La seule excentricité du "Cyprien" est l'emplacement où il naîtra à la fin des années 90. "On trouve bien des perles à rebours!" commenta Mauricette avec son humour si particulier. On aime venir s'y régaler en comité restreint avec nous-même à la table du couple Lequien. D'être un peu à l'écart de l'agitation préserve, évite de subir la pollution des tendances éphémères et des effets de mode. Intérieur cossu au classicisme affirmé, des tissus de tables lourds et vaisselle soignée qui laissent s'exprimer le chef... et quel chef! Passé par de belles maisons en Alsace notre homme est un obsessionnel du cuisiné, du mitonné, du jus réduit et des portions qui ne le sont pas. C'est ainsi que cette année encore, l'assiette repartit à la conquête de notre plaisir. La déclinante Mauricette saute sur l'épatant menu à 25 € et "le lapin en déclinaison". Une suite de courtes et savoureuses préparation accommodées, 15/20. Elle poursuit par un incontournable de la maison "joue de b&œlig;uf cuite au torchon, escalope de foie gras poêlée". Chair du bovin confite, foie gras saisi, jus réduit, champignons et chou savoureux. Un grand plaisir à 16/20.

De mon côté: menu à 34,50 €! Ces "ravioli de homard sauce homardine" ont des effets secondaires! Ah! Le genre de finesse qui fait voir la vie en rose! Rose-orange! Comme la couleur de la succulente sauce! 16/20! Je file la parfaite romance avec une "caille désossée et farcie au foie gras, jus au vin m&œlig;lleux"! Très bon moment je vous assure! Ça c'est mal fini pour elle! Tout mangé! Tout saucé! 16/20! Nos desserts sont à la hauteur. Et vous avez lu comme c'est haut! La dame au chapeau vert se délecta de sa terrine aux trois chocolats à 15,5/20. Tandis que bibi applaudit "les gourmandises Cyprien", un patchwork des sucreries de la maison: millefeuille au chocolat, crème glacée coco, blanc-manger d'amandes aux fruits rôtis, couronne Jean-Baudoin aux fruits rouges, meringue glacée sorbets aux fruits... et j'en passe. Le 16/20 est très indiqué. Et bé dis donc Philémon! C'est pas aujourd'hui qu'on aura faim en sortant! Et quel rapport qualité prix! Un des meilleurs cuisiniers de la ville qui pratique son sacerdoce à prix doux pour le client et avec une modestie peu coutumière dans le milieu de la tambouille! De derrière mon stylo, j'observe des gourmands qui lisent ces mots les yeux en point d'interrogation. Va falloir qu'ils mettent leur carnet d'adresse à jour.