Le Jardin

4.5

LE JARDIN restaurant à LE MUY - Le Bouche à OreilleIls aiment respirer les fleurs et regarder la nature, Régis et Agnès Bador. Ça se voit vite: ils ont des yeux de restaurateurs vivants et heureux. Leur petite table est au bout du jardin avec une bastide en point de mire, un très grand jardin avec une grande variété d’arbres et même qu’on a déjeuné sous un magnifique grenadier avec nos pieds dans l’herbe. Une Mauricette heureuse comme quand elle met du vieux pain sur son balcon pour attirer les moineaux, les pigeons. Au milieu des bourgeons qui bourgeonnent et des attablés qui babillent, on se sentait éloignés de notre coutumier monde agité, comme protégés, rien de pouvait nous arriver sinon un bon moment. Faut dire aussi que Régis et Agnès Bador aiment les gens, aussi. Une culture du sourire naturel et prise de chou enfermée à double tour dans le placard. Cette femme-là fait une cuisine appliquée avec des produits simples de qualité. Faut dire qu’elle est née dans le Gers, Agnès. Elle aime le bon produit pour ses assiettes qui sourient, elles aussi. Mauricette enlève son vert chapeau qui fait peur aux moineaux et lit à voix haute les noms de plats crayonnés sur l’ardoise: salade Caesar! Tartine de canard au confit d’oignons, pomme de terre, magret fumé et foie gras! Tartare de bœuf à la tapenade! Entrecôte au beurre d’anchois! Pluma de cochon noir au piment d’Espelette! Epaule de porcelet sauce poivre! Ballottine de poulet farcie aux légumes, sauce poivron…

LE JARDIN restaurant à LE MUY - Le Bouche à Oreille Et puis d’un coup sans prévenir, elle attrape un accent du sud-ouest: « hambulguerle gascon ». Un quoi? « Hamburger gascon ». Sacrée ventrée! Bon pain, merveilleux confit d’oignons, steak haché charolais de boucher sérieux, escalope de foie gras poêlé. Et frites fraiches à la graisse de bœuf! Extra! 15/20. En s’essuyant la moustache, elle dit « j’ai vraiment plus faim, je mange juste une tatin ». « Tarte tatin » de la maison, pommes confites extra, même si un peu trop sucrées. 14/20. La formule à 12,90€ ravit la clientèle locale. Aujourd’hui, une aimable « salade aux deux jambons ». Le cru est parfait, et la vinaigrette extra, détail qui ne trompe pas. 14/20. Fringant plat du jour: « suprême de poulet mariné au thym, romarin et citron ». Un vrai suprême, et confirmation que la cuisinière est une exigeante des cuissons: chair souple et bien traitée. Marinade d’une belle finesse, copieux gratin dauphinois et muscade ajustée. 15/20. Parking fastoche, équipe pleine de charme spontané. On adoube joyeusement et on respire à pleins poumons: c’est très bon et en plus ces gens rendent la vie plus belle.

LE JARDIN restaurant à LE MUY - Le Bouche à Oreille

GRAND JARDIN – OUVERT À L'ANNÉE – GROUPES – PARKING AISÉ