RESTAURANTS

Le Bouche à Oreille

Guide de Restaurants

Depuis 1990 sur le guide papier trimestriel et depuis l’an 2000 sur le site, nous partageons nos expériences de tables sur la région Provence et un peu ailleurs:

« Les bonnes tables, les mauvaises et celles à éviter »

Nous supprimons les critiques du site qui sentent un peu trop le faisandé à notre goût. Pour lire ces anciennes critiques, vous pouvez consulter l’historique des PDF disponibles en ligne à partir de septembre 2006 (BAO 59) .


Au Gré des Saisons

Aiguisez vos crocs, ajustez vos museaux! A pas loin du touristique centre-village, voyez-vous au bout du parking la récente enseigne de bois lettrée? Ça pourrait être la façade d’un « fruits et légumes » ou d’une librairie. J’y suis entré: c’était l’heure de manger! Sûr que l’extérieur est éloigné du faste lustré d’un Relais & Châteaux, mais dedans la maison mes rossignols mignons c’est vraiment trognon. Une jeune femme équipée d’un sourire comme un soleil vous accueille chez elle comme si vous y aviez votre rond de serviette depuis Balladur 1er ministre!

12 place Louis Rainaud (à côté de l'Office de Tourisme) 83340 Le Thoronet 04.94.73.29.72 et 06.60.88.37.25
Spécialités: ardoise du marché sur 15 jours Menus: Ardoise.
 

Le Bistrot d'Yvan

Il vous faudra vous éloigner des habitudes strictement plagiste et à l’écart des rites touristiques pour tomber sur Le Bistrot d’Yvan. Je vous vois venir: non, il ne s’agit pas d’un restaurant ouvert par votre psychanalyste. Encore que, ça pourrait vu le bien que ça fait, surtout en milieu hostile où le tir aux touristes par les restaurateurs peu scrupuleux est religion du canton. Bref! Non, il s’agit d’Yvan Dousset, professionnel de la restauration qui, la cinquantaine pourtant atteinte, n’a jamais baissé les bras. Né dans le Sud, il est resté un bon moment sur Paris, y tenant une belle brasserie pendant une dizaine d’années mais je ne suis pas sûr de la durée.

135 boulevard de la Mer Boulouris 83700 Saint-Raphaël 04.94.54.06.61
Spécialités: cuisine bourgeoise et plats de brasserie. Abats en saison: foie, ris, rognons, tête de veau gribiche Menus: Menu midi semaine 20€. Carte. Suggestions.
 

ANGELINA

Pas de devanture racoleuse et même moins, chut. Autant vous prévenir, quand on mange chez Jean Marchal et Vannina Pugi, c’est pas pour se montrer avec des tongs Louboutin ou un tee-shirt Armani. Car à l’intérieur, seules vous reluquent de leur hauteur les mouettes: vise-moi la tonsure du monsieur et le décolleté de madame: la belle salle est inondée de lumière grâce à une verrière dont on n’imagine pas l’existence de l’extérieur. Ça en jette aux mirettes! Avec la pourtant blasée Mauricette, une fois encore on s’est fait embarquer par ce cuisinier atypique comme des tortillas en promo dans une favela de Rio. Pas souvent qu’on se prive du redoutable menu-carte à 37€ aux intitulés bougeant: avec la formule du midi en semaine à 19€ il confère un sacré rapport-qualité prix à Angelina.

7 avenue Victor Hugo 13260 CASSIS 04.42.01.89.27
Spécialités: ardoise de saison Menus: Formule midi semaine sauf jours fériés 19€. Menu 37€. Carte. Plats "tradition". Bouillabaisse sur commande. Enfant 12€. Cocktail et prestations culinaires à domicile.
 

BRASSERIE FERRERO

Une fois encore ce midi de semaine, établissement garni comme une tomate farcie, et une grosse. Perso, ça me fixe les commissures des lèvres au niveau des oreilles. La banane quoi. Extra! Il est pourtant assez rare de trouver dans nos colonnes des critiques dithyrambiques concernant le genre brasserie: les prix sont rarement justifiés par une originalité extrême. Ici, les recettes sont simples et bien réalisées, les tarifs doux, et je n’ai pas vu l’ombre d’un bobo qui se la grignote en espérant qu’on le remarque. Juste des gens qui ont faim et que la direction dorlote en filant des assiettes grandes comme ça, servies par un personnel au diapason dans la bonne humeur.

Quartier Mas d'Audier 13113 LAMANON 04.42.47.02.33
Spécialités: buffet, plat du jour, grillades, burgers et pizzas Menus: Formule 10,90€ et menu complet 13,10€ midi du lundi au vendredi. Carte. Pizzas. Enfant 8€.
 

LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNI

L’idée de cuisine italienne est à la mode, aucune rue commerçante n’échappe désormais au genre. Ce qui lui donne maintes possibilités d’être frelatée, entre amateurs truqueurs-bricoleurs qui font passer des spaghettis pour des lanternes, et les approximatifs franchisés à l’accent fabriqué qui vous reluquent la CB comme des voleurs de bicyclettes. Et puis les autres, qui n’ont besoin de personne pour faire le chemin. Sauf de clients, un peu quand même. La maison de Fabien Stagliano n’en manque pas! Quel succès! La réservation était conseillée, elle est devenue impérative! Sauf à avoir de la chance!

1 rue Marius Roubaud 13420 GÉMENOS 04.42.32.16.66
Spécialités: napolitaines et siciliennes. Viandes, poissons et pizzas au feu de bois. Calamara al tonno, tortellone con zucca, gamberi peperonccini e miel, polpetone de la nonna, rosa di Parma. Menus: Formule midi 17€. Enfant 14€. Carte. Suggestions. Pizzas.
 

LE MAKIA

On vous le trompette dans l’entonnoir depuis un moment: la mignonne adresse du village, éloignée à un jet de figue (de Solliès) du strict centre-ville! Mille fois vous êtes passés devant la façade orange sans jamais oser le 1er pas? Vous avez tort mes castors! On n’échappe pas à son destin pour un festin! Belle équipe au Makia! Menée par Julien Sanchez, un jeune ancien de la cuisine ou peut-être le contraire. N’allez pas chercher chez cet exigeant (qui ne le montre pas) une gastronomie assommante pleine d’emphase et de délires lunaires: y a pas. Il cuisine des plats aux intitulés modestes, mais dans le fond de jeu, c’est du finaud.

162 avenue de la République 83210 LA FARLEDE 04.94.00.35.38
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 16€ et menu 18€ midi en semaine. Menu 27€ et menu-carte 36€. Suggestions du marché. Enfant 10€.
 

RIVIERA III

On trouve ici à peu près l’intégralité de ce qu’on aime trouver au restaurant. Dois-je en faire l’inventaire? Sachez qu’on sait très bien ce que vous savez qu’on sait. Je m’en tiendrais donc à un compte-rendu circonstancié sur notre repas sans la froideur d’une annonce AFP et si j’ai de la place, j’évoquerais le contexte à la fin, si vous voulez bien. D’accord? Merci. Sinon la formule à 21€ des midis de semaine, toujours le formidable menu à 32€ avec choix qui fait le bonheur des fureteurs de bons plans. La nouveauté vient des suggestions de saison proposées à l’ardoise: 2 entrées et 2 plats. L’argument fait maison/produits de saison est ici un fait avéré, pas une méprisable propagande pour endormir le chaland romantique!

70 rue de la Citadelle LE BRUSC 83140 SIX-FOURS 04.94.34.01.21
Spécialités: carte de saison suivant le marché Menus: Formule 21€ midi semaine. Menu 32€ et suggestions. Enfant 15€.
 

LA REMISE

Point de vue croustille, la belle chanson du canton mes petits cochons. On en connait le refrain depuis une vingtaine d’années! Même pas lassés! Dès le début, Nadia et Alain Pesavento imposaient leur marque de fabrique dans leur Remise. Bien faire, cuisine et service, vivre du métier au pays, à Besse. Le contraire des excités arrivistes de la sauce qui veulent casser la baraque à la ville en prenant les clients pour des dindons… et qui nous cassent les pieds par la même occasion. Ils n’ont rien compris!

4 avenue de la Libération 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.94.59.66.93
Spécialités: cuisine maison et recettes classiques Menus: Menus 14€ midi semaine, 20€, 25€ et 29€. Carte.
 

A chaque fois, l’ambiance classique nous séduit. Avec Mauricette on passe tellement de temps au restaurant qu’en plus de faire un guide de restaurants, nous pourrions faire « Maisons et Décors » ou travailler avec Stéphane Plaza. Tant de repas effectués que de décorums observés, autant dire qu’on a du pif pour discerner de loin les chefs suiveurs de mode, des tables qui ne le sont pas, à la mode. Comme La Bastide Enchantée, ce qui l’exonère du risque considérable d’être démodée. Du classique plein fer avec des nappages, des couverts astiqués, un service sérieux qui joue le rôle qu’on en attend: sourire, petit mot, servir chaud pour se régaler dans la vallée du Gapeau, hého matelot.

3553 RD54 Les Hauts de Guiran 83210 SOLLIÈS-TOUCAS 04.94.48.95.55
Spécialités: carte de saison Menus: Menus 19,50€, 29,50€ et 39,50€. Enfant 9,50€. Carte.
 

Le Tify

Infiniment réguliers! 15 années de prestations rectilignes! Le chef Fabrice Gounand et le maitre de salle Pierre-André Romain en ont vu passer des confrères! Et des clients! Plein! En plus, ils reviennent à chaque fois, les clients! Une exception notable autant qu’incroyable en milieu touristique habituellement hostile à l’amateur de restaurant! Certes en pleine saison où ça se bouscule au portillon, quand le chaland affamé attiré par la douce musique d’un régal à douce tarification fait la queue au Tify en attendant son heure, il arrive qu’il y ait de rares trous d’air, des « passé à travers ». Tant de plats faits maison servis en moins de deux heures… sûr que ça ne risque pas d’arriver aux ouvreurs de sachets et aux friteurs-killers!

79 boulevard du Front de Mer La Favière 83230 Bormes-Les-Mimosas 04.94.71.40.98
Spécialités: cuisine maison, moules-frites, fruits de mer, sauces maison Menus: Formule 15,90€ et menu 19,90€ midi et soir selon disponibilités. Menu 24,90€. Enfant 9,90€. Carte.
 

A.O.C. 41

Dedans le mouchoir de poche ouvert toute fin 2019, la vingtaine de veinards. Si la salle est à peine plus spacieuse que la cuisine, on y est bien, assis en confort, sans se toucher les coudes. La direction du récent restaurant (ex Bonheur dans le Potager) aurait pu ajouter des chaises, mais préfère qu’on soit à l’aise Blaise: nous aussi! C’est qui la direction? Clémence et Rémy Perez! De radieux trentenaires qui rayonnent comme la lumière, surtout elle en salle. Lui aussi rayonne mais dans l’ombre, derrière à faire la cuisine, à chercher ce qui pourrait nous régaler, réfléchit déjà aux plats de demain. Pour tout vous dire, j’ignore combien de temps va durer cette fort belle musique.

41 rue Pascal 83000 Toulon 04.98.07.59.28 et 06.42.28.79.71
Spécialités: carte gourmande de saison et produits frais Menus: Formules 14€ et 17€, menus 18€ et 21€ midi semaine. Carte le soir.
 

La Magdeleine Mathias Dandine

De qui se moque-t’on? Que Mathias Dandine tire aux pigeons dans sa magnifique nouvelle demeure du 18ème le regarde. Après tout si les clients bouffent les rideaux, ça les regarde aussi. Mise en œuvre d’un service poli et codifié dans ce qu’attend le Guide Rouge, non vraiment, on ne peut pas lui en vouloir, à Mathias Dandine: c’est le bizness. Mais que le Michelin file une étoile à sa maison est totalement risible: on a mangé avec Mauricette. Côté gastro: menu 150€. Côté brasserie Le Grand Café en semaine, le menu est habituellement facturé 45€. Pour la Saint-Valentin, le même menu est imposé à 80€ par personne et sans autre choix. Comme des tapas à partager en entrées, 4 idées en ramequins posées sur table.

40 avenue du 2ème Cuirassier 13420 Gémenos 04.42.32.20.16
Spécialités: tiroir-caisse Menus: Menu Le Grand Café 80€ Saint-Valentin et pis c'est tout. Menu 45€ dans le même esprit sinon.
 

L'Équateur

L’Équateur nous fait perdre le Nord! Pardonnez cette facilité mais dans son apparence, la boutique se distingue peu de la concurrence sinon avec les crêpes et gaufres, petit noir ou petit rosé qu’on sirote bien calé devant les vagues sous les mouettes qui chahutent. Pour dire qu’avec Mauricette, on ne s’attendait absolument pas à un tel repas vu le contexte plagiste peu propice à qualité d’assiettes vu le niveau de nos chers établissements qui font à manger.

9 avenue du Port Les Lecques 83270 Saint-Cyr-sur-Mer 04.94.26.20.02
Spécialités: cuisine du marché et spécialités arméniennes/libanaises Menus: Menu 16,9€ midi semaine. Carte et suggestion à l'ardoise. Mezzés 21,50€.
 

Le Bouchon

Alors vraiment, je vous conseille d’aller vous y tremper un moment et y passer le museau. Ou le contraire. Sauf si vous avez un ailleurs éventuel où aller mais gaffe: dopé par la manne touristique le canton se confit dans la médiocrité avec un nombre considérable de tables qui vous font prendre des salsifis pour des lanternes! Mais passons. Le Bouchon est mitoyen d’une station-service, autant dire qu’il fallait que la direction mouline sérieux de la convivialité pour attirer le chaland.

189 route de Grimaud Lieu-dit Foun Doussartière 83680 La Garde-Freinet 04.94.97.31.26
Spécialités: saucisse au chou et financier Menus: Plat du jour+café 13€. Enfant 8€. Carte.
 

L'Écomotive

Faut être bigleux pour ne pas voir L’Écomotive. J’arrive pas encore à comprendre ce sobriquet! Est-ce une contraction d' »économie » et de « motivation » puisque la maison propose du coworking: néologisme signifiant lieu de travail et réseau en commun, grosso modo? Boutique à un lancer musclé de noyau d’olive de la gare Saint-Charles! Du coup jeu de mot possible: locomotive, écologique, motivé. Allez savoir! La dame au chapeau vert m’a embrigadée dans ce lieu. Sacrée Mauricette.

2 Place des Marseillaises 13001 Marseille 06.52.35.83.31
Spécialités: vegan, bio, végétarien et fait maison Menus: Formule 10€ le midi. A emporter.
 

Le Coin des Amis

Le Coin des Amis peut-être, mais surtout un coin sincère dopé par l’humanité du duo. Et si d’aventure il vous prenait l’idée non-saugrenue d’aller pousser la porte des Tolini père et fils, pas de méprise! Malgré l’agressivité du comptoir à petit noir et pastaga qui vous saute au pif directos, il s’agit d’un véritable restaurant! Pas d’un bar! J’ai rien contre mais faudra voir ailleurs! Bref!

45 avenue Charles de Gaulle Pont-de-l'Étoile 13360 Roquevaire 06.80.59.87.28
Spécialités: cuisine familiale et traditionnelle Menus: Ardoise de suggestions à partir de 10€.
 

Braise & Cow

Il s’appelle Yohan Aupiais. Un sacré original: il déteste tout ce qui est moyen dans notre monde moyen où le moyen fait la loi. Si je vous demande d’aller vous garnir le coffre à gourmandises à sa table, c’est qu’il porte une belle idée du métier de restaurateur… ce qui nous change des petits marquis de la gamelle qui pullulent dans le coin comme ailleurs! Avec sa compagne Corinne Garcia, cursus « gastro » et cuisine privée: exigence du détail pour un ouvrage au quotidien. On mange quoi à Braise & Cow? Spique engliche? Fer de lance: la cave de maturation avec viandes de race et barbecue au feu de bois, en salle. Vrai plaisir rustique d’observer sa grillade s’y dorer le poil!

24 boulevard du Maréchal de Lattre de Tassigny 83310 Cogolin 04.94.54.47.70 et 06.82.64.41.08
Spécialités: cuisson au grill de viandes de races maturées et de poissons sauvages Menus: Formule 23€, 25€ et menu 31€. Carte. Suggestions y compris vegan. Enfant 13€.
 

Le Jardin

L’adresse abrita longtemps un vietnamien (Chez Lee) longtemps référencé dans nos pages qui se laissa aller sur la fin. Les travaux effectués dans la grande salle ont du cachet, et le restaurant traditionnel vietnamien est devenu restaurant traditionnel français. Faut que je vous dise que je ne m’attendais pas à satisfaction pour un tas de raisons historiques mais je serais trop long, Philémon.

18 ter avenue Dréo 83170 Brignoles 04.94.77.00.75
Spécialités: menu du midi Menus: Formule 14,5€ et menu 19€ midi semaine. Carte.
 

Royal Docks Café

Défi de Mauricette partie faire emplettes côté Joliette: trouver un restaurant original du côté des Terrasses du Port ou des Docks. Challenge d’autant plus corsé que la presque intégralité des endroits pour manger se supposent originaux. Evitons les franchises et leur prêt à bouffer, on a tous les mêmes en bas de chez nous. Dans les galeries des Docks, rigolade: une ardoise nous fait poiler les omoplates: quenelle au fromage avec ratatouille/salade avec mousse au chocolat pour 15€.

Place de la Joliette Les Docks village porte D ou O 13002 Marseille 04.91.91.94.03
Spécialités: moto Menus: Formule du jour 15€. Carte.
 

Vice-versa

Vous pouvez me taxer d’incompétent notoire, je ne vous en voudrais pas. Ne pas avoir tremper la moustache dans le bocal à friandises avant aujourd’hui tient de la faute professionnelle. Un aussi bon cuisinier vaut son pesant de Larousse Culinaire sur ce pôvre quai soumis à tant de vicissitudes, avec de surcroit des tarifs qui ne braquent pas votre CODEVI. La maison aime le risque. Hein? Restaurant, bar à vin et tapas. Autant vous dire que je serrais un peu les fesses vu la réputation du genre. Je déjeune près du comptoir, face aux cuisines ouvertes. A voir comment serveuses et fourneaux communiquent, bougent, j’ai pigé en 2 minutes que j’allais me régaler.

Avenue du docteur Robin Port Saint-Pierre 83400 Hyères 04.94.65.23.90
Spécialités: cuisine du marché, tapas maison, cave à vin Menus: Plat du jour 14,5€. Entrées/tapas de 7€ à 18€. Carte 16€ à 24€.
 

La Table de l'Etoile

Les hôtels, on a toujours l’impression qu’ils sont obligés de faire à manger, que la gamelle les ennuie, que la rentabilité c’est le client qui fait dodo et boulotte les Toblerone du mini-bar et qui prend son petit-déjeuner avec supplément. La direction essaie de faire illusion de volonté avec un petit laïus en avant-propos sur la carte des plats vantant le cuisinier d’ici. Il serait passé chez de l’étoilé du côté de Lyon, un certain Paul Mercier qui tint quelques années la maison de Fernand Point à Vienne. Cela dit, je n’ai pas vu d’étoile à La Table de l’Etoile. La misère oui!

Chemin de la Gauthière Pont-de l'Etoile 13400 Aubagne 04.42.04.55.54
Spécialités: cuisine d'hôtel qui se sent obligé de faire à manger Menus: Formule 16€ et 19€ le midi, 21€ le soir. Menu 28€. Carte.
 

La Fourchette Gourmande

J’y ai un peu cru, mais pas longtemps. Venir jusqu’ici pour se bichonner la boite à ragout et au final s’entortiller le dépit sur du médiocre… L’adresse eut pourtant notre bénédiction en 2016, elle s’appelait alors Le Temps des Secrets. Les ardoises multicolores voudraient rameuter la foule mais en janvier à Régusse, c’est comme un coup de craie dans l’eau. Bref! Qu’annoncent-elles? Une formule à 18€ le midi avec plat du jour (des lasagnes) un verre de vin et un café. Et 6 plats au choix pour un menu à 29€ décliné en formule entrée+plat à 23€. Sachant qu’une seule entrée est possible dans tous les cas, pompeusement baptisée entrée surprise. Aussi, on peut lire dans des intitulés de plats sauce sublimée ou sauce surprise du chef.

3 rue de la République 83630 Régusse 06.10.52.52.27
Spécialités: les surprises! Menus: Formule 24€ et 25€ tirées du menu-carte 28€.
 

Le Cap Horn

Comme le signale avec habilité la direction: limonade toute la journée et coucher de soleil magnifique. Comme partout sur le littoral, vagues sur le tableau et bateaux sur la photo: les établissements avec terrasse qui font à manger pullulent! Visez bien! Les meilleurs souvent se planquent et devant, les margoulins s’adonnent au rentable exercice du tir aux pigeons de parisiens et de germains en boxer-short! Sauf. De vrais restaurateurs font un sacré bon boulot. Du genre qui vous regardent droit dans les yeux au moment de l’encaissement: le Cap Horn, institution bruscaine sur le port reprise par le couple Bablee en 2018.

44 quai Saint-Pierre Le Brusc 83140 Six-Fours 04.94.74.92.51
Spécialités: cuisine et pâtisserie faite maison Menus: Plat du jour 14€ midi semaine sauf vendredi aïoli complet 19€. Suggestions et carte. Enfant (-12 ans) 10€.
 

Le Saint-Marc

Un accueil à -15°C. La jeune femme brune autant qu’autoritaire s’avance vers moi et ma dégaine de vendeur d’extincteurs. Ni bonjour ni rien, l’adjudante-chef pointe du doigt la table devant la porte d’entrée et les toilettes: « ici de toutes façons, ya rien d’autre ». J’ai pas moufté. Puis elle claque les talons, repart. Rompez. Mes cocos, bienvenu chez la Mère Fouettard. Au Saint-Marc, on lessive le client. L’amusant, c’est qu’il restait des places ailleurs non réservées, j’ai bien vérifié. Le reste du service sera dans la douce philosophie, sinon la serveuse blonde infiniment plus aimable et souriante.

Rue Jean-Pierre Aloïsi 83630 Aups 04.94.70.06.08
Spécialités: pas l'accueil sauf avec les amis Menus: Formule 12€ midi semaine. Menus 28€ et 36€. Suggestions. Enfants 12€.
 

Le Mélia

On m’avait vanté la récente boutique, j’allais donc y tremper les badigoinces guilleret, mais méfiant quand même. In situ, le resto est rigolo, à proximité d’un Intermarché bien peu glamour sis à l’extérieur du village sur la route de Rians. Les touristes ici, tu peux les attendre un bon moment. S’ils viennent ici, c’est pour remplir le coffre du Scénic! Bref! 18 chaises à l’intérieur, un trentenaire bien peu avenant, qu’on pige vite que sa fonction de serveur est obligée. Je ne vois pas d’autre raison admissible pour expliquer une telle absence d’amabilité à l’égard du client qui prend la peine d’entrer.

Quartier Les Gavottes 83670 Barjols 09.51.50.97.45 et 06.83.92.18.25
Spécialités: supplément non signalé et antipathie du serveur Menus: Formule 10€ et menu 13,5€ le midi en semaine. Carte.
 

L'Héritage

Superbe endroit impec’ pour s’évader les neurones et prendre l’air! Voilà qui réveille le peu d’illusions pas totalement perdues sur la possibilité d’éviter l’odeur des frites et de la crème solaire, comme de la vue des tongs et des caleçons de bain. Au Pradet certes, mais côté embranchement pour le Cap Brun et La Garde. Vous êtes passés mille fois devant. On entre dans une maison un peu cocasse, c’est grand et on se sent tout de suite bien dans cette salle façon orangerie ouverte sur l’extérieur, et donc claire. Pas nombreux dans l’inventaire, de tels endroits. Et puis on y mange, aussi. Et même très bien figurez-vous, en tout cas au moment de mon test. Début qui tape pourtant dans l’intitulé redondant. Il s’agit de l’œuf parfait ici proposé dans une crème de champignons qui régale.

1264 avenue du Général Brosset 83220 Le Pradet 06.34.23.05.92
Spécialités: le chef Menus: Plat du jour 13€. Carte. Cave à vins.
 

Café Paulette

Café Paulette restaurant Cotignac – Mais nom de dieu que c’est triste Cotignac en hiver, avec ou sans Bécaud! Peu de restaurants ouverts ici l’hiver. Pour dire, j’ai visé un « snack-glacier » d’apparence sympathique avec sa devanture d’épicerie du 18ème siècle. J’entre: registre sympathie confirmé par une enjouée patronne! Elle aime rire! Voilà qui fait plaisir dans ce monde de blasés! Elle rit pour tout, joyeuse comme tout! Bref!

33 cours Gambetta 83570 Cotignac 06.02.14.55.90
Spécialités: rires en cascade et citations sur les murs Menus: Carte.
 

Le 24

L’idée de proposer truffe et homard à prix raisonnable pouvait rameuter les foules en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Surtout dans ce quartier plutôt résidentiel à deux pas de Castellane, belle zone de chalandise comme cause les as du marketing. Le frontispice de l’établissement qu’on connaissait auparavant (ex « Le Détour ») annonce désormais bar-lounge. Aïe. Les codes commencent à se caramboler. Dedans décoration réussie dans une ambiance tropicale, tables en bois brut alignées et sièges en osiers, les nombreuses plantes en plastique côtoient les quelques vraies.

24 rue Falque 13006 Marseille 06.58.06.92.40
Spécialités: homard et ail Menus: Carte. Enfant 10€.
 

Le Quai

Il est quand même terrifiant que beaucoup de consommateurs de restaurant confondent « passer un bon moment » ce qui est le cas comme ici face aux bateaux du port dans un cadre cosy façon Club Méd’, et « bien manger ». Comme le Bouche à Oreille n’est pas Maisons et Décors Méditerranée, je vous assure qu’on y mange mal. Et c’est de surcroit prétentiard du tarif. Plus c’est gros, plus ça passe. Matraquage et poudre aux yeux. Les tapas pourraient jouer le rôle des entrées mais je suis allé faire mon pipi de contrôle et j’ai observé les assiettes au passe des cuisines.

2 boulevard du Front de Mer Port de l'Ayguade 83400 Hyères 04.94.66.32.62
Spécialités: cuisine des années 80 chère Menus: Carte. Tapas
 

Goût à Lu

Nouveau au Mourillon: cuisine réunionnaise! Bonne idée non? L’endroit est plutôt dénué de folklo lourdingue et s’apparente plus à l’idée de snack-foodtruck qu’à celle d’un restaurant pur. Les tarifs sont doux, les entrées samoussa et bonbon piment à 0,6€ l’unité, des bouchons à 0,7€ et croquettes de poulet à 1,3€. Chaque semaine 3 plats différents au choix dont un poisson et l’incontournable rougail saucisse. C’est le taulier qui le dit. Un tas de formules. Surprise: faut commander au comptoir comme au self, faudra aussi débarrasser sa table à la fin du repas.

37 boulevard Sainte-Hélène 83000 Toulon 04.94.87.18.63
Spécialités: réunionnaises Menus: Formules de 4€ à 11€. Plats de 8€ à 10€.
 

Limmat

Pas tellement le restaurant où faut amener votre belle-mère coincée encore que, si elle porte un chapeau avec des fleurs et une robe taguée comme une Desigual, « ça peut le faire » comme cause Mauricette avec la voix d’Arletty dans « Hôtel du Nord ». Je veux dire que si vous courez le nappage en coton lavé avec Mir-Laine et les couverts en argent astiqués au Mirror, faudra allez ailleurs. Par contre, si vous fuyez les assiettes traficotées comme celles qu’on retrouve en abondance sur le Cours Julien voisin, Limmat et votre homme. Mauricette, celle qui porte chapeau vert pour cacher sa coiffure à la Yul Brynner, a trouvé sympathique ce moment de table.

41 rue Estelle 13001 Marseille 04.91.47.49.35
Spécialités: cuisine du jour Menus: Ardoise pas chère.
 

Le Bistrot du CAM

L’Estaque. Le Bistrot du CAM ne fait pas dans le ramdam, rime facile. En plus vu le niveau, on ne peut vraiment pas parler de facilité après mon repas de ce midi. Comme dirait le philosophe, « la cuisine est légère et profonde ». Mais jamais ne tombe dans la facilité, ça non, jamais. Les saveurs culottées se carambolent les idées dans un menu avec alternative, chaque jour un neuf en rayon, voyez le boulot? Encore que, filez les mêmes produits à n’importe quel zigoto en toque, ils seront peu à en tirer parti avec autant d’à-propos.

1 plage de l'Estaque 13016 Marseille 09.83.75.48.66 et 06.30.98.43.65
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 28€ et menu 31€ midi semaine. Carte le soir. Enfant 13€ (-11 ans).
 

ESPRIT SUSHI BRIGNOLES

L’essentiel est dans la régalade! A table! Deux menus pas menus! 12,90€ pour la dame au chapeau vert: 3 makis surimi/mayo, 3 california poulet/curry et 3 poulet/avocat/menthe, une salade de chou (elle adore ça), le tout avec un thé vert bio au jasmin. Fallait la voir manger en minaudant avec son petit doigt en l’air comme si elle était à la cour de l’empereur Sakuramachi (j’ai encore pompé sur Wikipédia).

Route de Marseille (50 mètres en face de Mr Bricolage) Quartier Saint-Jean 83170 Brignoles 04.94.78.00.58
Spécialités: sushis. Tartare de thon/avocat/coriandre. Tataki. Maki. California. Onionroll. Eggroll. Springroll. Migiri. Sashimi. Chiraschi. Gunkan. Tartare. Brochettes bœuf/fromage. Soupe de riz au poulet et coriandre. Menus: Formules de 11,90€ à 29,90€. Carte. Enfant 9,90€.
 

Côté Mer

On ne s’y attend vraiment pas. Enfin moi si, je connais. Mais vous là, qui errez comme des âmes en peine au restaurant, voguant de déceptions en désillusions? Fermez les yeux. Comme au bord de l’eau, un ponton en bois face à la Grande Bleue, à gauche des pointus revenus de la pêche avec des mouettes chahuteuses et des gamins penchés yeux écarquillés qui tripotent un poulpe. A droite des bancs d’huitres à portée de main, et plus loin des cueilleurs de tellines qui marchent sur le sable. Voilà ce qui se passe à Fontvieille dans les Alpilles… ou presque! Ça pourrait!

55 cours Alphonse Daudet 13990 Fontvieille 04.90.43.60.01
Spécialités: poissons sauvages. Bouillabaisse (mini 2 personnes 48h). Menus: Formule midi semaine à partir de 17€ sauf jours fériés. Menu 32€. Menus bouillabaisse 46€ et 56€. Enfant 10€ et junior 18,5€. Carte. Plats à emporter.
 

A l'Baraque

Pour tout dire, je passais juste devant un matin vers les 9h, observant une jeune femme qui astiquait avec ardeur les vitres de la façade de son petit établissement un peu planqué. Des tauliers assujettis à la discipline ne sont pas tellement fréquents. Surtout à 9h du matin où ils roupillent encore en laissant Brake faire la cuisine à leur place. Enfin bref! C’est tellement important de faire une 1ère bonne impression de netteté au client potentiel qui pourrait éventuellement entrer, si on lui donne envie. Posée à deux pas du Stade Turcan, une ambassade culinaire du département du Nord, qui propose quelques spécialités mises en lumière par la mode du genre véhiculée par le réalisateur-acteur-producteur Dany Boon lors du film Les Ch’tis.

7 chemin de Paradis 13500 Martigues 07.69.90.95.54
Spécialités: du Nord mais pas que Menus: Formule midi semaine sauf jours fériés 14,90€. Carte. Enfant 8,5€. Gratuit pour les moins de 5 ans.
 

Easy Sushi

Comme pour les crêpes ou les pizzas, une pulsion de sushis est dure à contrôler. Je ne me suis pas contrôlé, je suis entré chez celui-ci, un nouveau venu dans le coin, seconde boutique Easy Sushi après celle de la Valette (83). Contexte rassurant: c’est propre, les courageuses qui souhaitent manger dehors ont droit au plaid sur les épaules, le personnel est équipé de gants dans une cuisine ouverte à tous vents et au regard du méfiant.

772 avenue Jean Monnet 83190 Ollioules 04.94.10.95.19
Spécialités: sushis Menus: Box de 14,90€ (10 ou 18 pièces) à 86€ (90 pièces).
 

Saveurs à Gogo Inter-Hôtel

Il convient de situer: restaurant de l’hôtel Inter-Hôtel, non loin de la sortie d’autoroute pour la ville. Mais ne sortez pas. Continuez votre route, fuyez, vous ne le regretterez pas: visez un sandwich-club à la prochaine station-service, c’est mieux. Voici une idée de buffet à volonté occidental marketée selon les codes en vigueur des fast-foods asiatiques avec tarif unique la semaine, tarif du week-end, gratos pour les moins de 4 ans. Même que la direction a sélectionné la même qualité de produits pour nourrir le chaland. C’est vous dire si ça vole bas. Pourtant, le buffet d’entrées laissait espérer d’une suite qui s’avère totalement désespérante.

22 rue Antoine Albalat 83170 Brignoles 04.94.69.30.30
Spécialités: buffets à volonté Menus: Formules buffet à volonté 17,90€ en semaine, 21,90€ vendredi soir et week-end et jours fériés. Enfant 5/10 ans 9,90€. Enfant 0/4 ans gratuit.
 

Chez Victor

On est devant la mer. Voilà l’exemplaire rare attendu depuis longtemps à Toulon du côté port du Mourillon avec assiette pas piquée des hannetons mes coquins moussaillons! Avec Mauricette nous nous régalerons, et à ce titre des explications vous devons. Jolie salle d’un chaleureux esprit marin, un vivier avec dedans… langoustes et homards bleus! Quand il en reste! Ça vous marque d’emblée une exigence.

381 littoral Frédéric Mistral 83000 Toulon 04.94.31.90.67
Spécialités: produits frais de saison. Coquillages et crustacés. Poisson sauvage. Cuisine de chasse et truffe en saison. Menus: Formule écailler 14€ midi en semaine. Plateaux 34€, 62€, 88€ et 125€ (homard bleu). Carte et suggestions. Groupes 50 hiver. Été se renseigner.
 

Chez ta Mère

Chez ta Mère restaurant Aups – Un restaurant? Mieux que ça! Un univers, un lieu de vie avec des moments de vie et un tas de vies! Dès 11h du mat’ dans sa cuisinette ouverte le Nicolas Desteuque, il envoie sec de la raquette en direct pour ses ouailles en fagotant omelettes, andouillettes, et bavettes mais pas que. Au quotidien: un plat du jour cuisiné avec doigté. Oui m’sieur-dame. Je vous en cause juste après vous avoir présenté Myriam Tosi.

12 place Général Girard 83630 Aups 04.94.67.81.23
Spécialités: plat du jour chaque jour! Menus: Plat du jour 11,90€. Enfant 6,5€. Carte.
 

Chez An

Chez An restaurant Cavaillon – Je ne me souviens plus: quel restaurant se trouvait ici-même, avant? Quoiqu’il en soit aujourd’hui c’est lui, un asiatique. On nous épargne la décoration lourdingue du genre pour des sièges confortables et des nappages en tissu, les serviettes aussi. L’accueil et le service n’en font pas trop et même plutôt moins.

68 place du Clos 84300 Cavaillon 04.88.85.34.96
Spécialités: chinoises et vietnamiennes Menus: Menus touriste 12,90€ et menu chef 19,50€. Carte. Enfant 6,50€.
 

My Little Warung

My Little Warung restaurant à Six-Fours – Bon sang, quelle déception. Testé voilà une paire d’années, le concept est toujours le même mais le fond de jeu (l’assiette) a bien changé. L’ambition flirte désormais avec les mauvaises franchises comme Pitaya et autres sornettes asiatiques. D’évidence l’ancienne direction est partie laissant place à deux employés qui font le job qu’on leur demande.

322 promenade du Général de Gaulle 83140 Six-Fours 09.82.20.91.56
Spécialités: pas bien cher mais pas bien bon non plus Menus: Formules. Carte. Plat enfant 5€. A emporter.
 

L'Auberge du Sommelier

L’Auberge du Sommelier restaurant Saint-Etienne-du-Grès – On connait l’adresse pour l’avoir référencée à l’époque. Quand? Je sais plus mais elle s’appelait différemment, boutique tenue par un couple de belges et que c’était bon par Saint-Reblochon! J’apprends que les nouveaux sont arrivés début décembre 2019 et l’intérieur a chaleureusement été repensé, avec soin. Dehors, ardoise avec formule du jour à 18€.

31 rue de la République 13103 Saint-Etienne-du-Grès 04.90.49.08.37
Spécialités: nouveau Menus: 18€ midi semaine
 

Chez Camille

L’hiver au Lavandou, tandis que les opportunistes de la gamelle improvisés restaurateurs durant l’été trainent à Ibiza ou à la Clusaz pour dépenser leur cagnotte accumulée, le chaland cherche table. Presque logiquement, c’est à cette époque qu’on trouve donc les bonnes affaires mais pas toujours. Ça serait trop simple.

1 rue du Port 83980 Le Lavandou 06.23.70.25.77
Spécialités: Pizzas et cuisine aussi Menus: Formule 12€ le midi. Menu 21€. Carte. Plats vegan.
 

Brasserie des Canisses

Mauvais souvenir de l’ancien taulier lors d’un repas en 2015. Un nouveau, depuis. De taulier et de souvenir, du coup. L’emplacement est de premier ordre si on considère la vision du touriste: grande terrasse prolongée sous les platanes de la place. L’intérieur clair et rénové dégage en douceur la boutique du registre risqué de bar pur qui fait à manger grâce à une cloison maligne et bienvenue.

3 rue Honoré Coudière 13990 Fontvieille 04.90.54.70.33
Spécialités: recyclage des invendus de l'avant-veille maquillés comme un camion Menus: Formule 16€. Carte. Enfant 12€.
 

Le Dyonisos

Nom de Zeus! Faut le faire de ne pas présenter de carte des vins aux tables alors que la boutique est baptisée Dionysos! Et d’évoquer « aucun produit surgelé » alors que la carte propose notamment gambas et homard! Le constat n’est pas fait pour rassurer le chaland! Enfin bon. Toutefois, un seul chandelier n’est pas cher payé pour un restaurant qui fait des efforts. Mais que voulez-vous que j’y fasse? La patronne est rigolote et de bel entrain, ce qui en hiver sur le port déserté de clients et de restaurants disponibles n’est pas la moindre des performances.

Quai d'Honneur 83230 Bormes-les-Mimosas 04.83.16.05.21
Spécialités: Voir l'ardoise du jeudi Menus: Formule 15€ sauf week-end et jour fériés. Suggestions.
 

Chez Valentino

Derrière l’église et la mairie… J’aime bien Ollioules. Avec la pourtant petite cuisine derrière, le comptoir couvre 80% de la surface de la salle d’entrée. Autrement dit le plein est fait avec 6 clients assis sur des mange-debout, ce qui est économiquement court pour voir la risette au minois de son banquier.

8 rue Edouard Branly 83190 Ollioules 09.82.27.92.99
Spécialités: Plein! Grillades, burgers, piadinas, tapas! Menus: Carte. Enfant 8€.
 

Villa Salone

Bref! La jeune dame accueille tout sourire, belle salle claire comme une orangerie qui déroule sur un patio qui sera apprécié cet été… si le client peut y accéder! En effet ce côté de l’établissement est réservé au soir et ses menus à 58€, 78€ et 98€. C’est ainsi. Le midi: déjeuners dans la 1ère pièce à gauche, jolie mais qui fait un peu salle des petits-déjeuners d’hôtel, voyez. Salle baptisée l’Atelier Salone avec par exemple le midi en entrée l’œuf parfait à 14€ et velouté de châtaignes à 13€, et 4 plats dont cuisse de pintade à 24€ et côte de bœuf maturée à 40€.

6 rue du Maréchal Joffre 13300 Salon-de-Provence 04.90.56.28.01
Spécialités: salle des pauvres et salle des riches Menus: prix modérés
 

LES MINOTS

Bref! J’ai vu le plat du jour: saucisse aux 5 poivres et gratin dauphinois à 11,90€: j’ai failli. 7 entrées pas toutes disponibles le midi, mais une terrine de sanglier maison à 6€ (bravo) et un grawlax à 10€ étaient possibles. Les plats jouent entre terroir et exotisme, comme la fameuse soupe Pho tonkinoise à 15€, la salade lyonnaise à 15€ et l’andouillette à 16€. Et puis j’ai fait le malin. Avec le risotto de coquillette des minots.

Cours de la Libération 04860 PIERREVERT 04.92.72.15.98
Spécialités: cuisine de ville à la campagne et son contraire Menus: Formule 15€ midi sauf week-end et jours fériés.Carte.Menu minot 8€.
 

L'IMMORTELLE

L’ardoise: assortiment de fromages et charcuteries corses, des salades à 19€ et 21€ (bing), souris d’agneau 24€, burgers 19€ et 21€ (boum), penne à la crème de tomme et figatellu 18€, civet de sanglier 24€ (ouch), gambas géante 32€ (paf). Des tarifs peu amicaux avec le crapaud, j’ai toutefois observé des habitués s’y régaler. Pour le chaland commun qui veut se nourrir à prix décents, il existe le midi une formule plat+dessert: un grand écart tarifaire avec la carte… 12,90€!

1 boulevard Queirel 13010 MARSEILLE 04.91.88.62.43
Spécialités: corses et remises sur La Fourchette Menus: Formule 12,90€ le midi.Ardoise.
 

LE LEONE

Une carte de brasserie avec un douzaine d’entrées doucement tarifées dont escargots de Bourgogne à 6€ (je serais curieux), cuisses de grenouilles à 8€ (aussi), seiches en persillade à 8€, salades à 13€ et 14€. Deux pôvres poissons qui font bien sentir que le lieu est surtout viandard: tartares, burgers (15€ et 20€ quand même), milanaise et normande et l’entrecôte. Rien ne dépasse les 20€. Six suggestions à l’ardoise complètent le tableau.

398 boulevard des Ecoles 83140 SIX-FOURS 04.94.26.65.71
Spécialités: pas le couscous Menus: Formules 13€, 14,5€ et 15,5€ le midi.Carte.Enfant 8,5€.
 

HOT&COLD

6 entrées de 9€ à 16€, plat de 18€ à 36€: beaucoup de viandes, tataki de bœuf, entrecôte maturée, burgers, jarret de porc, ribs de porc… et des salades à 14€. La formule à 18€ est possible sous conditions multiples de sauf: sauf le soir, sauf le week-end, sauf jours fériés, sauf événements sur la ville. Vu le nombre de restaurants qu’on s’envoie chaque année dans le coffre à madeleines avec Mauricette, on a vite senti l’entourloupe.

3 avenue de la Libération 84800 L'ISLE-SUR-LA-SORGUE 04.90.38.01.18
Spécialités: des vessies pour des lanternes Menus: Formule 18€ sauf week-end.Carte.Enfant 12€.
 

LA TABLE DU MOULIN

N’allez pas chercher chez Franck George une gastronomie modeuse qu’on boulotte à la pince à épiler mais plutôt le contraire. Lorrain de naissance et second au Château d’Adoménil (54) à 20 ans. Avant la trentaine: plus de 6 ans aux Etats-Unis et un peu les Antilles. Retour au Luxembourg, au boulot à Clervaux. Et enfin le soleil dans la gestion de golfs sur la Côte d’Azur (06) où il mettait la profiterole dans le trou normand.

5 rue des Climènes 83510 LORGUES 04.94.47.43.91
Spécialités: lire dans le texte et d'autres encore Menus: Formule midi semaine 13€.A la carte: formule 26€, 28€ et 30€.Menu-carte 38€.
 

CHAYA

Et puis, le cuisinier n’est pas maladroit et grâce à ses talents de saucier créatif puisque d’évidence, il trempe le doigt pour gouter ses préparations et ainsi rattrape une qualité de produits parfois discutable. Comme pour le magret de canard rôti au miel et gingembre de Mauricette. Un petit magret prédécoupé et bien cuit comme il faut (très rosé) mais de qualité moyenne, dur.

14 rue Corneille 83000 TOULON 09.81.01.48.87
Spécialités: multi-tarifs et beaucoup d'ardoises Menus: Formule du jour 16€.Carte.
 

SAVEUR TANDOORI

La carte propose des spécialités habituelles rencontrées sur les tables pakistanaises et d’Inde du Nord. Avec des entrées pas chères pour le prix comme dit Mauricette quand elle reçoit le décompte de sa retraite! De 4€ (2 samossa) à brochette de poulets tikka (9€). Huit plats dont 6 au poulet! Hébé! Vaut mieux aimer le gallinacé! Pas d’agneau, pas de poisson (tant mieux, jamais bon), pas de bœuf!

12 place Jourdan (face à l'église) 13140 MIRAMAS 09.87.78.40.40
Spécialités: indo-pakistanaises Menus: Formule 12€ midi.Carte.
 

LIXUS

La tendance culinaire serait marocaine, Lixus étant une ville antique du nord du Maroc. Entrées de 7,9€ à 9,9€: zaalouk, bakoula, brick et même les soupes harira et baysarra. Et puis 6 couscous de 17,9€ à 23,9€: les tarifs ne sont pas donnés. Et 5 tajines de 16,9€ à 23,9€… ce qui n’est pas donné non plus! Sauf si c’est très bon auquel cas les commentaires sont c’est très bon mais un peu cher. On ne le dira pas.

4 rue François Fabié 83000 TOULON 04.94.71.00.43
Spécialités: remises Groupon et La Fourchette Menus: Carte.Enfant 9,9€.
 

LE BISTROT BIANCA

On sent vite l’esprit de routier dans la maison, bar et piliers. J’ai rien contre, au contraire. Sauf que là, pas de menu économiquement efficace pour sustenter l’affamé-bulldozer qui fuit les alimentations urbaines à la mode du colibri dépressif pour vivre un gavage en bonne forme qui lui calera les culbuteurs jusqu’au lendemain à la même heure. Bref: ici aucun repas à 14€ avec buffet d’entrées, plat au choix, fromage et dessert, ¼ de vin et café.

RN7 Quartier Les Prés 13790 ROUSSET 06.13.22.61.38
Spécialités: les frites selon le patron Menus: Ardoise.
 

HÔTEL MERCURE RESTAURANT VICTOR

Sauf que plus loin côté restaurant: on sourit. Belle salle ouverte sur une terrasse avec piscine. Je suis bien. La carte des plats: 4 entrées de 9€ (sardines snackées au pesto), 4 plats dès 15€ (poulet Victor), 5 desserts de 6€ à 8€, et un fromage. J’ai bien failli me laisser tenter par les St-Jacques au Noilly avec linguines à 18€: noix américaines en saison des noix françaises au même prix voire moins. Cela dit, les tarifs sont positionnés de façon à ce que le client laisse une chance à l’établissement. Pas bête. Faut donc qu’il fasse ses preuves. Alors le menu du jour à 20€. Ça commence plutôt mal! Mi-novembre: « tomates mozza burrata ».

19 avenue Ambroise Thomas 83400 HYÈRES 04.94.65.03.04
Spécialités: opération marketing d'amélioration d'image! Menus: Formule 14,5€ et menu 20€ midi.Carte.
 

KEY WEST

Une ardoise de suggestions du jour teintée de reflet des iles. A la carte les salades tournent autour des 15€, les 5 viandes de 15,5€ (tartare thaï) à 19,9€ (souris d’agneau) 3 poissons de 15,9€ à 17,9€. Tiens? Rare: Langue de chat de bœuf. Un morceau tendre (cœur du rumsteck) pas fréquent au restaurant: 200 grammes par bête! Un morceau du boucher comme l’araignée ou la pièce noire.

595 chemin de l'Estagnol 83260 LA CRAU 04.94.23.12.10
Spécialités: le midi Menus: Plat du jour 11,90€.Suggestion et carte.
 

BISTROT CANAILLE

Des idées aguichent: filets de harengs fumés pomme vapeur 13€ (pas donnés), omelette aux cèpes 14€ (pas donné), la fameuse andouillette AAAAA (pas donnée), macaronade aux cèpes 13€ (des pâtes), un cassoulet maison qui a failli me séduire pour 17€ (pas cher s’il est bon). Et puis les œufs en cocotte aux morilles. 14€ quand même. Le serveur revient: à la place des morilles, ce seront des cèpes. Je décline. Il aurait fait son boulot en m’informant avant, ça lui évitait un voyage. Alors ça sera la fameuse andouillette AAAAA.

6 place de la Poissonnerie 83000 TOULON 04.94.90.18.27
Spécialités: cher et approximatif Menus: Formule 15€ midi semaine.Ardoise.
 

LE VIZILLE

Clientèle vivante et bruyante car nombreuse, un mélange d’employés de bureaux et d’étudiants bénéficiant de tarifs préférentiels. Le serveur affolé comme s’il avait perdu son ticket de loto avec les bons numéros me passe 5 fois devant sans me voir, crispé dans ses attributions de livreur de cafés, de pain et de plats. Au bout d’un moment il se plante à 5 mètres devant moi puis fait une vérification à 360°, comme appréciant l’ampleur de l’ouvrage accompli. Il ne m’a toujours pas vu. Je fais pourtant mon poids.

148 rue Sainte-Cécile 13005 MARSEILLE 04.91.79.75.47
Spécialités: village gaulois Menus: Plats de 9€ à 13,9€.
 

LE MAS DE BONNEVEINE

Beaucoup de décibels dans les esgourdes. J’attends poliment à la caisse. Trois serveurs-serveuses me passent devant avec des assiettes pleins les bras en disant je reviens m’occuper de vous. La 4ème personne sera la bonne mais elle ne portait pas d’assiettes. Bref! Ne ménageons pas le suspens! 90% de similitude avec une de ses insupportables grandes surfaces de bouffe asiatique avec buffet à volonté!

16 rue Jacques Réattu 13009 MARSEILLE 04.13.59.71.94
Spécialités: plein de clients! Menus: Formule 12€ et menu 14€.
 

Ai-je bien fait de me fier à l’ardoise dehors qui annonce du 100% maison? Ronflants arguments: « cuisine rapportées de nos voyages » et « légumes locaux et pêche locale »… 4 entrées dès 7,5€, légumes ou poulet en tempura, fromage frais et thon avec tortillas, et des conserves de Lisbonne. 5 plats ou assimilés: salade thaï, rougail saucisse 16€, tacos au poulet 18,50€, fish and chips 17€, et « curry vert coco » au poulet à 16€. Un peu chérot vu le contexte Club Méd’ mais faut manger pour savoir. Et puis le curry vert est mon curry préféré.

15 rue des Marchands La Capte 83400 HYÈRES 04.22.79.92.72
Spécialités: pain payant Menus: Ardoise.
 

Ce grand quadra à casquette vintage d’adolescent se rue vers votre personne en tendant le bras pour vous serrer la main. Impossible de décliner. Il fait ça à tout le monde, entre plein fer dans votre sphère privée. Dans un même élan de convivialité surjouée, il file sa carte aux plats basiques entre 13€ (César) et 18€ (magret). Puis annonce de vive voix le plat du jour à 11€ (fish and chips) et les suggestions: des tortellini, et aussi des ravioli à la truffe sauce parmesan.

106 boulevard Jean Jaurès 13600 LA CIOTAT 04.42.83.46.71
Spécialités: comme à la maison Menus: Plat du jour 11€ midi semaine.Suggestions et carte.
 

CHIMIROL

Cuisine influencée par les origines et l’histoire du cuisinier qui tente de nous régaler avec des recettes de comme là-bas… personnalisées! Il est du Salvador et sa cuisine fait les poches de tout ce qui se trouve notamment dans le secteur de l’Amérique Centrale. Si l’intérieur au coude à coude joue d’esprit camping, les tarifs sont ceux d’un restaurant: 5 entrées de 7€ à 10€, 5 plats de 15€ (sopa de frijoles) à 27€ (poulpe de roche). Entrée choisie arepas, une recette colombienne.

9 rue des Combattants 13600 LA CIOTAT 07.67.46.27.31 ou 06.95.40.83.96
Spécialités: cuisine latino-américaine froide Menus: prix modérés
 

VIET WOK

Parkings et trottoirs sont complets et « Viet Wok » est ouvert 7j/7 midi et soir. C’est que ça doit marcher aussi avec des gens d’ailleurs. Avec Mauricette nous y entrons sans illusions mais remplis du désir d’en avoir le cœur net. Un buffet asiatique (vous aviez compris), plein de monde, du bruit, ça grouille. Le midi en semaine sauf jours fériés, c’est à volonté pour 13,50€ pour l’adulte quel que soit son poids mais 17,80€ le soir et 19,90€ le week-end.

ZA Saint-Martin 257 rue Philémon Laugier 83400 HYÈRES 04.94.20.34.15
Spécialités: asiatiques et tout ce qui se vend Menus: Buffet à volonté+wok de 13,50€ à 19,90€.Enfant 8,80€ à 11,80€.
 

LA VILLA MARINE

Supions tellement huileux que la sauce tartare ne colle pas dessus, c’est vous dire le lipide. Vous auriez vu la tête du type flingué en plein vol dans son fantasme, fourchette en pogne! A 17€ la portion, ça fait cher la déception. Bref! La carte: 6 entrées de 9,8€ à 18€ (dont les fameux supions), deux pâtes (linguines aux palourdes à 22€ et ravioli ricotta 18€), du poisson de 19€ (encornets farcis) à une pompeuse Bouille Abaisse à 35€.

54 quai Victor Gelu 83270 SAINT-CYR-SUR-MER 04.94.32.57.08
Spécialités: prix et cuisine à touristes Menus: Plat du jour 14,90€.Carte.Pizzas.Enfant 10€.
 

LA GRANGE

Habitués de repas d’été ici, ça faisait belle lurette qu’avec Mauricette nous n’avions mangé devant le feu de bois de braise avec les grillades qui se bronzent la couenne. Voilà qui est fait et de fort belle manière!

34 bis boulevard Chanzy 83330 LE BEAUSSET 04.94.90.40.22
Spécialités: "mois des abats" et "mois du gibier" (se renseigner). Pieds paquets. Truffe en saison. Bouillabaisse sur commande. Menus: Formule 15,50€ et menu 20€ midi semaine sauf jours fériés.Menus 26€ et 45€.Carte.Suggestions.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

L'OLALPA

Le choix à la carte reste considérable, burgers et brochettes, tartares et carpaccios, grillades viandardes ou poissonnières, à priori pas de quoi se fracasser de plaisir la lanterne outre-mesure. Et puis la formule du jour au rapport qualité-prix subjuguant: 12,5€ avec ¼ de vin.

1 boulevard Fournery 83570 CARCÈS 04.94.59.38.97
Spécialités: menu 12,5€ Menus: Menu 12,50€ le midi en semaine.Carte.Enfant 8,9€.
 

CHEZ CAM

Fin d’été en sueur, j’acte pour le bo bun adapté dans l’idée de chaud-froid. Et même, il se décline en bun mélange avec nem! Nem fait ici! Peu gras, pas tassés, tout en légèreté. L’originalité du plat est la viande de bœuf (hampe ou bavette) ici saisie, grillée du dos et rosée à cœur.

49 rue Maréchal Joffre 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.90.19.37.01
Spécialités: vietnamienne Menus: Carte.Enfant 8,5€.
 

O FANETTE

Ça fleure bon l’Asie, l’Afrique, la méditerranée, les zétazunis aussi (burger). Et puis l’Italie donc, au moins sur deux plats. Avec des linguines aux palourdes et chorizo un peu déviantes mais que l’élégante dame en tailleur attablée devant moi s’est enfilée sans chichi comme d’autres se harponne un steak-frite: avec voracité!

11 place Notre-Dame du Mont 13006 MARSEILLE 09.52.19.80.26
Spécialités: cuisine cosmopolite cool Menus: Plat du jour sauf ce jour.Carte.
 

BISTROT COCOTTE

Qu’est-ce que c’est bon. Sa carte du midi change à la semaine, pour moi entrée à partager (ou pas): arancini roquette parmesan. Spécialité sicilienne simplement amenée dans un mazagran, une dizaine de savoureux cromesquis peu chargés en riz, très herbacés et finement grassouillets.

14 rue Grande 13390 AURIOL 04.42.83.37.85
Spécialités: carte à la semaine Menus: Carte.Midi: entrées dès 6€, plats dès 12€, desserts 7€.Soir: entrées dès 9€, plats dès 19€, desserts 7€.Suggestions.
 

LA FARIGOULE

A l’ardoise cet automne: tant pis pour vous. Si vous lisez ça au temps des cerises, je joue le merle moqueur, faudra attendre pour le poêlon de champignons retour de cueillette, lard de pancetta. Et pas une gamelle lilliputienne!

2 place du Jeu de Paume 83330 LE CASTELLET 04.94.32.64.58
Spécialités: cuisine provençale de saison. Cuissons au grill. Menus: Formule 24€ et menu 28€ suivant disponibilité.Carte.Enfant 11€.
 

LE BAPTISTIN

Au Baptistin, tout est là sauf la cuisine. C’est quand même embêtant pour un restaurant. Tambouille ménagère et encore, j’ai connu des émois sincères avec des recettes pépères de mémères appliquées. Ici, l’employée en cuisine s’amuse à nous faire croire qu’elle en connait un rayon, en foutant notamment de la poudre chichi-panpan orange sur les assiettes pour masquer ses limites.

Quai Baptistin Pins 83980 LE LAVANDOU 04.83.99.80.02
Spécialités: long et pas tellement bon Menus: Plat du jour 13,9€.Formule 17,9€.Ardoise.Enfant 9,5€.
 

PIÙ

Coin dédié à la pizza, un joli four qui fait le dos rond et sous lequel est stocké du bois inutilisé puisqu’il fonctionne surtout au gaz: le bois est ici accessoire romantique. 12h30: la salle se remplit à la vitesse de la lumière sous l’œil d’un personnel formidable et organisé.

1120 route de Gémenos Centre d'Affaires Alta Rocca 13400 AUBAGNE 04.86.25.75.06
Spécialités: pizza au feu de bois à gaz Menus: Plat du jour.Carte.Enfant 10€.
 

AUX PETITS PAVÉS

Nicole, son fils Frédéric Brès et sa compagne Suzanne sont les gardiens du temple d’une restauration traditionnelle aux codes assumés. Les modes passent, eux sont toujours là.

RD7N (N7 entre Orgon et Sénas) 13660 ORGON 04.90.59.00.22
Spécialités: aïoli servie sur "couasse" de liège!. Huitres gratinées à la provençale. Gambas flambées au pastis. Anchoïade. Marmite du pêcheur. Filet de taureau sauce provençale. Menus: Formule 15,50€ et menu 17,50€ avec choix midi semaine (sauf jours fériés).Menus 28€ et 34€.Carte.Enfant (-12 ans) 10€.Vendredi aïoli complet 18€ (dessert+3€).
 

MAISON ARQUIER

C’est joli, curieusement d’esprit urbain en se voulant campagnard élégant. Esprit de qualité insufflé avec un pain fameux, des viandes de race, des flacons pas piqués des hannetons et même du Champagne Drappier (bravo). M’enfin bon. Je décline l’achat d’une boisson: la serveuse particulièrement sèche (peut-être la patronne) insiste un peu trop.

2980 route du petit moulin Les Milles 13290 AIX-EN-PROVENCE 04.86.91.09.75
Spécialités: crème et pâté en croûte Menus: Formule 18€ et 22€, menu 26€ midi.Menus 36€, 41€ et 58€.Brunch le dimanche.
 

ART DE VIE

Il faut traverser le magnifique magasin pour retrouver le coin restaurant, la trentaine de couverts. Le serveur et sa collègue vous y accueillent avec chacun une tronche de caissier Urssaf. Ça refroidit. Le repas est dans la lignée antipathique.

1047 route d'Aix 84120 PERTUIS 04.90.08.23.75
Spécialités: flinguer le fantasme. Menus: Formules 21€ et 23€.Menu 27€.Carte.Suggestions.Enfant 12€.
 

L'OIE QUI BOIT

Un menu à 36€ (quand même) avec formules possibles: 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Ça doit être mariole de cuisiner tous ces plats dans une cuisine deux fois plus petite que ma salle de bain, et je n’habite pas Versailles.

33 avenue Clémenceau 83570 CARCÈS 04.94.04.39.42
Spécialités: prendre les clients pour des imbéciles Menus: Formule 15€ midi semaine sauf jours fériés.Menu 36€ avec formules.Suggestions.Enfant 9€.
 

BISTRO 515 HÔTEL IBIS

En dehors d’une formule du jour à 16,90€ l’ardoise propose des entrées à 10€ ou 12€. Une quinzaine de plats de 15€ (filet de poulet) à la côte de veau de l’Aveyron à 25€. La carte extérieure diffère de celle de l’intérieur, allez comprendre.

515 avenue de la Tramontane ZI ATHÉLIA IV 13600 LA CIOTAT 04.42.71.34.02
Spécialités: le cadre et le parking offert Menus: Formule 16,90€.Enfant 9,90€.Carte.
 

LA-TERRASSE-D-OLIVIER-RESTAURANT-LA-BASTIDONNE-2019-1

La carte joue sur la saison, des fraises aux champignons. Midi et soir week-end compris, deux belles suggestions (viande ou poisson) avec un dessert, proposées entre 18€ et 30€. Ce jour qui est le mien, noix de St-Jacques rôties au sel de céleri, polenta crémeuse beurre citronnelle pour 25,90€.

3 rue des Ferrages 84120 LA BASTIDONNE 04.90.09.97.70
Spécialités: velouté de courge muscade, salpicons de foie gras, cèpes et noix torréfiées. Tartare de daurade aux huitres et gingembre, germes de légumes à la coriandre. Filet de cerf aux 5 baies, braisé de légumes oubliés et champignons, jus lié au cacao et Chartreuse. Filet de daurade royale en tapenade, polenta crémeuse au curry breton beurre citronnelle. Menus: Deux formules "suggestion+dessert" chaque service entre 18€ et 30€ suivant le marché.Carte.Plats végétariens et végétaliens sur demande.Enfant 10,5€.
 

L'EDEN RESTAURANT

Le soir, le couple Koessler pousse une idée double: une formidable cuisine inspirée, et une facette viandarde plus rustique pour essayer les rouges, Bourgogne et Côtes-du-rhône mais aussi Chili, Afrique du Sud et Argentine. Carte des vins représentative de l’état d’esprit de Rémi Koessler, cuisinier quadra parti parcourir le monde…

1020 route de Berre ZI Les Jalassières 13510 ÉGUILLES 04.88.14.40.69
Spécialités: cuisine de produits frais de saison. Viandes de races. Menus: Formule 19,90€ et menu 25,90€ le midi en semaine (sauf jours fériés) (servis en 1h).Carte.Enfant 15€.
 

LE BISTROT DE LA PASTIERE

Depuis le début, on cuisine ici des idées souvent inspirées du pourtour de la méditerranée: calamars frits à la Malaguena, arancini cœur champignons et herbes fraiches, filets de rouget écrasée de pomme de terre et jus d’arêtes, épaule d’agneau confite aux carottes fanes à la crème d’ail… et des grillades qualité tip-top…

5 place Pastière 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.22.40.95
Spécialités: produits frais de qualité, carte cuisinée, viandes de races et pizza toute l'année! Menus: Formules 16€ et 18,5€ midi semaine.Menus 26,50€ et 29,90€ et formules 21,90€ et 25,50€.Carte.Enfant 12,50€.
 

LE JARDIN D'ÉDOUARD

Le menu à 26€ décliné en formules tourne sur 15j/3 semaines. La cuisine récite des idées traditionnelles au gout sûr teintées d’ailleurs délicats. Comme mon entrée soupe de lentilles corail, citronnelle, gingembre, lait de coco. Dernières chaleurs d’été: bingo!

RD 34 Route de Barjols 83149 BRAS 09.84.23.02.63
Spécialités: cuisine traditionnelle de saison faite maison Menus: Formules 13€, 19€ et 21€.Menu 26€.Enfant 10€.
 

LE FRELON D'OR

Nous voilà livrés à une suggestion à 19€ et un menu à la proposition unique à 30€ décliné en formule à 25€. Un total d’une entrée, 2 plats et un dessert. Mon entrée arrive rapidement, millefeuille de morue. Dressage admirable, brandade signée, relevée aux agrumes et épices, des bricoles comme des feuilles de petits pois et des tomates-cerises coupées en 4 alignées en rang d’oignons.

1 avenue Alexandre Philip 13710 FUVEAU 06.95.69.83.81
Spécialités: les pensées et les agrumes Menus: Suggestion le midi, formule 25€ et menu 30€ le midi en semaine.Menus 38€ et 57€ le soir.Carte.
 

GOURD'I

Gentillette formule du midi à 12,50€ avec plat, boisson non alcoolisée et café. Aujourd’hui, des « ravioli beurre et sauge ». J’adooore la sauge! Ça tombe bien non? Au final la serveuse me précise ravioli farcis au jambon ou au fromage?. Jambon mam’zelle! Pour patienter, trois bricoles huileuses dans trois soucoupes: purée d’artichaut à l’huile, poivron grillé à l’huile, petits champignons à l’huile (2 mousserons).

RN7 Traverse des Taurelles 83340 LE CANNET-DES-MAURES 06.35.27.93.79
Spécialités: épicerie italienne Menus: Formule midi semaine 12,50€.Carte.
 

LA MAISON DE CELOU

Avec Mauricette, chapeau vert astiqué et talons-aiguilles lustrées pour l’occasion, on n’a même pas eu besoin de casser la tirelire pour nos agapes du jour! Pour la 1ère fois ici, elle opte pour le menu du marché des midis de semaine! 20,5€ la totale!

Impasse de l'Alouette 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.16.08.61
Spécialités: carte de saison Menus: Menus 20,5€ et 26€ midi semaine sauf jours fériés.Menu-carte 32€ et menu 45€.Suggestions.
 

LA TABLE DU CHEF

Nous étions la trentaine à nous lustrer le pois chiche ce samedi soir du côté du Redon, dans ce restaurant d’initiés où tomber par hasard n’est pas tellement possible. Menu-carte 36€, en avant la musique, ascenseur pour du très beau. Superbe terrine marbrée: foie gras maison du sud-ouest, méli-mélo de pommes et raisons, toasts briochés.

83 boulevard du Redon Parc La Rouvière 13009 MARSEILLE 04.91.75.04.55
Spécialités: carte du marché Menus: Formules 19€ et 23€, menu 27€ midi semaine du lundi au samedi.Menu 36€ samedi et dimanche midi. Groupes 40 (menus avec boissons 38€ et 45€).
 

LA PLACE GOURMANDE

Ambiance familiale mais organisation de village gaulois! A l’entrée et en plein courant d’air sur une table-desserte collée au frigo où patientent tartelettes et Opéra, une tarte aux pommes maison attend son heure, à côté du chalumeau pour la crème brûlée, des pâtisseries en sachets prévus pour les cafés gourmands. J’ai vite su que je n’allais pas prendre de desserts. Pour le reste mes petits bigorneaux adorés, le cuisinier connait son bulot.

9 place Robespierre 13009 MARSEILLE 09.81.64.74.21
Spécialités: village gaulois Menus: Plat du jour 12,90€.Formule.Ardoise.
 

LE BORÉAL

La dame qui vient vous servir comme au restaurant est souriante, presque mielleuse. Une dizaine de burgers de 9€ à 15€. Et des suppléments. C’est révélateur d’un état d’esprit, le supplément facturé. Des menus à 19€ et 22€! Boing! Des prix de… restaurant! J’ai choisi le burger bûcheron. Pain froid trop mou. Le steak haché demandé saignant est abusivement cuit et tassé sur moins d’un centimètre, asséché.

9 boulevard Jean Jaurès 83470 SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME 04.94.77.48.94
Spécialités: suppléments Menus: Menu 19€ et 22€.Menu étudiant 7,5€.
 

LE BISTROT DES GUEULES ROUGES

Ici ou là m’sieur, c’est comme vous voulez. La dame polyvalente amène les ardoises. Menu-carte à 24,5€ avec 3 entrées à 9€, 3 plats à 17€ et 3 desserts à 5,5€ ce qui fait 31,5€ si on additionne. Bon. Si vous aimez le veau, vous allez adorer. Pour rire (vous comprendrez après), j’ai choisi terrine de veau maison. Deux tranches beiges glacées, avec des cubes de jambon blanc dedans. C’est fade et trop sec, faudrait du gras, on n’a jamais vu de terrine sans gras. Cornichons, salade en sachet avec vinaigrette… sans balsamique!

34 rue Grande 83340 LE THORONET 04.07.79.40.26.80
Spécialités: polyvalence approximative Menus: Formule 14,90€ sauf week-end.Menu-carte 24,90€.
 

LE RÉAL MARTIN

Ce midi dans le grand réfectoire, se mélangent les résidents et leurs familles venues les voir, ainsi que le client commun du restaurant tel que moi, nous sommes peu. Le menu du jour vaut 16€: salade d’asperge, mignon de porc, gâteau de crêpes à l’orange. J’ai vu ces trucs chez mes voisins: asperges avachies en conserves, haricots verts éteints…

Chemin de Portal Quartier La Grande Bastide 83340 LE CANNET-DES-MAURES 04.94.39.03.59
Spécialités: idée de génie non aboutie Menus: Formule midi 12,50€ et menu 16€.Menu 24€.Carte.
 

RESTAURANT LA BERGERIE GOLF DE SERVANES

Formule midi 7j/7 à 19€! Ardoise partagée entre plats bistrot et coin resto: de 18€ à 28€! Mauricette qui fut gardienne de vache en Corrèze dans sa période pré-pubère, connait bien la question bovine. Elle a incidemment appris le japonais au contact d’un sushi au surimi lors d’une thalassothérapie aux algues wakamé.

Domaine de Servanes (sonnette au portail) 13890 MOURIÈS 04.90.47.61.58
Spécialités: ardoise sur un mois Menus: Formule midi 7j/7 19€.Ardoise.
 

LA TABLE DES COQUELICOTS

Les résidents à l’année et la clientèle locale d’habitués s’en donnent à estomac-joie! Repas effectué à l’intérieur cette année, j’aime beaucoup les belles pierres et matériaux nobles, espace clair et gracieux aux tons doux d’une Provence raffinée. Et puis le nappage blanc en coton sur les tables, ça vous marque au fer rouge une exigence.

10 cours Gambetta 83570 COTIGNAC 04.94.69.46.07
Spécialités: carte de saison Menus: Menu midi semaine 15,5€.Menus 30€, 39€ et 45€.Carte et suggestions.Enfant 12€.
 

OLEA

Alors c’est tout mignon dedans, posé ici comme un restaurant sur une plage. La patronne cuisinière vous passe devant sans vous regarder ni dire bonjour, regard vide. Ah. Sûrement à cause de l’absence d’accréditation pendue à mon cou. Ach, ma paranoïa me reprend.

98 Forum de la Méditerranée 83190 OLLIOULES 04.94.90.52.80
Spécialités: gingembre déguisé en carotte Menus: Formule 12€ et 16€.Carte.
 

DIJO

C’est tout Mauricette! Elle arrive dans un restaurant un lundi, on se croirait un mardi! Enfin bon. Service minimum: une personne en cuisine et une en salle. Et on continue d’accepter les clients, on bourre la terrasse et la salle, tant que ça entre, on prend, quelqu’un a-t’il un chausse-pieds? Ou quand un commerçant choisit entre le tiroir-caisse et le confort du client.

15 avenue Baptistin Autran 83130 LA GARDE 09.86.67.32.56
Spécialités: tapas et cocktails Menus: Formule midi semaine 15,50€.Ardoise.Enfant 10€.
 

LA PETITE CUISINE

Des salades et carpaccios de 13,5€ à 15,9€, steak haché/entrecôte/andouillette, des tartares, des burgers… et des sachets de moutarde à la date de péremption dépassée d’un mois. Le moral miné par la proposition de plats d’un grand banal, j’opte pour un tartare: le Corse à 15,90€. Viande hachée écrasée, un pâté avec les caractéristiques du préparé à l’avance pour aller plus vite: un peu de figatelli, cubes de pommes mous, tomme, moutarde, miel et dessus en décoration comme un chapeau, une tranche de pancetta chauffée vite fait.

8 boulevard Carnot 13120 GARDANNE 06.58.21.17.55
Spécialités: banales et communes Menus: Ardoise.
 

L'ENTRACTE

Donc le plat du jour de la formule à 15€ est wok de poulet et légumes. Un des nombreux serveurs me l’amène. C’est pas un wok. Plus un mijoté de blanc de poulet aux légumes, la sauce avec quelques intonations asiatiques est d’ailleurs délicieuse. Seulement les bouts du volatile sont posés sur un lit de riz blanc vapeur.

ZAC LE PUJOL 13390 AURIOL 06.14.40.50.53
Spécialités: terrasse et parking Menus: Plat du jour 10€.Formule 15€.Carte.
 

L'ATELIER D-KALÉ

Des recettes travaillées en produits frais de qualité et à prix doux, dans un style personnel qui vous régale le coffre à nougat: traditionnel et saveurs d’ailleurs, main dans la main. L’ardoise change chaque semaine, suit docilement la saison!

17 rue Maréchal Fayolle 13004 MARSEILLE 09.50.37.91.35
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 17,50€ midi.Ardoise.Lunch le dimanche (se renseigner).
 

CHEZ PAPA

Pas de plat du jour aujourd’hui sous le prétexte amusant de comme on change la carte, c’est trop compliqué. Jamais entendu, et j’en ai entendu un paquet. Annoncé comme une évidence que ne peut comprendre le profane. C’est un peu énervant. D’autant que la volonté de faire du frais est écrite et répétée par le service. Au cas où on ne sache pas lire. Bref! La carte changerait toutes les 3 semaines.

19 place Morgan 13300 SALON-DE-PROVENCE 09.81.83.08.28
Spécialités: la carte change toutes les 3 semaines, c'est pour ça qu'il n'y a pas de plat du jour. Menus: Pas de menus.Carte.
 

LA CHASTELLE

Dommage que la patronne fasse quand même lourdement la tronche ou si ça n’est pas le cas, ça y ressemble bigrement. Pendant le service, ça s’arrangera un peu après que j’en prenne l’initiative en rebondissant sur une situation partagée avec une table voisine. Autrement, elle se décoince exclusivement avec les habitués. Comme je ne suis jamais venu ici, elle ne me racontera pas de sitôt une blague à Toto.

423 avenue Victor Hugo 84400 APT 04.90.04.92.30
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 16€ jusqu'à 13h30 midi semaine sauf jours fériés, 24,50€ et 32€."Pas de menu enfant".
 

BISTRONOMIE YASMINE VIEUX-PORT

Alors je me lance sur l’assiette les 7 portes viande avec possibilités internes. Comme c’est long à venir, on me propose une petite entrée pour patienter. Les restaurateurs français bien d’chez nous: prenez des notes. Pour moi, un frais et citronné taboulé très persillé. Et puis mon plat arrive enfin! Kebbab, deux brochettes de bœuf peu grasses et gouteuses. Purée de pois chiche (hommos) rondouillarde mais surchargée en huile d’olive aux épices.

27 rue de la Loge 13002 MARSEILLE 09.54.64.51.11
Spécialités: bistronomie syrienne et palestinienne fait maison à 98% Menus: Plats mezzés de 14€ à 16€.Carte.Enfant 11€.
 

LE PILI PILI

Le serveur est très bien, décalé même. Il me propose les moules marinières dans une déviance crémée avec frites et salade verte. Ça arrive. Sans salade. Des moules crues ouvertes ou fermées, ou très cuites façon ratatinées, suivant où la louche a pioché. Une déclinaison de cuisson, 50 nuances de moules.

340 avenue du sablé d'Or 13270 FOS-SUR-MER 04.42.05.42.30
Spécialités: foutaises! Menus: Suggestion.Menu 20€.Carte.Enfant 10€.
 

RACINES

Désormais épaulé dans l’émancipation par Sylvie Di Maio porteuse de la même vision du monde, Bertrand Lherbette fomente une cuisine assez parfaite dans l’absence de sectarisme, capable de taper dans le gras du cochon comme dans le légumier intégral voire vegan, un vrai cuisinier qui se fout des églises sinon celle du goût et du plaisir du client qui prend la peine d’entrer dans sa petite maison à deux pas de l’Opéra.

9 rue Corneille 83000 TOULON 04.22.80.27.39
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 19€ midi semaine.Formule 28€ et menu producteur 31€.Assiette vegan.Enfant -12 ans comme les grands 19€.Suggestions.
 

LE BISTROGRAPHE

Des salades de 14€ à 17€, tartes à 9,5€, soupe en saison, de nombreux desserts de 2,5€ à 6€! Et deux ou trois plats cuisinés comme mon aubergine à la parmesane cuite au four à 13,50€. Ah bon? On peut cuire cette recette autrement? Lors de la prise de commande, le monsieur m’a marmonné un truc à l’oreille du genre cuit sous-vide pour ne pas mettre de gras.

78 boulevard de la Corderie 13007 MARSEILLE 04.91.12.49.11
Spécialités: petite cuisine maison Menus: Ardoise.
 

CRÊPERIE LES DEUX FRÈRES

Point de vue alimentaire, nos galettes sont dans cette moyenne exonérées de magie, elles manquent de croustillant, comme toujours. C’est curieux que la clientèle sudiste préfère le mou… qui explique que le restaurateur propose du mou. Dommage car ici, le jambon est d’une qualité correcte comme pour ma galette complète, avec œuf et emmental aussi.

46 esplanade Henri Bœuf Les Sablettes 83500 LA SEYNE-SUR-MER 04.94.06.42.18
Spécialités: galettes, crêpes et tronche du caissier Menus: Carte avec galettes de 3,5€ à 12,5€.Enfant 7,7€.
 

L'ASSIETTE MAUVE

Un plat du jour, en tout cas le midi en semaine. Aujourd’hui wok de Saint-Jacques. Je l’ai choisi un peu par défaut, pas envie du reste. Et puis comme ça, je verrais de quelle noix le chef se chauffe. J’ai vu. Une assiette colorée avec vermicelle chinois dans une sauce soja bien réalisée qui laque l’ensemble, beaucoup de légumes frais ou congelés dont une avalanche de poivron rouge cru.

16 route de Signes 83136 MÉOUNES-LES-MONTRIEUX 04.94.65.37.26
Spécialités: le café et le sourire du service Menus: Plat du jour.Ardoise.
 

BISTRO RÉGENT

Une seule sauce, une huitaine de produits en cuisine: saumon, magret, bœuf (2 références), frites, sauce Charmélcia, salade verte. Point barre. L’argument une cuisine à base de produits frais est donc annoncé, Amédée.

25 rue Saint-Saëns 13001 MARSEILLE 04.91.54.79.39
Spécialités: la sauce machin Menus: Plats 13,90€.Enfant 10€.
 

LES MERVEILLES

Le resto: c’est franchement mauvais. La direction doit se croire sur une plage Tropézienne pour se permettre un tel cynisme dans la prestation. Dommage, l’idée de modeste cabanon façon guinguette au bord de l’eau pour passer un bon moment en terrasse sous les canisses s’efface vite pour laisser place à une affligeante tambouille pour touristes égarés et employés du coin en repos du guerrier.

Quartier Champigny Plage des Merveilles 13130 BERRE-L'ÉTANG 04.42.74.15.98
Spécialités: allez savoir! Menus: Formule 16€ le midi.Carte.Enfant 10€.
 

RESTAURANT MAISON SAINTE-VICTOIRE

Une équipe d’un entrain rare même en fin de saison où les rotules commencent à penser aux vacances! Une volonté lisible: viande de France, charolaise, salers… la plupart des légumes viennent à vélo mais les autres sont trop loin, pain de la boulangerie de Puyloubier, les vins viennent en voisin. Le circuit court est ici un axe sincère, pas un argument de restaurant à la mode pour bobos en quête de sensations fortes.

D17 Route Cézanne 13100 SAINT-ANTONIN-SUR-BAYON 04.42.23.53.09
Spécialités: produits de saison et locaux Menus: Plat du jour dès 13,5€.Ardoise.
 

LE MAS DES OLIVIERS

La cuisine récitée est persillée de saveurs comme une entrecôte de l’Aubrac de bon gras, elle raconte son histoire personnelle, les collines du côté d’Eoures et le Garlaban, j’ai dix ans et je gambade dans la campagne en écoutant les champignons et en ramassant les cigales. Plus tard, le ciboulot rempli à vie d’envies et d’odeurs, Yannick Guerlesquin entre dans le métier, comme on dit.

Avenue Frédéric Mistral 83640 Saint-Zacharie 04.42.72.97.17
Spécialités: ardoise de saison Menus: Plat du jour 10€ et formule 16€ midi semaine.Ardoise. Menu entre 23€ et 28€.
 

LE BISTROT CASTILLON

Une vague ardoise avec 3 entrées de 9€ à 13€, des salades à 15€, 5 plats de 18€ à 25€. Quand je dis vague: pas de carte de vins, aucune tarif de boissons et café, pas de tarifs de desserts. J’ose l’entrée aubergine du Paradou, chèvre et jambon de pays. Une aubergine coupée en longueur, deux morceaux confits avec très peu de gras.

Avenue Jean Bessat (face mairie) 13520 PARADOU 04.90.54.42.18
Spécialités: chaud et froid Menus: Plat du jour.Carte.Enfant 6,90€.
 

LE QUARTIER GOURMAND

Quand j’ai lu la carte, j’ai vite pigé que j’allais faire au plus simple. Des salades de 13,50€ à 15,50€, 3 viandes de 15€ faux-filet à 18€ (magret) avec supplément sauce à 1€, 3 tagliatelles à 12€. Et des pizzas. La formule devient opérante dans ce cas spécifique d’absence de désir pour le reste. Une bavette avec frites et salade verte. La viande est dure, froide, mais saignante comme demandée.

Chemin de la Cougourdière 83690 SALERNES 04.94.67.30.35
Spécialités: terrasse et parking Menus: Formule 15€ midi semaine.Carte.Enfant 12€.
 

LES 3 P'TITS SINGES

De dehors, ça ressemble à un hall de gare bien maquillé équipé d’un parking conséquent. Dedans, une trentaine de mètres de l’entrée jusqu’au comptoir d’accueil mais la serveuse fait l’effort de venir à vous. Remarquable. Alors bien sûr que je suis le centre du monde et Mauricette encore plus, mais l’opération répétée à longueur de jours/semaines/années est courageuse et professionnelle!

Route de Chasselay 69380 LISSIEU 04.78.47.34.85
Spécialités: espace et pas de plat du jour en aout Menus: Plat du jour à 10€ sauf en aout.
 

LE ROCK

Les tarifs n’ont pas tellement bougé, entrées à moins de 10€ (bravo), une dizaine de plats ou grandes salades entre 15€ et 30€, et une dizaine de crocks comme des sandwiches mi-burger et mi-croque monsieur de 16€ à 29€. Autrement dit, la maison écoute l’air du temps, s’adapte, écoute la demande. Leçon de marketing appliqué: le jour où le client demandera un magret de rouge-gorge ou un faux-filet de poulpe, on lui fera!

34 avenue Edith Cavell 83400 HYÈRES 04.94.00.68.58
Spécialités: formule du midi et intitulés de plats humouristiques Menus: Formule 13€ midi semaine.Carte.
 

L'ÉCHAPPÉE BELLE

il m’accompagne au fond ou s’ouvre un charmant patio vert avec de vieilles pierres, contexte typique d’une maison de village. Très agréable malgré les bâches pendues aux murs imitant la nature, un peu comme des fleurs en plastique sur une table. Très peu de monde attablé ce midi de semaine. Formule 26€ et menu 32€ avec un véritable choix.

5 rue Michel Auclair 83440 SAINT-PAUL-EN-FORÊT 04.94.85.19.58
Spécialités: cuisine traditionnelle, merci, c'est moi. Menus: Plat du jour.Formule 26€ et menu 32€.Ardoise.
 

LE CADET 83

Des suggestions ardoisées dès 14,50€, des tartares, des tatakis, des burgers, des tagliatelles… la carte imprimée récidive le propos en ajoutant d’autres plats, dont mon dos de cabillaud sauce au beurre blanc, écrasé de pommes de terre noisette et légumes du jour à 22€ tout de même.

19 avenue du Docteur Robin 83400 HYÈRES 04.94.57.59.21
Spécialités: vue bateaux Menus: Formule 19,90€ et menu 25,50€ midi sauf week-end.Menu 32€ le soir.Carte.Ardoise.Enfant 12,50€.
 

ZAZAÏ

Une sorte de fourre-tout en self avec les plats sous cellophane réchauffés par le personnel, comme dans n’importe quelle banale usine à bouffe asiatique de zone commerciale, mais en plus cosy et en plus cher. Du coup, tombe dans le panneau la ménagère de moins de 50 ans et ses enfants, son mari et son amant. Deux personnes en salle: un caissier aimable et une caissière beaucoup moins. Ça fait la moyenne.

1310 route du Puy-Sainte-Réparade 13540 PUYRICARD 04.42.28.45.29
Spécialités: traiteur exotique Menus: Carte.
 

LA CARTA

La carte s’est appauvrie en qualité, mais étirée en quantité. Fini le filet de bœuf sauce au poivre, alouettes de bœuf à l’ancienne, filet de loup de mer… Reste les pieds paquets et l’escalope de veau et encore, faudrait goûter. Bref! Une douzaine d’entrées de 11,50€ à 16,90€, 4 tagliatelles à 11,50€, 4 poissons ou assimilés, une quinzaine de viandes dont un burger.

755 avenue Emile Bodin (route de Marseille) 13600 LA CIOTAT 04.42.08.21.61
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules de 11,40€ à 16,80€ et menu 14,50€ le midi en semaine sauf jours fériés.Menu 27,50€.Carte.Enfant 8,50€.
 

LE PATIO

Ça donne une salle tirée à quatre épingles avec serviettes en tissus et verres à -coup- de girafe, et dehors une terrasse ombragée avec nappages à carreaux rouge et blanc façon bal populaire sur la place du marché devant le terrain de jeu de boules. Ce qui est très exactement le cas.

Place Jean Jaurès 83260 LA CRAU 04.94.75.58.43
Spécialités: provençales classiques et saveurs d'ailleurs Menus: Formule 14,90€ midi semaine.Menu 29€.Enfant (-12ans) 10€.Carte. Coquillages à volonté le jeudi soir en saison 30€.
 

LE TROIS QUARTS

On mange quoi? Une ardoise du soir et une ardoise le midi. Ramassée sur deux entrées à moins de 10 balles (ça devient rare), deux plats à 14€ et deux desserts à 7€. Le contraire d’une sous-prestation: c’est bon! Croustillant de Brie/pousses d’épinards/tomates rôties. Un bout de Brie dans un parallélépipède de feuille de brick grassouillet, salade à dominante épinard, tomate comme dit dans l’intitulé, vinaigrette qui titille. 7,5€ la bricole, ça vous changera des feuilletés LIDL micro-ondé à 12€ comme je les vis trop souvent!

139 boulevard Chave 13005 MARSEILLE 04.91.92.96.16
Spécialités: produits frais, urbanité, sourires en photos sur facebook Menus: Ardoise du midi.Ardoise du soir façon tapas entre 7€ et 12€.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

LE CABRAU

Un tas de formules (huit!) de 11€ à 16,90€. Les tarifs ont augmenté depuis 5 ans: le menu est passé de 13,90€ à 14€. C’est peu quand on sait le problème des petits prix au restaurant, généralement indexés sur le ticket-resto et les indemnisations de l’entreprise: les marges sont réduites!

ZAC du Cabrau 36 rue des Compagnons 13310 SAINT-MARTIN-DE-CRAU 04.90.98.00.31
Spécialités: repas vite fait le midi en semaine Menus: Carte.Enfant 9€.
 

BRASSERIE BELGE

le jeune m’apporte la carte. Trois salades, quatre burgers dès 13,90€, entrecôte 24€, escalope milanaise avec des frites à 15,90€ (je serais curieux de voir son pif), fish and chips à 16,90€ et brochettes de crevettes Arlette. Non: c’est moi qui dit Arlette, j’avais envie. Mais aussi des spécialités belges dont le filet américain, la carbonade flamande maison à 19,90€ quand même.

4774 RN 7 Quartiers les Prairies 83550 VIDAUBAN 09.53.92.09.32
Spécialités: américano-belges Menus: Formule 11,90€ midi du mardi au vendredi.Carte.
 

KASHMIR VILLA

Un tas de formules, plein de menus, une ribambelle de plats comme s’il en pleuvait, ce qui aurait rafraichi l’ambiance. J’en ai dénombré une soixantaine sans compter les quatre riz d’accompagnement. Ça commence à faire du monde dans le bosquet. Je tenais absolument à gouter le poulet mariné et grillé au feu de bois, le fameux tandoori. M’arrive une plaque brûlante avec un peu d’oignon et beaucoup de poivrons. Une agréable cuisse parfumée et un peu relevée à 6€. 14/20. Essai du biryani légumes, riz basmati et légumes de saison cuits dans une sauce parfumée.

25 bis rue de la Comédie 83000 TOULON 09.88.00.00.11
Spécialités: indiennes et pakistanaises Menus: Formules 7,5€, 9€, 15€ midi du lundi au vendredi.Menus 17,5€, 20,5€, 48€ et 50€.Carte.Enfant 9€.
 

HIMALAYA BUDDHA

On s’y croirait mais qu’importe. Le monsieur me pose sous le pif une plaque si brûlante que la vapeur grasse m’a embuée les lunettes. Le temps de les nettoyer, j’ai pu observer dans l’écuelle 10 petits bouts de viande plus ou moins nerveux et rouges comme ceux qui bénéficient d’une préparation avant de passer au four tandoori. Légumes crus en lamelle…

20 allée Amiral Courbet 83000 TOULON 09.86.27.98.10
Spécialités: népalaises à côté de la plaque (chauffante) et détournement de fonds Menus: Formules 10€ et 14,9€ midi semaine.Menus 17,5€, 19,9€ et 59,5€.Enfant 10€.
 

L'ENTR'POTES

Un débonnaire cuisinier passionné né sous René Coty, même dégaine que le célèbre Jacques Maximin et croyez-moi, ce tourangeau de naissance connait la cuisine bistrotière ascendance provençale comme pas deux dans le canton. Un Larousse culinaire sur pattes!

9 rue Nicéphore Niepce ZAC Palyvestre (derrière l'aéroport) 83400 HYÈRES 04.94.91.63.01
Spécialités: carte de bistrot de saison Menus: Formules midi de 11€ à 14,80€.Suggestions.Ardoise.
 

LA SYMPHONIE DES PLAISIRS

Franck Panichi est ollioulais adopté beaussétan, notamment passé par le Périgord un temps et vous allez vite comprendre, pas du genre à mettre des fleurs dans des assiettes microscopique où deux petits pois se courent après avec des légumes exotiques débités au taille-crayon. Ici: on mange! Bref! Ce soir en terrasse, quatre belles salades, cinq viandes. L’irréductible carnassière Mauricette était donc aux anges.

8 rue Jean Mermoz (place Jean Jaurès) 83330 LE BEAUSSET 04.94.90.51.64
Spécialités: ardoise du moment. Desserts maison. Menus: Formule à partir de 14,90€ midi semaine.Ardoise.
 

LE CAFÉ DU COMMERCE

On y mange bien, mais c’est vieillot comme on n’en fait plus, contrairement à ses voisins directs qui se foutent du monde mais qui soignent les apparences, on a bien vu puisque on a mangé en terrasse! Donc gaffe: ni avant, ni après! Bref! Quelques générations à l’œuvre depuis 1973 dans des vieux murs pas neufs. Mais nous, on s’en tape un peu tant que c’est propre.

11 place Saint-Louis 30220 AIGUES-MORTES 04.66.53.71.71
Spécialités: poissons et coquillages Menus: Formule 16,80€ et carte spécifique midi semaine sauf jours fériés.Menus 18,50€, 22,70€ et 28€.Enfant (-10ans) 9,30€.Carte et suggestions.
 

LE RENDEZ-VOUS

Quelques tables dans la ruelle peu passante, une formidable terrasse ombragée de maison de village qui n’est autre que le côté de la mairie. Et l’intérieur du bar-restaurant vide. Dedans c’est un peu la pagaille, y a même un ballon de foot au sol. Bref. Le serveur n’est vraiment pas aimable, insupportable dans son approche blasée probablement chronique.

58 place Gabriel Péri 83470 SEILLONS-SOURCE-D'ARGENS 09.54.75.24.09
Spécialités: tronche du serveur et cordialité du patron Menus: Ardoise avec des trous.Plat du jour du lundi au jeudi 11,50€.
 

HÔTEL-RESTAURANT NATIONALE 8

En 10 secondes cadran en main, une dame arrive comme une météore et me saute sur le haricot en me demandant si je veux un apéritif, des fois que j’en veuille un. Même si j’avais rêvé d’une Suze ou d’un maurito, j’aurais décliné. C’est pas des manières. Cette dame s’avèrera bien plus agréable dans la suite des événements. Mettons ça sur le compte d’une pression commerciale obligée.

1918 route Nationale 8 83190 OLLIOULES 04.94.63.21.67
Spécialités: retour vers le futur Menus: Formules midi 14€ et 17,50€.Ardoise.
 

BANARAS

La dame au chapeau vert s’engage sur un des plats indiens qu’elle affectionne le plus: poulet korma. Petits morceaux de poulet, sauce crémée avec amandes, noix de cajou et raisins secs. Beaucoup de sauce, un peu de viande, 3 noix de cajou chétives et raisins secs comptabilisés. Amandes effilées sorties du sachet. Un plat moyen peu excitant…

5 rue Emile Jamais 30220 AIGUES-MORTES 04.66.80.95.15
Spécialités: indiennes Menus: Menus 11,90€ (midi), 19,90€, 21,90.Carte.Enfant 8,90€.
 

MAURICE

On a lu la carte bien proprette rédigée sur du papier, ça nous a donné confiance. Beaucoup de tapas de 3€ à 10€, des planches charcuteries et fromages de 9€ à 24€, plateaux de fruits de mer. Des huitres nature mais aussi, proposées gratinées de 8€ à 10€ les 6. Des Bouzigues pas tellement chérotes.

30 rue des Combattants 30240 LE GRAU DU ROI 06.67.95.30.30
Spécialités: huitres pas fraiches ou plus tellement Menus: prix modérés
 

MADDIE'S RESTAURANT SIX FOURS

Superbe cave à vins vitrée. Pas loin, la cuisine ouverte avec deux lampes chauffantes « monte et baisse » au passe-plat: un autre signe de saine radicalité dans l’ouvrage. J’apprécie: si je mange un contenu d’assiette, j’engrange aussi les signes de confiance dès l’entrée dans l’établissement. Bref! On sent la cuisine tiraillée entre, d’un côté l’envie de satisfaire une clientèle du midi attachée à se recharger les accus rapidos…

730 boulevard de Léry 83140 SIX-FOURS 04.94.89.24.73
Spécialités: cuisine française méditerranéenne et saveurs d'ailleurs. Menus: Formule 19,90€ midi sauf week-end et jours fériés.Carte.Enfant 9,90€.
 

SAVEURS DE CUISINE

Et puis une renversante formule du midi à 16€. Entrée de l’artiste avec tourteau et Granny Smith, pâtes Piombi, mayo curry vert. Trois cannelloni de pomme farcis du délice crustacé travaillé, petites billes de pâtes pour la mâche, un jus clair de grande maitrise. Acide, sucré, fruité, épicé, pimenté, iodé, herbacé…

80 rue des Frères Jourdan 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.90.53.66.46
Spécialités: carte sur deux mois. Foie gras plancha et encornet nuage épices Thaï. Carpaccio poisson Perroquet au vinaigre de pommes aomori. Filet de veau basse T° au cari balinais Riz rouge Thaï. Omble chevalier aux baies de verveine Maisotto (épis grillés/fromage de brebis/marjolaine). Gavotte maison chantilly kumquat. Thé pu erh vieilli dans une petite mandarine. Menus: Formule 16€ et menu 20€ tous les midis.Carte.
 

LE JARDIN DE LOLA RESTAURANT LA CIOTAT

Carte concentrée et menu à 35€. En ce moment, gâteau de tomates fraiches aux herbes du jardin, chèvre pané et confiture d’olives. Terroir et saison plein phare! Ce qui ressemble à une tapenade noire est la confiture d’olive, extra alors que moi le sucré, bof.

3 avenue Fernand Gassion 13600 LA CIOTAT 07.55.67.15.58
Spécialités: cuisine de saison provençale et d'ailleurs Menus: Formules 14€/16€ et menu 19,5€ midi semaine sauf jours fériés.Menu 35€.Carte.
 

LE COMPTOIR DE L'ÉOUVÉ

Boulettes de hampe de bœuf française+tome de Bauges+herbes et oignons caramélisés+crème carbonara. Ça fait du monde au balcon pour la (très) bonne cause! Reflexe: reste-t-il du pain pour saucer? oui, faudra y aller mollo pour aller jusqu’au bout! La gamelle est gouteuse, entre gras fin cuisiné et herbacé pointilleux.

5 avenue de la République 13111 COUDOUX 04.13.10.69.42
Spécialités: carte de saison Menus: Menu-carte 32€.Enfant 12€.
 

LA BOHÈME

A la carte, on voit vite que la cuisine chante un terroir provençal aux intonations nissardes, et s’acoquine avec des saveurs d’ailleurs! Des entrées à moins de 10€, on croit rêver: courgette farcie niçoise, ceviche de daurade aux agrumes et coriandre, saumon grawlax et tartare d’avocat à la mangue et aux pignons de pins, cannelloni de blettes et ricotta.

23 boulevard André Bouis 83290 LA MOTTE 04.94.70.54.22
Spécialités: cuisine de terroir et provençale de saison Menus: Formule 14,90€ et menu 18,90€ midi semaine sauf jours fériés.Ardoise.
 

L'ARGENTIN GRILL

La boutique déroule son plan idée pour les initiés du midi qui viennent en voisins ou en affaires, chemises blanches et tailleurs serrés: attention à ne pas se tâcher et prévoyez de déboutonner un bouton du pantalon. C’est que la table d’Antoine Prudent n’est pas faite pour les appétits de moineaux obsédés de la Terraillon.

2 rue du Rouet 13006 MARSEILLE 04.91.78.95.65
Spécialités: grill!. Entrecôte d'Argentine et filet de bœuf (au poids). Rognons de veau. Magret entier. Andouillette artisanale. Tartare l'Argentin (Armagnac). Black Angus. Carpaccio. Cheeseburger Black Angus XXL. Menus: Formules 14,90€ et 17,50€ et menu 18,90€ midi semaine.Formules à la carte de 22,50€ à 38€.
 

DÉJEUNEZ SOUS L'ARBRE

Cuisine sans bobards déroulée dans un registre bistronomique calé sur la saison, le chef affectionne particulièrement les légumes. On s’y bouscule l’appétit les midis de semaine: à 15,50€ le menu complet cuisiné, voilà ringardisé le moindre steak-frites. Ce soir, j’emmène la plus toute fraiche Mauricette pour un repas à la fraiche

206 avenue de Villevieille 13790 ROUSSET 04.42.52.36.24
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 14,50€ et menu complet 15,50€ midi semaine sauf jours fériés.Formules 24€ et 28€ et menu 35€.Carte.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

LA MEULE DE FOIN

L’impatience oriente souvent les choix en direction du médiocre: l’établissement a ouvert ses portes au printemps 2019. Alors du coup, le chaland affamé se retrouve coincé dans une formule obligatoire à 14,50€… sauf la table voisine qui a su négocier un saumon grawlax qu’on retrouve dans le menu à 27€. Enfin bon. Pour 14,50€, du choix au rayon plats: fish and chips, salade du chef (la fameuse), entrecôte et magret de canard. Enfin non. Un demi-magret. J’ai rien contre mais faudrait prévenir. Servi avec des frites. D’office. Sans autre possibilité. Pourquoi s’embêter à faire autre chose alors que les gens ne se plaignent pas?

17 route de la Crau 13280 RAPHÈLE-LES-ARLES 04.86.63.15.41
Spécialités: porter sa croix Menus: Formule 14,5€ le midi en semaine et pis c'est tout.Menu 27€ et formules 20€ et 22€ le soir.
 

LA MANGEOIRE

Je reviens donc par obligation sur l’ardoise et vise le poulet fermier à la plancha sauce forestière. Une assiette avec un plat pour faire croire que la viande dedans sort du four, voyez? Alors qu’elle est tiède. Une tranche de viande blanche dont je serais bien infoutu de vous dire si c’est de la dinde ou du poulet, mais c’est du maousse!

250 avenue du Château de Jouques 13420 GÉMENOS 04.42.36.86.60
Spécialités: plat du jour jusqu'à 12h45 Menus: Formule 15,90€.Ardoise.
 

CAMPANILE PONT DE L'ARC

Avec le « buffet d’entrées ». De loin quand on est sagement assis à table, l’étalage est joliment éclairé, chaleureux, donne envie avec ses couleurs chaudes savamment étudiées, son abondance possible à portée de fourchette. Plus j’avance, plus je frémis: charcuteries carbonisées par le froid dont un jambon cru trop sec avec des points blancs de sel, rillettes sans risette, ratatouille froide monochrome, pizza crispée sans gout, cake étouffant, tomates du jour lisses, radis ronds astiqués, plein de sauces dans plein de pots, carottes râpées compactées dans leur jus de conservation. Ils datent de Mathusalem!..

1 rue Jean Andréani 13090 AIX-EN-PROVENCE 04.42.26.35.14
Spécialités: balivernes et optimisation Menus: Formules 14,50€ et 15,90€ midi semaine, 19,95€, 20€ et 25,90€.Carte.Enfant 6€.
 

L'ÉOUVÉ

Extérieur façon tente nomade et jardin des plantes, salle au frais l’été toute chinée en brocante. Les recettes ayant contribué à la réputation sont précieusement gardées, de nouvelles pointent leur nez dans le menu-carte à 32€ qui tient toujours tête au Comité International des Comptables Pinailleurs, le fameux CICP.

19 chemin du cimetière (plateau sportif) 13122 VENTABREN 04.42.92.25.68
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu-carte 32€.Enfant (-10 ans) 12€.
 

LA REINE JANE

A la carte, plats cuisinés et plats à la mode. Entrées de 13€ (huitres) à 20€ (planche de jambon ibérique), deux viandes (maison Metzger) dont un filet de poulet à 21€ et le soir, une bavette en tagliata facturée 24€ (boum) deux risottos à 21€ et 24€. Tartare de bœuf à 19€. Aussi, une carte de cuisine thaï à des prix défiants toute concurrence… mais dans l’autre sens! Avec entre-autre la fameuse soupe de crevettes, coco et citronnelle vendue 19€!

1 quai des Cormorans Port de l'Ayguade 83400 HYÈRES 04.94.66.32.64
Spécialités: jolie décoration Menus: Carte du midi.Carte du soir.Enfant 18€.
 

CAFÉ DE LA FONTAINE

Une terrasse sous des platanes considérables, bien garnie d’une clientèle chamarrée. Et une belle fontaine où auraient été tournées des scènes du film Manon des Sources. Les tauliers ne chôment pas vu le monde: on a bien voulu m’accueillir tardivement (13h45) mais faudra prendre le plat du jour, ça ira mais ça dépend lequel… « calamar farci, riz et sauce tomate »

4 place de la Fontaine 84120 MIRABEAU 04.90.77.00.22
Spécialités: glaces et sorbets, fontaine et platanes Menus: Plat du jour et c'est tout.
 

LE BISTROT

La cuisine ne cherche pas le miracle, un magret à 18€ et un faux-filet à 14€ ainsi que 3 salades à 12€ et l’inévitable burger qui envahit (aussi) nos campagnes à 12€. Et puis le plat du jour blanc de poulet, poêlée de légumes crème curry. La serveuse accepte ma demande de quelques frites, histoire de savoir de quel bois elles se chauffent.

37 cours Émile Parde 84120 BEAUMONT-DE-PERTUIS 04.90.68.03.45
Spécialités: chasse, pêche, nature et tradition Menus: Plat du jour.Ardoise.
 

LE LOUP BLEU

D’emblée le serveur m’informe: pas de menu môssieur nous ici on fait que des produits frais maison, on laisse faire les menus à ceux d’à côté. Bonne ambiance de voisinage. La carte 4 entrées de 9€ à 17€, 4 plats de 18€ à 21€, desserts dès 7€. Des curiosités comme un magret de canard en cassolette qui en plein mois d’août me glisse rapidement le doute dans le ciboulot. Enfin bon.

Etang de la Bonde Lieu-dit Pied Bernard 84240 LA MOTTE-D'AIGUES 04.90.08.52.91
Spécialités: intégrale vidéos Top Chef Menus: Pas de menu.Carte.Enfant 12€.
 

LE BÉAL

Son adresse du vieux Hyères est celle qu’il faut connaitre. L’autochtone avisé y possède son rond de serviette, il évite ainsi les pièges à touristes et tavernes approximatives qui lui aspirent le PEL. Ce cuisinier atypique récemment père de famille filait pourtant sur les rails du commerce international.

24 rue de Limans 83400 HYÈRES 04.94.20.84.98
Spécialités: carte de saison Menus: Formule midi 15,5€ midi hors week-end et jours fériés.Formule 26€ et menu 30€.Carte.Enfant (-12ans) 13,50€.Plats vegan et végétariens.
 

AU PETIT RESTO

Exemples aperçus dans le menu complet à 16,50€! Attention: ça change chaque jour! Terrine de cochon maison, salade aux cœurs de canards persillés, flan d’asperges sauce hollandaise, œuf cocotte saumon fumé, feuilleté d’escargot au chorizo, saucisse de Toulouse à la crème d’ail, filet de lieu au pistou, marmite du pêcheur,…

6 rue Borely 13120 GARDANNE 09.81.89.13.81
Spécialités: menu du jour Menus: Formules 10,5€ et 13,5€.Menu 16,5€ tous les midis.Carte.
 

LE POÈTE

Avec Mauricette, on a conversé un bon moment en attendant. On a évoqué son passé et vu son âge avancé, c’était très long. Du coup quand arrive ma pizza, ça me réveille en sursaut! Et j’ai direct tapé dedans comme un affamé. Pâte bien levée mais trop élastique, sans doute trop récente. La garniture glisse dessus, j’aime pas du tout. Mais la qualité des garnitures est très correcte.

33 rue de la Citadelle Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.94.25.69.41
Spécialités: terrasse Menus: Carte.Pizzas.Enfant 10€.
 

LE GRAND GUSTE

Au-dessus de la tête de Mauricette, toute une collection de lustres datant de l’époque où elle était jeune, c’est vous dire s’ils sont vieux. Elle reste sage avec l’entrée du jour melon et jambon au Beaumes de Venise. Du radin flagrant. Des lamelles de melon découpées au laser comme un carpaccio (un melon pour 5 ou 6 entrées à l’aise Blaise), une micro-tranche de jambon cru, deux micro-pousses de salade, une demi tomate-cerise. Un dé à coudre de l’alcool promis aussi. Pas trop, ça déséquilibrerait la recette, sinon.

31 boulevard Notre-Dame 13006 MARSEILLE 04.91.53.17.82
Spécialités: marge bénéficiaire et décoration Menus: Formule 19€ et menu 23€ le midi.Carte du midi et carte du soir.
 

TI BISTRO CHEZ DOUDOU

Une ardoise avec six plats du jour. Quand on aime, on ne compte pas. La tendance semble se tourner vers la cuisine des iles, du genre créole. Salade au poulet fumé, brochette de filet de poulet à l’antillaise, assortiment de grillades à l’antillaise, salade niçoise antillaise et salade de chèvre chaud antillais. Je blague pour les deux dernières: il n’est pas précisé antillais. Bref! J’ai visé le rougail saucisse. Ben ouai. Ça me rappellera mes vacances au Maroc.

18 rue Nationale 83720 TRANS-EN-PROVENCE 04.94.85.00.97
Spécialités: si vous saviez Menus: Plats 12,50€.Desserts 6,90€.
 

CHÂTEAU SAINT ROUX

Remarquable endroit reposant, pierres et couleurs, pas du bling-bling tape-à l’œil mais un véritable fond de jeu. Potager bio, une fromagerie (50 chèvres) et une boulangerie est prévue avant la fin de l’été 2019! Epatant non? L’accueil affairé est un peu stressant, le serveur me bouscule avec ses assiettes à bout de bras au moment où j’entre.

RD 17 Route de la Garde-Freinet 83340 LE CANNET-DES-MAURES 04.98.10.02.61
Spécialités: maison et décor méditerranée Menus: Formule 25€ et menu 35€.Formule brunch le dimanche.
 

LE TROQUET DU RICHE

direction le Troquet du Riche d’à côté. Long bar éclairé, du bois, les leds, une ambiance chaleureuse des années 20 et une formidable équipe: le souriant responsable communique normalement avec ses collaborateurs (je vois tant de choses), un serveur classique un peu rigide amusant dans son jeu décalé, une cuisinière épanouie aux entrées: elle sont fabriquées en salle devant le client.

44 place Pierre Sémard (La Gare) 30100 ALÈS 04.66.43.51.04
Spécialités: bonne humeur et personnel épatant Menus: Formule 13,90€ et menu 18,90€ midi semaine.Menu-carte 26,90€.Carte.Enfant 9,90€.
 

WINE BAR "LE CHEVAL BLANC"

La brasserie de luxe au fond de jeu artistique plaisant met en avant dessins, peintures et litho. Citations bachiques aux quatre coins du lieu, aussi. Comme pour le moins souriant culte de la tauromachie, inévitable dans la ville pour faire des affaires. D’évidence, l’aimable patron Michel Hermet a beaucoup d’amis.

1 place des Arènes 30000 NÎMES 04.66.76.19.59
Spécialités: citations, vins, frites obligatoires Menus: Formule midi semaine 15€.Menu 20€ et menu-carte 28€.Carte.Enfant 12€.
 

L'ENDROIT

Le midi, formule 18,90€ et menu 24,40€. Avec notamment un gaspacho, un faux-filet et nem de banane au chocolat. De prime abord, ça fait quand même un peu chérot. La carte: 6 entrées de 12€ (gaspacho) à 16,50€ (burrata), 6 plats de 17€ (burger) à 24€ (entrecôte charolaise) et 4 desserts de 8,80€ (tiramisu) à 11€ (moelleux). Direct je vise turbot rôti, mousseline de céleri et poivrons doux, sauce vierge.

20 montée André Viallat 13300 SALON-DE-PROVENCE 04.42.86.85.32
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Carte.Formule 18,90€ et menu 24,40€ midi sauf dimanche.
 

RESTAURANT DU MARCHÉ

Une fois devant, je suis quand même entré, il est tard, il fait très chaud dehors et ça a l’air propre dedans, c’est neuf. Installation camping, chaises en plastiques empilées Miko, tables Miko, set en papier avec carte géographique qui fait la promo de not’ beau département qu’on vous pose sous le pif avec un kleenex.

24 place du marché 83300 DRAGUIGNAN 07.83.40.03.04
Spécialités: pizzas et salades Menus: Pizzas.
 

LE SAMANÁ

on trouve à la carte des recettes traditionnelles proprettes et pas du pipo de plagiste traficoteur: moules gratinées, soupe de poisson artisanale, salade de poulpe, thon tataki, marmite du pêcheur, filet de bœuf poivre vert, tartare de bœuf poêlé, les moules-frites le jeudi midi et l’aïoli le vendredi.

5 rue du Bailli de Suffren (plage de la Garonne) 83220 LE PRADET 04.94.21.06.63
Spécialités: carte de saison Menus: Suggestions.Carte.Enfant 10€ (-10ans).
 

LA POÊLE D'OR

Viande de qualité et en plus c’est joliment présenté: solomillo de porc ibérique, laquée à la framboise, poêlée de fèves & gnocchi, comme du filet mignon.La sauce mérite le superlatif mais les fèves sont trop cuites. Mauricette dit que je suis pénible. Je lui réponds que depuis le temps, elle a déteint sur moi.

41 route de Toulon 83136 MÉOUNES-LES-MONTRIEUX 04.94.91.90.09
Spécialités: carte de saison Menus: Formule midi 22€ semaine sauf jours fériés;Menu 37€.Carte.Enfants 14€ et 20€.
 

AU COMPTOIR DU PALAIS

Un filet de bar dont l’intitulé pas frimeur ne fait pas le cowboy. Dodu filet joliment coloré, une multitude de légumes aux belles couleurs façon pickles, taillés avec conscience en bâtonnets et paysanne. Emulsion au Noilly-Prat sur le dos du poisson doré et du coup, l’accord fait merveille avec l’assaisonnement aux agrumes, véritable signature du plat.

3 rue Pierre Clément 83300 DRAGUIGNAN 04.98.09.11.63
Spécialités: côte de bœuf charolaise, béarnaise. Côte de veau, moutarde à l'ancienne. Menus: Formule 22€ et menu 27€ le midi, 36€/42€ le soir.Carte.Enfant 12€.
 

L'ATELIER GOURMAND

ils sont beaux. De vrais cuisiniers avec des couteaux éplucheurs et des doigts abimés, des souvenirs de brûlures et des gouttes de sueur au front et ailleurs. Et surtout pour ce qui nous concerne Mauricette et moi: un sacré coup de main les copains!

Esplanade Cézanne 13770 VENELLES 04.42.54.85.50
Spécialités: ardoise du marché Menus: Formule midi semaine 16€.Ardoise.
 

CHEZ FRANCINE

Ça change bigrement du taulier bricolo qui se fatigue à chercher un nom pour sa boutique plutôt qu’à chercher un bon chef car ça coûte trop cher. Bref! Dedans surprise! Cuisine ouverte neuve repensée de frais, et coin pizza désormais plus spacieux qu’un food-truck. Toujours quelques tables près du comptoir d’esprit maritimo-bistrot avec l’ardoise murale des suggestions du moment.

Plage de Carro 13500 CARRO-MARTIGUES 04.42.80.79.46
Spécialités: soupe de poissons maison. Carpaccio de poulpe. Tellines en persillade. Seiche entière grillée. Filet de loup à la crème d'oursins. Rougets entiers à la plancha. Pieds paquets marseillais. Toujours une belle viande rouge… et la pizza! Menus: Carte à l'année.Suggestions du moment.Enfant 12€.
 

LE PATRIARCHE

Grande salle de pierre brute et bois peint, mobilier contemporain, cheminée et spacieuse terrasse ombragée de mûriers-platanes qui s’élance sur les vignes. Et du monde. Je suis au bout du monde et y a du monde. C’est un monde!

Route du Thoronet 83570 CARCÈS 04.94.77.22.82
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 19€ midi semaine, 29€, 49€ (avec formule 39€) et 75€.Carte.Mercredi soir: soirée tapas!
 

LE MILAZZO

Ce midi avec Mauricette s’était mise sur son 31 avec ses talons-aiguilles 47. Son grand chapeau vert faisait parasol sur une terrasse aussi garnie qu’un arancini! Plus de place pour le moindre petit pois! Quel succès! Choix torture: que manger? Si vous aimez la charcuterie de la Botte, ne passez pas à côté de celles sélectionnées par le patron! Fantaisie italienne, une assiette de charcuteries avec notamment jambon de Parme et mortadelle, je raffole de la (bonne) mortadelle.

3 place Lucien Fauchier 13510 ÉGUILLES 04.42.28.21.98
Spécialités: bruciatini alla romagnola. Spaghetti alla vongole. Gnocchi pomme de terre à la burrata. Fagotini au jambon cru et crème de Parmesan. Arancini. Risotto aux légumes. Pizzas (sur place ou à emporter sur commande). Menus: Formule 18,50€ et menu 23,50€ midi semaine sauf jours fériés.Carte.Enfant 9,5€.
 

LE CROQUE BEDAINE

Du bois, de la couleur, un esprit pub comme un mix esthétique entre les franchises Au Bureau et Buffalo-Grill pour faire court, mais en centre-ville. En discutant avec la sympathique patronne, elle me confirme que Le Croque Bedaine est… une nouvelle franchise!

Place du Palais de Justice 83170 BRIGNOLES 04.94.59.25.16
Spécialités: croque et bière Menus: Formule 14,90€.Carte de croque-monsieur.
 

YOJ

A la carte, on peut s’échapper des stricts sushis (bonne nouvelle): Yakisoba, Takoyaki, tempura divers… mais les gyosas, les fameux raviolis ne sont pas conçus ici. J’ai posé la question à la serveuse visiblement secouée, qui a elle-même posé la question à sa chef qui livide, est venu me dire que non, pas fait maison.

168 avenue des Peintres Roux 13011 MARSEILLE 04.96.22.32.64
Spécialités: japonaises et décoration Menus: Menus 15,90€, 17,90€ et 22,90€.Plateaux de 12,90€ à 39,90€.Carte.
 

LE CAFÉ DE PARIS

La carte ne fait pas dans la fanfaronnade gastro-machin et se contente de réciter des plats que 80% de la population aime entendre: salade de chèvre chaud, de la mer, italienne, tartare de bœuf, magret, burger, une pâte… et un « poisson du jour »!

4 place Georges Clémenceau (Place de la Mairie) 83550 VIDAUBAN 04.94.73.69.29
Spécialités: terrasse et glycine Menus: Plat du jour 11,50€.Formules 12€, 14€ et 14,50€.Enfant 10€.Carte.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

A TABLE

L’assiette ne trahit pas l’ambition de cuisine tradition de la maison, beau morceau de poisson frais avec une véritable sauce vierge, ma sauce estivale préférée quand elle m’exonère du poivron, merci aux cuisines. Purée rustique cerclée, généreuse poêlée de légumes confits… et trois feuilles de salade verte dans un coin qui ne servent à rien. Je me suis régalé sans retenue,

7 rue du docteur Séverin Icard 13260 CASSIS 04.42.73.27.51
Spécialités: cuisine traditionnelle et direction plus ou moins polie Menus: Formule midi 15,50€.Formule 21,50€ et menu 29€.Carte.
 

LES PINS BLANCS EN PROVENCE

L’assiette: beaucoup de propositions, des entrées de 9€ à 15€, une douzaine de plats de 16€ à 24€, 8 desserts de 6€ à 9,5€. Le menu-carte à 20,50€ est vraiment bien pensé puisqu’il n’est pas frustrant: du choix à prix convenable! Sauf que. Sauf que quoi? L’entrée est agréable, un tartare fraicheur de la mer. Bien présenté avec coin salade à dominante de mâche, bâtonnets de Chioggia et cerclage du tartare de saumon cuit et cru, avocat, mangue, poivron.

2469 route de Draguignan 83490 LE MUY 04.94.82.20.59
Spécialités: cuisses de grenouilles et wok gambas au chorizo Menus: Formule midi semaine 14,90€.Menus 20,50€ et 29€.Carte.Enfant 9€.
 

LE BEIGNET ITALIEN

j’ai lu une ardoise aguichante, aux noms de plats évocateurs et supposés cuisinés, rédigés à la craie colorée qui même avec une orthographe bancale aguiche: salade de pouces, chèvre et noix. Filet de volail au curry, riz jaune et crème réduite. Champignon au grill farci au bleu. Tagliatelle au ragu italien, petit pois et aubergine.

246 avenue de l'Europe Unie 83110 SANARY 04.94.88.31.79
Spécialités: cuisine de fond de tiroir et viva corsica Menus: Menu 20€.Plats.
 

DOMAINE DE CABASSE

Il y a bien un menu du jour à 22€ avec formule dérivée à 16€. Bon. Mais côte de porc et gratin dauphinois, merci bien. J’ai pas fait 400 bornes aller-retour pour manger une côte de porc. Alors formule à 27€ tirée du menu complet à 35€, ce qui n’est pas rien. Brasse coulée dans le néant avec asperges à l’huile de noisette, poêlée de morilles et crème de noisettes.

547 route de Sablet 84110 SÉGURET 04.90.46.91.12
Spécialités: domaine viticole et cuisine en vain Menus: Formule 16€ et menu 22€ le midi en semaine.Menu 35€ avec formule 27€.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

LA CITADELLE

Pour moi, moules farcies à la viande spécialités maison. Sept belles moules bien travaillées, gourmandes. Le tout dans une agréable sauce tomatée. Il a fallu que le cuisinier balance inutilement du pesto sur les coquilles pour qu’on évite de manger avec les doigts. Le riz rond cuit à l’eau n’est absolument pas salé, décalé de l’esprit gourmand de l’assiette, comme dans un exercice obligé.

Montée de la Citadelle Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.22.79.61.70
Spécialités: vue panoramique et tarifs gastronomiques Menus: Ardoise.Enfant 12,50€.
 

L'ARLEQUIN

Deux des plats me tentent! Mi-cuit de pélamide pêchée par mon papa et ma blanquette de poisson pêchée par mon papa à Bandol. C’est pas mignon ça? Fiston qui vend dans son restaurant le poisson de son papa pêcheur professionnel! Mais qu’en pense la maman des poissons? Moi je l’aime avec du citron!

1B place Jean Jaurès 83740 LA CADIÈRE D'AZUR 04.98.03.76.23
Spécialités: énoncés ambigus et pizza Menus: Plat du jour.Ardoise.Pizzas.
 

BISTROT MIMI

Déco entre brasserie parisienne et bistrot bien élevé. Ma bouteille d’eau est grasse à l’extérieur, tapissée de traces de doigts. A l’explication de son ardoise, le serveur-patron s’enthousiasme à chaque plat. 4 entrées de 12€ à 14€, 4 plats de 17€ à 22€, desserts 7€. Fallait voir le gars me pousser sur la pêche du jour à 22€!

6 place Daviel 13002 MARSEILLE 04.88.86.15.27
Spécialités: "cuisine de grand-mère élaborée sans chichis" et sans sel Menus: Formule 19€.Ardoise.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

CHEZ MAEVA 2

Je narre avoir vu 4 plats de 17€ à 19€ et rien de plus, aucune entrée, probablement quelques desserts. 4 plats sont bien suffisants pour faire son choix… mais aucune viande! Maquereau, saumon, palourde et thon. Si t’aimes le poisson, t’es sur un filon Raymond!

7 rue du Docteur Marçon 83150 BANDOL 04.94.34.55.82
Spécialités: poisson et décoration Menus: Ardoise.
 

LA CASCATELLE

Heureusement que le tiramisu relève le niveau. Un vrai, pas un liquide dans un pot. Un pavé léger et fin, maitrisé. Il est donc normal qu’il soit célèbre jusqu’à la rue Franchipani selon le taulier qui ne manque pas d’humour! Seul l’autochtone sait que cette rue est juste derrière! Service à l’étage un peu lent si vous êtes pressé.

6-8 rue Michelon 83500 LA SEYNE-SUR-MER 04.94.30.27.51
Spécialités: tiramisu et facture manuelle Menus: Formules.Carte.Plat du jour.
 

INDIAN PALACE

Au début du repas, la serveuse amène les fameuses sauces, habituellement au nombre de trois. Il en manque une, la rouge fruitée. Un client voisin la réclame et l’obtient. Nous, on n’a pas osé. Enfin bon. La dame au chapeau vert s’embarque sur le thali viandes. Parce que c’est vous et que vous faites l’effort de lire le Bouche à Oreille, je liste les plats en français…

311 boulevard de Saint-Marcel 13011 MARSEILLE 04.91.89.21.33
Spécialités: indiennes ou pakistanaises ou les deux Menus: Formules 13€ le midi en semaine.Menus 19,50€, 27€, 49€.Carte.Enfant 10€.
 

Cœur de rumsteck, gratin de poireaux. Mes petits moineaux, je ne me souviens pas d’avoir boulotté viande rouge aussi tendre. Au moins 200 grammes, moi qui n’ai habituellement pour la viande de bœuf qu’une appétence limitée! Une courte sauce échalote toute en légèreté.

1 place Georges Clémenceau 83400 HYÈRES 09.73.17.79.44
Spécialités: plat du jour. Salades. Charcuterie corse. Brochette de canard sauce aigre-douce. Tartare de bœuf préparé. Menus: Plat du jour 12,50€.Carte.Enfant 10,5€.Petit déjeuner.
 

LA MATELOTE - LOU

Entrée salade de chèvre façon cheftaine avec une classique brick au chèvre (bien fondu) et miel, un mini-chèvre pané, lardons et cubes de patates sortis du frigo (aïe, comme en 2015), salade verte fraiche (pas du sachet), tomates-cerise. Bonne vinaigrette et pas de balsamique! Ouaiiii! Merciiii!

Les Arcades du Port Renaissance 13110 PORT-DE-BOUC 04.42.80.01.18
Spécialités: cuisine maison et melon pas bon Menus: Formules 9,7€, 11,30€, 12,30€ et menu 14,50€ midi semaine.Menu 18,90€.Carte.Enfant 9€.
 

FARINELLA

A l’entrée, faut attendre sagement qu’on vienne vous chercher et on sait que certains jours, ça se bouscule sec au portillon. Grande salle un peu bruyante (ya du monde), un personnel plutôt expérimenté, tenue homogène, chemises blanches, certains avec un tablier couleur café. Et puis les cadres rodés expliquent aux jeunes arrivants le métier de la salle, pédagogisent en direct devant le client.

Village des Marques 13140 MIRAMAS 04.90.53.06.61
Spécialités: italiennes et transparence Menus: Carte.
 

LA VOILE

Séance rattrapage avec la salade de fruits que la direction a bien voulu me servir à la place du tiramisu prévu. Qu’elle en soit remerciée: elle est délicieuse cette salade! Le café est compris dans la formule, et il est bon.

44 avenue Plaine Brunette Zone Athélia II 13600 LA CIOTAT 06.99.75.80.40
Spécialités: pas le couscous Menus: Formule 16,90€, 21,90€ et 22,90€.Carte.
 

THE ROOF KITCHEN

Cette avalanche de gras et de sucres qui défile sous mon nez me donne des haut-le-cœur, alors même que la compagnie de mes contemporains qui s’empiffrent avec les mains me dérange généralement peu, je ne rechigne d’ailleurs pas moi-même à manger du hamburger dans des moments de déprime, comme quand je lis une propagande veganiste dans un journal de cuisine.

305 rue Albert Einstein 13013 MARSEILLE 04.91.95.89.22
Spécialités: cuisine franco-américaine mais surtout américaine Menus: Formules midi 12,90€ et 15,90€.Carte.Enfant 11,5€.
 

CAFE DE LA PLACE

Autre ardoise: celle des propositions de la maison. Une dizaine d’entrées et plats: 12€ pour carpaccio de bœuf méditerranéen (?), un camembert à l’ail (15€), un burger à 17€ (boum), les pasta du chef à la crème de truffes (18€), magret 21€ et mon lieu jaune rôti à l’orange. Prévu avec ratatouille croquante, et semoule à l’orange. La ratatouille est froide, à moins qu’elle ne veuille jouer dans la cour des caponata.

1 boulevard Bara Château-Gombert 13013 MARSEILLE 09.82.48.51.82
Spécialités: amateur Menus: Formules 12€ et 15€ midi semaine.Ardoise.
 

LE GRAIN DE SABLE

Dans la bourriche, poissons frais qu’elle effeuille (la cuisson du cabillaud skreï est une merveille), un risotto maitrisé et une habile sauce, du genre qu’avec du pain après t’as plus faim. 15,5/20, rien que ça.

Plage des Lecques 83270 SAINT-CYR-SUR-MER 04.94.26.16.49
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 18€ midi hors week-end et jours fériés.Carte.Enfant 12€.
 

RESTAURANT L'INFINITÉ

La belle affaire du midi, c’est la formule cuisinée vendue 13,90€. Ce jour: filet de saumon gratiné à la mozzarella et pesto, polenta crémeuse au parmesan.

29 boulevard Bara Château-Gombert 13013 MARSEILLE 04.91.07.69.19
Spécialités: terroir et Provence. Bouillabaisse 50€ (sur réservation 48h). Menus: Formule midi du mardi au vendredi 13,90€.Formule 24€ et menu 29€.Carte.Enfant 12€.
 

LE MONT SALVA

La terrine de St-Jacques, corail sauce crustacés est semblable à un soufflé, sauce née pour la gourmandise. A cœur, une St-Jacques entière fait coucou.

Chemin du Mont Salva, Le Brusc 83140 SIX-FOURS 04.94.34.03.93
Spécialités: soupe de poissons du Brusc. Bouillabaisse (sur commande). Poisson grillé ou en croute de sel. Seiche à la sétoise. Salade de poulpe. Pieds et paquets. Côte de bœuf à la cheminée. Filet de bœuf sauce aux cèpes. Menus: Formule 18€ midi semaine.Menus 23€, 33€, 43€ et 50€.Menu bouillabaisse 52€.Carte.Enfant 10€.
 

LES ARCHIVES DU BAO
ce texte n'est plus mis à jour

LE PUB

Belles salades comme la salade de poulpe à la trapanese, ou la salade de tomates séchées aux artichauts. Aussi le frito misto di mare sauce tartare, les moules gratinées au beurre d’amandes, poêlée de seiche à l’ail/persil/vin blanc, la brochette de gambas à l’indonésienne.

4 avenue Elie Gautier Port des Salettes 83320 CARQUEIRANNE 04.94.12.96.54
Spécialités: 6 huitres creuses au mirin façon eurasienne. Pavé de thon mi-cuit aux épices douces. Côtes d'agneau à la crème d'ail. Tartare d'ananas façon Mojito. Menus: Suggestions du jour.Carte.Enfant (-10 ans) 13,90€.