Vu l’emplacement de ce nouvel établissement (fin 2017), la direction est contrainte de faire bon dans l’assiette sous peine de dégringoler avant même d’être en haut de l’affiche. Après mon test de midi en semaine, le constat s’impose comme une… évidence: c’est bon et particulièrement sympathique! Les proprios Jean-Michel Contassot et Sébastien Drouillet respirent la saine ambition, faire bien les choses du soir au matin… et l’inverse aussi. Ça laisse forcément peu de temps pour un roupillon… Point de vue accueil et service, le sieur Sébastien est comme qui dirait la Rolls du métier. Chaque attablé est une personne qui souhaite… …