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O Gaudina

Un véritable cuisinier œuvre dans sa cuisine ouverte, secondé en salle par un jeune compère. Il s’agit peut-être de la bonne affaire du port de la Gavine, un coin curieusement dénigré du chaland. La boutique est petite, c’est même une partie du restaurant mitoyen rétréci. La mezzanine ajoute toutefois de la surface. Un peu de stress dans l’organisation du duo et à mon avis, ça fait pas longtemps qu’ils sont arrivés au boulot, peut-être tout juste avant le service. Ça fait pas bézef niveau chrono pour la mise en place mais le cuisinier compense par une dépense d’énergie de chaque…

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