Vieille maison reprise. Pour tout dire, j’ai tout entendu et son contraire sur le nouvel impétrant. Un jeune déjà ancien de Bocuse, l’occasion donnée à quelques-uns de critiquer avec facilité, et patati et patata. Alors plutôt que d’écouter des sornettes qui circulent et des fausses réputations en construction, fallait que j’y trempe les bacchantes en allant sonner à la sonnette. Voilà c’est fait. Bien peu de modifications structurelles réalisées, le massif bâtiment reste un peu vieux dans sa conception. Difficile de tout changer d’un coup. Des signes de volonté: doubles nappages, verres à vins fiers, service alerte. Faut dire aussi… …
 

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