La Table Des Coquelicots

3.5

LA TABLE DES COQUELICOTS restaurant à COTIGNAC - Le Bouche à OreilleS’y garer la tong, le talon-aiguille et le mocassin à glands est à portée de main du chaland qui déambule sur le cours Gambetta et ses majestueux platanes qui abritent le marché. Quel jour est le marché? Le mardi si ça vous dit. Surprenante est l’animation quasi permanente de ce village du Var, très touristique en été et bien fréquenté toute l’année. Faut le reconnaitre, l’établissement de Marc Taine a trouvé un rythme de croisière grâce à une équipe solide et fidèle au poste. On connait pourtant la difficulté de trouver du personnel dans la restauration. Cuisine ou salle, ici ça déroule dru point de vue sérieux. Le choix est large entre les suggestions ardoisées du jour et la carte de saison. Faut avouer que la « terrine de foie gras maison et sa compotée d’oignons » a de l’allure et vous fait roucouler le gosier. Si ce foie gras est servi un peu froid, patientez un peu en regardant les moineaux. Servi copieusement sur ardoise, et puisqu’on parle d’ardoise: seulement 17€! Ce qui vu la portion et le boulot est cadeau: 15/20. Encore plus cuisiné, ce qui est presque étonnant vu l’affluence presqu’estivale d’un midi d’automne: « paupiette de sole tropicale aux gambas, beurre blanc ».

LA TABLE DES COQUELICOTS restaurant à COTIGNAC - Le Bouche à Oreille N’attendez pas de farce: deux petits soles enroulées sur de belles gambas décortiquées et cuites avec délicatesse. Beurre blanc sur lequel je vous conseille de presser le quartier de citron servi avec. Les garnitures sont celles d’un cuisinier gourmand: riz rond besogné et surtout, un gratin d’épinards qui devrait servir de mètre-étalon dans toutes les cantines scolaires de France! Je note que l’ail est délicatement travaillé. Cuisine de Provence fine et copieuse, hors caricature. Le prix de la belle assiette? 17€ et un gros 15/20. Pas de dessert pour moi, mais le jour de votre virée, demandez si la tarte aux pommes est dispo et faite du matin. Un monument expérimenté voilà deux ans. Bref! Une adresse singulière, été comme hiver. Terrasse qui s’étire le long de la façade. Intérieur qui joue rustique et raffiné, apaisant avec nappages et espaces de pierre et de blanc. Dans ce coin du département non exonéré de médiocrité et de folklore culinaire, la pause est reposante et le moment sera heureux… y compris les jours de marché!

LA TABLE DES COQUELICOTS restaurant à COTIGNAC - Le Bouche à Oreille

NOUVEAU!
"THE GARDEN" BAR A VINS/PLANCHAS/TAPAS
TERRASSE PRIVEE AU CALME
NON STOP DE 10H30 à 22h30 DE JUIN A SEPTEMBRE
OUVERT LE WEEK-END HORS-SAISON