Brasserie Julien

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On ne s’attendait pas au miracle non plus.

M’enfin testée en 2010, on avait écho comme quoi la « Brasserie Julien » n’était pas comme ce qu’on en avait dit. Remarque totalement fondée: c’est pire aujourd’hui. Remarquez que j’y ai cru, un peu. Codes visuels de brasserie respectés, boucan. Le taulier excité comme une puce vient me serrer la main comme si j’étais un ami de 30 ans. Automatisme amusant de réceptionniste en pilote automatique, on sait jamais si j’étais quelqu’un d’important, mais non: je serais informé. Bref! Il est sympa, ce patron! Ses deux aimables serveuses classiques en noir et blanc sont parfaites dans la fonction et même, elles changent les couverts entre les plats! En dehors des deux plats du jour, des formules de 12,90€ à 23,90€.

Des salades (10), des tagliatelles (8), des poissons (5) que le patron honnête avoue congelés, une quinzaine de viandes, une douzaine de desserts. Avec l’idée « entrée+plat », la formule à 17,90€ me plait. Je veux dire: à la lire. A manger c’est autre chose. 6 entrées possibles dont « petit tartare saumon ». Une petite verrine, trois feuilles de salade et un quart de citron. Le tartare de saumon gras bas de gamme avec des bouts de peau du bestiau est tellement fade et huileux, que j’ai vidé la salière dessus, moi qui ne sale jamais mes plats sauf en cas extrême de flagrant délit d’incompétence en assaisonnement comme ici. Le citron que je presse casse le gras, un peu. 6/20. Dans ce genre d’endroits, faut jouer la statistique pour éviter toute prise de risque inconsidérée. La « bavette sauce au choix » sera le mien, de choix. Viande cuite comme demandée (saignante), un peu duraille par endroit.

Sauce roquefort ridicule. Un détail à côté des frites livrées d’office sans alternative possible. Fraiches peut-être, mais pas épluchées ici. Au cas où vous l’ignoreriez, des frites se vendent épluchées. Avec peau, celles-ci. Huileuses et trop molles, mais surtout quand tu les regardes en technicolor, c’est « 50 nuances de marron ». Dingue ce truc. J’envoie la photo à qui me demande. Bref! Assiette classée dans les 8/20 grâce à la viande. Service organisé et épatant, je confirme. Curieusement la boutique est copieusement garnie, la zone commerciale autour du Centre Leclerc draine une avalanche de pousse-caddys de clients mangeur de franchises. Il faut de tout pour faire un monde, je décline la proposition de fréquenter celui-ci plus longtemps.