L’été se prolonge, les lunettes de soleil et les gambettes ambrées des dames ne sont toujours pas remisées dans l’armoire pour l’hiver. Prolongation pour les commerçants, on encaisse, on amasse, on profite, on mange le pain blanc. Je gomme illico toute ambigüité: la maison fait un boulot volontaire, produits frais qui s’essayent au genre cuisiné et moins banal qu’ailleurs sur le quai. Et les sourires pleuvent. Seulement voilà. Ce jour, la maison est complètement dépassée par l’affluence, totalement sous l’eau. Un certain manque de « professionnalisme » puisque à un moment donné quand on est pro, faut savoir dire non aux nouvelles… …