Campagne arrière au village, vieilles pierres et grands arbres veillent au grain sur la Maison Pastorello: elle abrite depuis quelque temps une table dégourdie. J’explique. Le bruit court comme quoi les fournisseurs-coopérateurs mangent dans leur propre restaurant! On n’est jamais mieux nourri que par soi-même! L’idée fonctionne bigrement depuis l’arrivée d’un drôle de cuisinier, du genre qui a des choses à dire sans se prendre pour un cador de la sauce. Tom Olek, qu’il s’appelle. Entré naturellement dans les pantoufles de l’ambitieuse philosophie de la maison: produits d’hyper-proximité, raisonné ou bio, liquides ou solides. Ne pas oublier d’être heureux, c’est… …