Notre métier sait prendre parfois des airs de vacances. Moins souvent qu'on voudrait, mais quand même! Tenez, là: direction Gap! La route est belle dans la vallée de la Durance. C'est l'automne et ses dégradés de couleurs dans les verts, jaune, rouge. Superbe. A l'idée de passer la nuit à l'hôtel Carina, Mauricette s'agite déjà sur son siège et vibre du chapeau comme avant son premier bal. Patience Hortense, on arrive! Elle a raison en plus, les chambres sont fort agréables, parfaites au niveau de l'hygiène, et très calmes. On frise le 3 étoiles. De beaux rêves en perspective. Au petit matin, le soleil lèche la montagne et moi la confiture maison sur les grosses tranches de Kougelhopf! Petit déjeuner avec jus de pommes local! Que du bonheur! Mais là, pour l'heure, on est encore le soir, et c'est direction le restaurant. Les salles sont très vastes et se positionnent entre les styles "chaleureuse auberge de campagne" et "taverne alsacienne". Courageuse mais pas téméraire, la dame au chapeau vert ne se sentira pas prête pour une "choucroute maison".

Perso, ce rôle me plaît, donc je signe, d'autant qu'il s'agit d'une des spécialités de la maison. Le plat est tarifé 18,45 €. Super copieux, charcuterie de qualité, un 14,5/20. Surtout qu'à ce prix vous avez en prime un "fromage de Munster" proposé avec le cumin et venu directement d'Alsace, 14/20. Et un dessert que nous choisirons de concert: "Kougelhopf glacé", 13,5/20. Tâtez de l'Edelzwicker de la maison! Un p'tit bonheur! Celle qui renonça à la choucroute pour le "menu du terroir" commença par "tourtons aux pommes de terre, salade aux fricassons de chevreau, jambon cru maison". Pas moins. Et 14,5/20 selon ses dires. Pour suivre, "chevreau à la provençale, prêtres du Champsaur, cardons gratinés". Pour quelqu'un qui ne voulait pas trop se charger, c'est réussi! 14/20. Et le fromage! Et le dessert! Dans un menu à 20,80 € avouez qu'il n'y a rien à redire! La chose se sait dans la région et nombre de VRP viennent s'y réfugier après une harassante journée de travail. Voici une adresse qui joue la régularité tranquille et que de fait, nous conseillons depuis longtemps. Insistance hautement justifiée dans ce cas précis.