A l'heure du repas les midis, ça s'affole dans le coin. Les friteuses tournent à fond les ballons, les kebab sont sur les starting-blok et les pan-bagnat sortent du vestiaire. Les terrasses grouillent d'encravatés pâlots et de gambettes qui cherchent la bronzette à La Joliette. Et puis vous avez les vrais restaurants, ceux qui font différents, qui tordent le cou à la logique établie du quartier: vite, pas cher et qui remplit. Notamment passé par le "Castel-Lumière" dans le Var et "L'Epuisette" à Marseille, Gilles Carmignani sait que l'exercice est compliqué: marier le bon et le beau. On rétorquera que ça dépend du cuisinier. Ce chef inventif joint les deux avec un à-propos qui fait vraiment plaisir à voir...et à manger! Pas une seule assiette ne sort des cuisines sans la question posée "aimerai-je avoir cette assiette devant moi?". Délicatesse saisonnière avec le "feuilleté d'asperges vertes et langoustines, sauce à l'estragon". Ça ne badine pas avec le détail! Tous les recoins sont bons, léchés jusqu'au bout et malheureusement le bout arrive un jour, quand l'assiette est finie! Mais arrive un 15,5/20.

La recette est multi-galvaudée! "La table de l'olivier" remet les pendules à l'heure! Je cause du "filet de bœuf Rossini". Vous auriez vu le plat! Viande tendre, cuite à la plancha. La tranche de foie gras avait l'allure de Mauricette, presque aussi volumineuse mais plus fraîche aussi. Et puis la sauce a le répondant qu'on attend de la recette. 15,5/20. Le menu à 28 € change tous les 15 jours et vous pouvez commander une "bouillabaisse", avec découpe du poisson devant le client! Le personnel roule, impliqué et pro dans une magnifique salle aux tons baroques de villa vénitienne, par ailleurs quasi remplie ce midi. Je vais vous dire: ça me fait vraiment plaisir. Pourquoi? Le couple Carmignani installé depuis un peu plus de 3 années dans le quartier a fait le pari de la qualité et du tarif alléchant. Un bon rapport qualité-prix, si vous préférez. A notre époque où la soi-disante "efficacité" à court terme prime sur toute autre considération, la morale est donc belle.