle gaieté...et un véritable réel savoir-faire culinaire! Après une baisse de régime momentanée (dont nous avions eu vent), cette table aura retrouvé sa vitesse de croisière dès début 2008. Les affamés extirpés des bureaux alentours et plus loin ne s'y trompent d'ailleurs pas. Les budgets ne sont pas extensibles, alors ils viennent par téléphériques entier se requinquer le moral chez Stéphanie et Patrick le temps de la formule du midi tarifée 11 €. C'est l'avantage d'être aux pieds des pistes. 11 €: un niveau de tarification témoignant de la guerre locale des prix. Mais qui permet au cuisinier imaginatif de sortir son épingle du four, de se démarquer. Or de l'imagination et de la créativité, Stéphanie Vallot n'en manque pas. Elle nous fait une cuisine inspirée bien dans l'air du temps, gaie comme si elle voulait nous donner envie d'aller au restaurant! Méfiante comme un coin de rue en pleine nuit, Mauricette a osé cette formule à 11 €. Une entrée qui résonne banale: "avocat-crevettes"! Sauf qu'on pioche plein de bricoles bien agréables autour de la verrine! 14,5/20! Son plat sera extra.

Une belle portion de cabillaud pour "cabillaud au crumble de noix" tout aussi fringant et haut en couleur grâce à ses garnitures. C'est très bon, maîtrisé de la cuisson. 15/20. De mon côté, appétit de colibri exclu avec mes "nems aux fruits de mer et sa bisque de crevettes". Trois rouleaux pas piqués des hannetons question proportion, farcis de chair aux fruits de mer hachée couteau. Faut empoigner, taper dedans avec la dent, mordre...et se régaler. 15/20. Les doigts toujours avec mes "gambas royales à l'ail et au persil". Des petites et courtes sauces, on pioche, on frotte, on croque, miam, 14,5/20. Pour 7 €, les desserts et le café sont dans le "café gourmand". Desserts maison du sol au plafond et de la crème brûlée à la mousse au chocolat! 15/20! C'est dans ce poste sucré qu'on mesure le mieux le savoir-faire de la cuisinière passée notamment chez Frérard au Sofitel Vieux-Port. Sucré qui pour nombre de cuisiniers est souvent un calvaire...comme pour le client! Le café est bon, la terrasse est "4 saisons", des coquillages Patrick ouvre avec passion. Bref, une bien jolie maison que nous recommandons sans la moindre hésitation.