Impressionnante rénovation du lieu qui abrita un très bon cuisinier, celui de l’ex-Planet. Fort beau, vieilles pierres valorisées, espaces et recoins voutés et aussi une cave à vins dédiée, dans l’air du temps façon catalogue « maison et décor en Provence ». Pour soirées charmeuses et romanesques. Point de vue business on change du registre de celui des prédécesseurs: un côté Aix-en-Provence à la campagne assumé, tarifs y compris. Terrasse aux tables espacées et serviettes en papier. De cette restauration urbaine décomplexée qui a pigé qu’il était beaucoup plus simple de vendre une image branchée que des assiettes bien léchées, ce qui… …
 

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