Touristique en diable, la ville de Sarlat est confite de pièges à gogos, restaurants ou assimilés: sauras-tu les éviter? En pleine saison, c’en est affolant. Un peu de curiosité! Lire les cartes de plats: on cerne plutôt aisément l’ambition d’un établissement. Comme dans le canton « canard est roi » on trouve à foison des menus du genre « bloc de foie gras, cuisse de canard confite, gâteau aux noix » pour 15€. Son frérot du Luberon est « salade de chèvre chaud, côtes d’agneau, crème brûlée à la lavande ». Du côté des villes cotières: « soupe de poisson, bouillabaisse du chef et tarte au citron… …