Ceux qui connaissent nos qualités comme nos défauts savent qu’on affiche une grande méfiance devant la polyvalence culinaire affichée. Il fallait donc une exception, ça ne pouvait pas durer. Mes petites chouettes, la voici: le restaurant Iod’in. Un p’tit nom pour trois visages d’un travail exigeant: cuisine traditionnelle, sushis et coquillages! On ne se doute pas de la complexité. Une rigueur obligée de chaque instant et à 360°. Dans sa belle lucidité, Sonia Murolo donne sa confiance donnée à une belle jeunesse! Côté « cuisine traditionnelle », un chef de 21 ans passé chez Lionel Lévy mais surtout, Dominique Frérard au Sofitel… …