Le Bistr’Ô

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LE BISTR'Ô restaurant à LA CIOTAT - Le Bouche à OreilleEn cuisine, Stéphan Ranise: 26 ans aux derniers œufs de mouettes! Un gaillard au physique de 1ère ligne du RCT… sauf qu’il a choisi la gamelle comme philosophie. A ses côtés, sa sœur Méghan fait mieux que lui donner la main. Question régalade, le chef ne donne pas dans le microscopique à boulotter avec une loupe, les appétits de colibri devront voir ailleurs! Ici m’sieur-dame, pas question de traiter l’appétit avec du vent et du chichi-panpan! Une cuisine traditionnelle bon teint réalisée maison du sol au plafond! Du pain des hamburgers (hé oui!) au tartare de bœuf haché sur place, de la brochette de moules et crevettes panées au pieds paquets (maisooon!) et même si vous êtes sages, des gnocchi quand le cuisinier se lève encore plus tôt! A 8h du mat’ au quotidien sur le pont le Stéphan! Choix pertinent de proposer une viande de qualité comme l' »entrecôte grillée Black Angus » de 300 grammes! Impitoyable de la portion! Pas pour les demi-portions! Salade, onctueux flan de courgettes, frites fraiches de belle tenue, et une béarnaise… froide! Curieux, mais difficile de faire une sauce à la minute le midi.

LE BISTR'Ô restaurant à LA CIOTAT - Le Bouche à OreillePour autant, un tel rapport qualité prix pour une telle assiette est rare: 19,50€! 14,5/20. Rassasié, je voulais m’auto-décréter le couvre-feu de la becquetance, mais faut faire le boulot sérieusement. Alors « crème caramel » maison. Oui, maison. Introuvable dans le coin. Sauf les restaurants qui prennent de la hauteur avec le métier. Ce qui tombe bien, « Le Bistr’ô » est au 1er étage dans la zone commerciale! Héhé… 14,5/20. Et je ne suis pas le seul ce midi à faire risette! Des attablés, des sourires: ya des signes qui ne trompent pas! La famille Ranise a trouvé la formule magique. Accueil de Lucrèce Ranise, épatante de cordialité en salle devant le client et mère de famille dans le privé, secondée par Emmanuelle Puig. Vous en savez autant que ma pomme sur le contexte de la boutique: une affaire familiale! Grande salle contemporaine avec terrasse aux beaux jours, et vue mer plein phare sur l’Ile Verte. Ya même un ascenseur! Un ascenseur pour un petit paradis qui commence sérieusement à faire parler de lui! On adoube sans barguigner!LE BISTR'Ô restaurant à LA CIOTAT - Le Bouche à Oreille