LUM restaurant à Vaison-la-Romaine – Alors lui, il vous catapulte. Bien peu nombreuses les toques qui nous font rutiler le plaisir de la sorte! Un cuisinier infusé dans le génie, Christophe Wernet. Son état de doute est permanent, alors il louange les beaux produits locaux ou pas, comme s’ils suffisaient à l’art, or on sait bien que non. Oui, le pain est d’exception, les viandes souvent bio, les fruits et légumes sont venus à vélo, sa collection d’herbes aromatiques en pot est à portée de mains avec une batterie d’épices et de poivres rares, une trentaine utilisés avec doigté. Non… …
 

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