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L’Opus

Changement de taulier en avril 2018. Vu la foule, j’étais sûr de me carboniser l’illusion dans un haut-fourneau du genre brasserie de serial-cuisineur. Tous les codes du genre sont à l’appel, ma déception annoncée dans les starting-blocks dans l’attente de confirmation: parking embouteillé avec voitures de VRP, d’artisans et d’ouvriers, plat du jour 12€ et dedans, boucan devant le bar embouteillé. Et puis l’accueil et le service, jeune et impliqué. Ça fait la différence entre un personnel qui bosse une masse molle de clients indistincts, et un personnel qui s’occupe de chaque individu comme s’il voulait le fidéliser. Epatant. Bref!…

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