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Hostellerie Des 3 Fontaines

Reprise début juillet 2017, la maison présente déjà les symptômes de l’usure prématurée et du blasement comme on le trouve parfois en fin de saison dans certains restaurants. Cuisine ou salle, c’est pareil. Des tronches de 6 pieds de long comme à l’usine. Et je connais l’usine. Mais on n’est pas à l’usine. On est au restaurant et le minimum syndical du restaurateur est de sourire au client, ce sont des choses qui se font dans le métier. Bien sûr que c’est l’été, bien sûr qu’il fait chaud. M’enfin bon. Dehors, une ardoise. L’ardoise, c’est pour les romantiques qui croient…

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