Aux 2 Fontaines

4.5

AUX 2 FONTAINES restaurant à LORGUES - Le Bouche à OreilleCœur du centre-village, pour voir la vie en rose. Terrasse, parasols et intérieur rouge. Ça vous permettra de vous rallier à son panache blanc si vous êtes perdu. Table que vous ne pouvez pas louper et si tel était le cas, ça serait dommage. Voilà un couple de restaurateurs rodés qui a mis en place un concept original. Ce concept s’appelle « régaler le chaland sans le prendre pour un américain ». Dans un village aussi touristique que Lorgues, l’ambition fait belle impression. Avec Mauricette qui adore les bonnes manières, on est reçu ce soir tel un prince du désert. Enfin deux. Disons-le: le service de Christiane Clot est sur le podium de notre classement personnel. Il est fait de mille petites attentions qu’on ne remarque parfois même pas, et pourtant. Pas de serveur en short qui passe des SMS en amenant le pain, ni qui vous passe le sel en soufflant. Vaisselle astiquée comme chez le bijoutier, soyeuse ambiance de bouchon, convivialité et gourmandise, du velours. Menu découverte à 28€ pour Mauricette, avec un « caquelon de queues d’écrevisses gratinées, sauce safranée ». Tel que décrit, fromage râpé en prime. La recette lui astique les boiseries à neuf! 15/20. Itou pour son formidable « confit de canard maison, pommes landaises ». Lui mes petits rossignols, il vous change du banal confit sec en boite.

AUX 2 FONTAINES restaurant à LORGUES - Le Bouche à Oreille Les garnitures ne jouent pas les seconds rôles: ratatouille en brunoise du jour, poêlée de topinambour (un régal), patate fraiche travaillée ail et persil (un bonheur). Simple, efficace: 15/20. Jean-Luc Clot aime la cuisine bistrotière faite de plats canailles, d’abats, de recettes de derrière les fagots qui attirent les amis autour d’une table et fabriquent des souvenirs autour de la cheminée. J’ai visé « cassolette d’escargots farcis (la douzaine) ». Bon pain, j’ai saucé. Faut dire que la farce maison au beurre, c’est le diable. Vive l’enfer: 15/20. Vitesse supérieure avec « ris de veau flambé, crème au Madère ». Du joyeux dans le tiroir! Emincé de champignons frais et autres garnitures surchargent pour la bonne cause la généreuse assiette. Confirmation du saucier, et d’un as de la cuisson. 15,5/20. Puisque la dame au chapeau vert a tapé dans mon plat, je tape à mon tour dans son « assiette gourmande »: échantillonnage de desserts maison à 15/20. Quel repas! Service chaleureux, et le chef est très bon, tout simplement. Ouvrez vos oreilles: midi ou soir, semaine et ouic-end! Menu 25€ avec buffet d’entrées (et pas de la gnognote), plat du jour, plateau de fromages ou dessert, boisson, café. Et des formules. Voilà ce qu’on aime: gourmandise, professionnalisme et tarifs étudiés. Le midi joue souvent à guichet fermé. Devinez pourquoi?

OUVERT À L'ANNÉE – PLATS CANAILLES – CUISINE MAISON – TERRASSE