Gab’ Et Stef

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La petite boutique date de fin 2016, elle est planquée dans la zone commerciale et renifle pourtant l’humanité à plein pif.

Avec l’odeur des galettes supposées, ça me remplit les deux narines et présageait d’un petit moment heureux d’autant que le froid de canard semble (enfin) s’installer. Dedans, du bois et du parement de pierre, des chaises confortables et de chaudes lumières. Pas la crêperie aux murs blancs made in Plougastel, une crêperie d’un genre plus urbain qui ne fait d’ailleurs pas que des crêpes: magret, entrecôte, tartines et salades: diversification impeccable pour alpaguer le chaland! ça sent d’ailleurs bigrement la frite au moment où j’entre: sur la table voisine, elles sont marron foncé. Aïe et beurk. La bolée de cidre vendue 3€ est éventée, un fond de bouteille, faut pas gâcher puisqu’on me l’a servie et même: je l’ai dit au serveur. Silence radio.

La formule vendue 12,50€ le midi en semaine me convient. Avec la classique « complète » d’où je me déboulonne rarement: jambon, œuf, emmental râpé. Le serveur qui semble être le patron est surpris: je lui demande s’il est possible de bénéficier d’une galette croustillante. L’air blasé, il me dit oui. Arrive la galette molle comme un meeting du « radical-centre ». Proprement pliée, piètre jambon fin comme une feuille de papier, bas de gamme avec beaucoup de nerf. Peu agréable. 11/20. Crêpe choisie: « beurre-sucre ». Molle aussi, mais c’est plus compréhensif. Le comptable de la maison a mis son nez dans les chiffres. Les factures de beurre et de sucre ne vont pas plomber le bilan. Radin. Autant livrer une galette nue. C’est quand même incroyable de gratter à ce point sur la marchandise. J’entends au loin de derrière mon stylo: « ouai mais pour 12,50€… ». C’est pas mon problème, le mien est de dire si la crêpe me convient ou pas! C’est non: 8/20.

Le (bon) café est compris dans le tarif. Dans la cuisine puisqu’elle est ouverte, ça ne sourit pas, sauf la dame quand elle est sortie, une fois. Les glaces sont de qualité (histoires de glaces) ce qui laisse transpirer une ambition de qualité dans la maison. Le serveur s’avère plus sympathique vers la fin, notamment au moment de payer mon addition. Je préfère quand même la dame.