Quelques années déjà, une déception à l’époque. Un bar, un PMU, un restaurant aussi. Le taulier tient seul sa boutique, au four et au moulin comme on dit. Une sorte de Rémy Bricka. Et plus encore: il sert les pastis au comptoir, remet de l’ordre dans la petite assemblée dissipée qui regarde le tiercé à la télé. De derrière son comptoir en servant le pastis aux accoudés, il m’invite de l’autre main à m’installer où je veux et ajoute un « j’arrive monsieur » qui me plait beaucoup. C’est le signe que le client est pris en considération, même dans la colle… …
 

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