Rien, absolument rien n’oblige la direction de cet établissement qui a pignon sur vagues à autant d’application dans un tel contexte balnéaire. Sauf le plaisir du travail bien fait et la fierté de l’œuvre, dont l’inévitable conséquence est de séduire la clientèle locale. De gros investissements depuis notre dernier repas ici, mais ça ne suffirait pas pour nous séduire. Ce midi avec Mauricette, nous avons observé un grand nombre de réservations. Des aréopages de banquiers, les commerçants du quartier qui veulent respirer avant la reprise du début d’aprèm’, les retraités qui ont leur carte à l’année et un verre de… …
 

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