Le Milazzo

3.5

LE MILAZZO restaurant à ÉGUILLES - Le Bouche à OreillePar Saint-Parmesan! Un bon restaurant au centre-village! On l’attendait depuis belle lurette! Un italo-sicilien! D’où le sobriquet: « Le Milazzo » du nom d’un village de Sicile face à la mer du côté de Messine. D’un point de vue positionnement stratégique de la prestation, « le Milazzo » n’est pas la grande table italienne à prix assommants avec un patron qui fait son cinéma façon Aldo Maccione, et une serveuse qui roucoule comme Gina Lollobrigida. Ni la petite table bâclée éclairée au néon blafard qui ouvre selon l’humeur d’un pizzaiolo approximatif. Non, une vraie bonne table avec notamment une pizza parmi les meilleures du canton (m’a-t-on rapporté): pas goûtée! Je frise la faute professionnelle! Bref! Jusqu’alors Véronique et Albert Facciolo faisaient des heureux à Lambesc (13) dans leur petite boutique « Maxi Pizza ». Chez eux désormais, des pâtes cuisinées: spaghetti alla vongole, agnoloni fromages et sauge (pâtes fraiches « A Pasta »)… et des recettes rares dans une pizzeria: arancini, risotto de St-Jacques et crevettes, parmigiane végétarienne, bracioles siciliennes.

LE MILAZZO restaurant à ÉGUILLES - Le Bouche à Oreille Aucun produit de seconde zone: mozzarella di bufala « Paolella », crème Panna « Elena », charcuteries et fromages choisis, farines haut de gamme « Moras », eau gazeuse Santa Lucia, café Vergnano, carte des vins fournie de chaque région de la Botte et même des bières comme la « Messina » et « Birra Moretti ». J’ai rien oublié, je crois. Fallait bien une telle liste pour expliquer l’absence de commun dans la boutique! Ce commun qui nous épuise! Fallait aussi manger, j’ai donc commandé les « bracioles siciliennes ». Fines tranches de bœuf roulées et farcies d’une délicieuse préparation avec fromage, légumes, chapelure, herbes… quatre bien colorées accompagnées d’une sauce maison à part, et aujourd’hui, de polenta cerclée et d’une brunoise de légumes travaillée. J’ai joyeusement posé mon 14,5/20. Pain maison façonné par le patron: l’occasion rêvée pour un « assortiment de fromages italiens ». 14/20. Les célèbres « cannoli » garnis « minute » à la ricotta sucrée et aux fruits confits: croustillants, donne envie de chanter « La Bella Ciao » debout sur la table! 14,5/20. Devant son four à pizza, Albert Facciolo semble un peu bougon, c’est une illusion. En salle Véronique Facciolo fait tout pour qu’on se sente bien, ce n’est pas une illusion. Bref! Une simplicité sans folklo avec l’odeur du café et de la pizza, ainsi que le « bon giorno » bien comme il faut. Vous le tenez, profitez.

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TERRASSE – CARTE DES VINS D'ITALIE – BIÈRES D'ITALIE – PIZZAS À EMPORTER