Il s’agit d’un couple et paradoxalement, le restaurant est très singulier. Déjà, quand on évoque le discret village de Bras, on dit « tu vois Alphonse, c’est situé entre Brignoles et Saint-Maximin! ». Je dis Alphonse comme je dirais Martine ou Gérard bien que je ne connaisse pas de Gérard, mais passons. Singulier aussi pour la prestation de Sonia et Patrick Haertel. Mes petits canards, ces deux solides caractères se sont bien trouvés. L’intérêt pour le client est direct: on s’y régale de manière unique d’une cuisine radicale dans ses sains fondamentaux. Du produit local, fruits et légumes frais qui causaient encore… …