très raffiné

LA PETITE MAISON DE BRAS

Beaucoup plus qu’un restaurant: état d’esprit sain et style culinaire dans la foulée (j’y viens, après). La Petite Maison de Bras est née en 2011. Lors de nos pérégrinations gourmandes on observe parfois dans le métier des restaurateurs lucides et pourtant, heureux. Ici, ils s’appellent Sonia Tallone et Patrick Haertel.

Lire la suite LA PETITE MAISON DE BRAS

LE BOUCHON CATALAN

Il aime sa femme et ses enfants, adore la mer et la plongée, et ne changerait de métier pour rien au monde. Tant mieux. Voilà les raisons qui font que ce cuisinier de gros niveau a choisi de ne pas ouvrir son restaurant le dimanche. Au lieu de bouder, réfléchissez un peu: ça vous laisse quand même six autres jours de la semaine pour vous y régaler! Ah! Quelle beau boulot! Ce cuisinier d’origine lyonnaise et espagnole (d’où le sobriquet du restaurant) est notamment passé 6 ans par Daniel Jourdan (La Fuste 04) et au « Clos de la Violette » de Banzo à Aix (13). Un midi de semaine, le service frise la trentaine de clients qui fuit désormais la terrasse rafraichie par la fin d’automne! Salle pleine! Jolie salle d’ailleurs, feutrée et égayée de belles couleurs et de beaux tableaux. Et surtout par un service au féminin épatant d’entrain, sourires pleins feux, du rare. Plein de clients donc, mais à 20€

Lire la suite LE BOUCHON CATALAN