Un écossais tombé en amour de Marseille. Son truc à lui, c’est la chose maritime, le poisson et ses à-côtés. Le poisson cuisiné de pays, thon rouge ou rouget de pays, et plein de copains à eux aussi. Mauricette reste médusée (forcément) devant le rapport qualité prix presque inconvenant du menu-carte à 30€. Car d’un point de vue technique et du plaisir ressenti, c’est simplement admirable. Pour que celle qui trimballe des oursins dans les poches de son tailleur en popeline des années 50 fasse ce genre de compliment, faut du top-niveau dans les assiettes! Esthétique affirmée depuis le test… …
 

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