Quand on fait un guide de restaurants digne de ce nom, faire des kilomètres est le quotidien. Et pour aller à Régusse, faut en faire des kilomètres, sauf si vous habitez à Moissac ou Aups. Bref! J’ai posé mon baluchon dans cette maison de village, vieille pierre et intérieur doux, voutes et recoins, on est bien tintin. Et terrasse les beaux jours. Menu-carte 28€ avec choix: mi-cuit de foie gras, escargots au beurre persillé, cuisse de lièvre en civet, souris d’agneau de 5h, et avec supplément justifié (ça n’est pas toujours le cas) bavette de veau fermier de l’Aveyron et… …