Bao Bouche A Oreille

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Côté mairie, anciennement « La Grupi ».

Rebaptisée d’un sobriquet bien connu. Forcément, ça nous a mis la puce… à l’oreille! Vraiment, la nouvelle direction n’a pas lésiné sur la qualité des matériaux de rénovation, c’est beau dans un esprit art déco mâtiné façon « ma cabane au Canada » avec bois blond. Cave à vin précieuse vues les températures élevées du moment, robinet de marque sérieuse dans les toilettes qui résonnait dans mon esprit de synthèse aiguisé comme une volonté de qualité globale certaine. Pas de pot Roméo, j’ai faux, voyons plutôt. Il fait chaud, très chaud. Ce qui n’exempte pas la douce serveuse de sourire et de volonté de faire. La terrasse du trottoir ombragée d’une glycine n’est pas vraiment désagréable. J’aurais préféré le recoin de discret jardin frais prévu pour la clientèle, mais il est réservé à la direction et ses relations pour faire causette. Enfin bon. Formule du jour ardoisée 14,50€.

La carte. J’étais assis, ouf. Pizzas de 18€ à 21€. Bouing. Pizzas évidemment qualifiées de « gastronomiques ». Aussi un menu-carte à 36€ décliné en formules (30€ et 34€). Avec 4 entrées à 14€ et 15€ dont une manquante. 3 plats (23€, 24€, 26€) dont un manquant remplacé par la suggestion du jour. Qui s’appelle « suprême de volaille, pommes de terre grenailles, petits légumes et crème au vin ». On voit vite la fébrilité du cuisinier qui cherche trop à plaire à l’œil. Mais le fond de jeu est approximatif: patates avec peau noire multi-réchauffées, aucun « petits légumes » comme annoncés mais des « girolles-clou » bien à la mode pleines d’eau et amères, probablement décongelées. Le suprême précuit a la forme du pack qui le contenait, mal coloré et mou de la peau flétrie.

Crème au vin (blanc?) laborieuse. 22€, 9/20. La formule à 30€ me fait bénéficier d’un dessert à 8,5€. Ce qui fait la formule à 34€ au lieu de 34,50€ à la carte. C’est Bizance. Dessert « feuilletine et son crémeux framboise ». Un petit parallélépipède de pâte feuilletée de qualité moindre (pas au beurre), farci d’une crème pâtissière avec de la framboise. Ramollo car dressé depuis trop longtemps, mais indéniablement fait maison sauf la pâte feuilletée comme très souvent. Indéniablement trop cher vu le niveau, aussi. 11/20. A 30€ la formule, la méthode vous ponctionne le larfeuille avec aisance. Plaira à l’amateur de restaurant qui se fie aux apparences.