"Allez hop! tout le monde à la campagne,
Allez hop! le soleil nous attend,
Tous les petits oiseaux nous accompagnent,
On va se payer du bon temps".
Cette charmante bluette des années 70 pourrait servir d'hymne de "l'auberge des Eyssauts"! Ecoutez bien: le parc fait 2,5 hectares. Pas moins de 3 terrains de foot fleuris et arborés disponibles pour vous, vos parents, vos enfants, et votre teckel à poil ras. Et figurez-vous qu'en plus on y mange! Et on y mange bien, Félicien! La cuisine de Jean-Pierre Grangeon elle aussi, a des relents des seventies à y regarder de près! Comme le fait Mauricette avec ses verres à double foyer. Ce type de cuisine régalait déjà nos parents, bien avant l'apparition de celle que l'on qualifia de "nouvelle". Le chef vous met sous le nez une gastronomie classique, solide et éprouvée, qui n'essaye pas d'économiser deux ou trois calories ici ou où là. Il y a des moments où il faut un peu oublier sa ligne.

Dans ces conditions, pourquoi ne pas commencer par une "terrine de veau fourrée au foie gras, maison" à 14,5/20 € Ou par un "flan d'asperge au foie gras et pointes d'asperges sauce mousseline"? Hein? Je vous le demande. Le flan se tient, les asperges sont fraîches et la sauce mousseline mousseuse! Le foie gras serait même presque de trop. Pour dire! 14,5/20. Continuons allègrement dans le cuisiné avec un "suprême de pintade farcie aux girolles" fort bien réalisé puisque 15/20. Et une "souris d'agneau Arlequin". L'intitulé est bref mais la dame au chapeau vert y trouve de quoi satisfaire ses moindres désirs. Elle lui décernera un 14,5/20. Et comme il faut toujours garder une place pour le dessert, on se colle à l'étude poussée d'un "vacherin au fruits rouges" adoubé d'un 14,5/20. Et surtout du "délice des Eyssauts". Une sorte de crème brûlée démoulée aux pommes caramélisées et au rhum. Que du bon, Léon! Et 15/20, Alain! Sans tortiller du groin! Le bonheur est dans le pré, oui. Puisque on peut (aussi) y manger.