terrasse

Une bonne adresse des quartiers Nord de la ville, au pied du Mont Faron en direction du Revest. Pour de plus amples détails, merci de lire l’adresse complète et d’éventuellement mettre à contribution votre GPS! Epatante adresse, lumineuse dans son emplacement et encore plus dans son plaisir à faire le job…

Place Regouffre 83200 TOULON 04.94.22.43.93
Spécialités: plat du jour et dessert du jour! Menus: Plat du jour.Carte.Enfant 9€.
 

LA REMISE

Au cœur du Var, Besse hiberne: mais où mangent-ils tous? Réponse: chez Nadia Pesavento. Porte de La Remise (et pas du saloon) poussée, on change de monde pour un succès presque urbain: une trentaine d’attablés ronronnent d’aise, on est bien hein Tintin.

4 avenue de la Libération 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.94.59.66.93
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 14€ midi semaine, 20€, 25€ et 29€.Carte.
 

On ne s’y attend pas, vraiment pas. Surtout si vous jouer le curieux en zieutant à travers la vitrine le fort banal intérieur. Sauf que derrière et bien planqué mes petits zèbres, existe un enclos couvert, un jardin des plantes en réduction.

80 rue de la République 83140 SIX-FOURS 04.94.07.54.61
Spécialités: vietnamiennes et chinoises Menus: Carte.
 

Les repreneurs du furtif rhino dans l’ô sont plutôt discrets et même modestes, ce qui nous change. Il faut dire aussi que Sylvie et Serge Mauvillan ont un rapport au travail certain: dans une ancienne vie récente, ils tenaient une vraie boulangerie dans la ville (Claret). Modeste, l’emplacement l’est moins: face à la Grande Bleue, à un jet d’olive du fort Saint-Louis.

369 littoral Frédéric Mistral 83000 TOULON 04.22.79.10.80
Spécialités: carte de saison et fait maison Menus: Formule midi 16,90€.Carte.Enfant 12€.Suggestions.
 

RIVIERA III

Le désormais trentenaire Pierre Lorin n’a pas toujours été cuisinier, ce qui lui donne un côté phénoménal. Son métier était plutôt la salle: Villa Belrose, la Messardière, Radisson… Et puis voilà. A force de travail et de répétitions, de prises de risque et d’observation, les assiettes qu’il sort touchent sacrément.

70 rue de la Citadelle LE BRUSC 83140 SIX-FOURS 04.94.34.01.21
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 21€ midi semaine.Menus 32€, 42€ et 52€.
 

Début janvier et pourtant, le port est animé et certaines terrasses sont bien remplies. Dans les rues derrière, c’est plus compliqué: la foule attire la foule. Et la vue mer attire la foule. Enfin bon. Puisqu’on m’avait signalé la reprise de cette adresse (ex-Romano) posée en bout de quai, fallait voir.

15 quai Jean-Jacques Barthélémy 13260 CASSIS 06.99.46.51.84
Spécialités: prendre des libertés avec les intitulés Menus: Carte.Enfant 12€.
 

Tous les éléments pour se glisser dans la Botte comme si on y était sont pourtant là: terrasse au calme comme à Florence, 16 places maxi à l’intérieur comme chez ma garnd-mère, charcuteries et fromages pendus aux plafonds pour la photo, une ardoise des vins, un tonique duo à l’œuvre avec la cuccina ouverte aux yeux du client

12 rue Bon Pasteur Place Dame Sibille 83000 TOULON 04.22.44.66.76
Spécialités: approximativement italiennes et tarification surprise Menus: Ardoise.
 

Nombre d’établissements ferment hors-saison à Bandol. Ce jour de janvier, restait au bout du quai celui-ci, presque en face du Casino, cultivant l’art délicat de la polyvalence: brasserie-crêperie-glacier. Avec Mauricette, on est resté debout dans la salle si petite qu’on dénombrait autant de clients assis que d’employés.

81 quai Charles de Gaulle 83150 BANDOL 04.89.79.42.01
Spécialités: plein Menus: Plat du jour.Ardoises.
 

Je m’attendais à pire vu les curieux échos concernant les nouveaux tauliers. Alors bien sûr qu’il ne s’agit que d’une brasserie, mais nombre de restaurants devraient prendre modèle. A midi-dix, ça bouchonne déjà et le proprio est dépassé. Le problème, c’est qu’il accueille aimablement mais comme la salle est immense et qu’il accompagne le client à sa table en papotant, ça fait longuet du chrono.

Zone d'Activité Toulon-Est 18 rue Lavoisier 83210 LA FARLEDE 04.94.91.76.50
Spécialités: file d'attente le midi et desserts réfléchis Menus: Formule 15,90€ midi semaine.Carte.Enfant 8,5€.
 

Si vous y allez en parapente, visez La Valentine et puis c’est en face, de l’autre côté de l’Huveaune. Ya moins d’IKEA et de magasins de chaussures mais aussi, ça ressemble un peu moins à Disneyland et un peu plus à la vie normale. Vous voulez du rêve? Vous en aurez! La petite maison absolument pas dans la prairie est sur le boulevard de Saint-Marcel et bénéficie d’une terrasse pour les fumeurs.

311 boulevard de Saint-Marcel 13011 MARSEILLE 09.53.22.39.72
Spécialités: pizza des fois Menus: Menu 10€ et pis c'est tout.Pizzas le soir.
 

L’emplacement habile au centre-village augure du bon plan, comme au détour d’une ruelle génoise. On entre dans la séduisante nasse, heureux et avec un sourire éclairé par les couleurs chaleureuses des trattorias italiennes, on en sort largement ponctionné de la bourse et miné du moral.

1 rue de la Vieille Commune 83150 LORGUES 04.94.73.73.73
Spécialités: italiennes de cantine Menus: Formule 14€ midi semaine.Menu 22,50€.Enfant 8€.
 

LE CAFÉ DU SOLEIL

Au début, ils ne savaient pas tellement. Stéphanie et Pierre Fullana en savent désormais plus sur ce satané métier de restaurateur. Des architectes et des travaux, des félons et des loyaux, des regards fuyants, des yeux droit devant et puis aujourd’hui Le Café du Soleil…

11 place Frédéric Mistral 13910 MAILLANE 04.90.90.80.89
Spécialités: carte sur 6 semaines Menus: Formule 19€ midi semaine sauf jours fériés.Menu 31€.Carte.
 

L'INSTANT GOURMAND

Un père ingénieur, une mère artiste. Qui interpréta notamment Micaëla dans Carmen de Bizet. Doué et travailleur (le talent ne suffit pas), rationnel et à l’écoute des modes, ce fin cuisinier connait d’évidence ses classiques.

92 place Léon Gambetta 84300 CAVAILLON 04.90.78.21.17
Spécialités: carte de saison et spécialités de viandes de races maturées. Menus: Formule 16€ et menu 18€ midi semaine.Menus 25€ et 34€.Enfant 12€ (-10ans).Carte.
 

L'ABRI-CÔTIER

L’ABRI-CÔTIER restaurant Fréjus – Le port et ses bateaux, l’eau à deux pas non métaphoriques, terrasse ouverte à l’année, Christine Latriglia en meneuse de revue dans sa salle tenue comme peu de salles le sont quand chahutent les mouettes, gambadent les tongs et fleure l’ambre solaire.

Quai Marc Antoine Bleu Marine B PORT-FREJUS 83600 FRÉJUS 04.94.51.11.33
Spécialités: (48h) Bouillabaisse du pêcheur. Bourride blanche de poissons. Loup de ligne en croute de sel. Aïoli traditionnel à la morue. Menus: Formule 18€ et menu 21€ midi semaine.Menus 27€ et 37,5€.Enfant 11€ (-10).Carte.
 

Du simple vraiment bien foutu, de l’application dans chaque assiette sortie. Et pourtant, elles sont un paquet pour seulement deux cuisiniers. Les entrées sont au prix des plats, une douzaine de proposition au total entre 14€ et 18€. La dame au chapeau vert tâte du cochon avec son jambon grillé italien aux herbes, pommes de terre rissolées, tomates provençales et salade. Sinon le zigouigoui de balsamique sur la salade, c’est assez parfait, copieux et gouteux.

Village des marques 13140 MIRAMAS 04.90.73.61.41
Spécialités: grands gestes et bonne cuisine Menus: Formule le midi.Carte.Enfant 10€.
 

L'ÉTOILE CORSE

Pour pratiquer le satané métier de cuisinier, ce trentenaire naviguera un bon moment entre la capitale et les villages corses de Costa et Ota, village où son grand-père serait toujours le plus ancien pêcheur de langouste de Corse! Un partage entre le cœur et la raison.

Place Jean Jaurès 83160 LA VALETTE DU VAR 04.94.61.28.49
Spécialités: corses mais pas que. Menus: Plat du jour et ardoise.
 

LE DONJON GOURMAND

Au départ, un donjon. Un vrai, très médiéval, pas en carton-pâte comme dans les productions hollywoodiennes. Beaucoup de Visiteurs au quotidien (sans Reno ni Clavier) car l’adresse est connue: elle connaitra fortunes diverses.

86 cours Victor Hugo 13980 ALLEINS 04.90.57.34.02
Spécialités: tête de veau gribiche. Rognons de veau au Porto. Fricassée de chanterelles ou girolles… Menus: Formule 14,50€ midi semaine.Carte.Suggestions.
 

Alors plutôt que d’écouter des sornettes qui circulent et des fausses réputations en construction, fallait que j’y trempe les bacchantes en allant sonner à la sonnette. Voilà c’est fait. Bien peu de modifications structurelles réalisées, le massif bâtiment reste un peu vieux dans sa conception. Difficile de tout changer d’un coup.

445 avenue de la 2ème Division Blindée 13420 GÉMENOS 04.42.32.28.90
Spécialités: cuisine au feu de bois. Pizzas. Menus: Menus 19€ midi semaine, 40€.Carte.Enfant 12€.
 

AU BOUT DU QUAI

AU BOUT DU QUAI, restaurant-brasserie à Marseille : Côté du port devenu passant: le MUCEM est à deux pas. Le coin est conséquemment peu propice à joie culinaire. Sans s’occuper des voisins et la tête dans le guidon du quotidien Yoan Mouttet continue son bonhomme de chemin de table…

1 avenue de Saint-Jean 13002 MARSEILLE 04.91.99.53.36
Spécialités: salade tiède de poulpe de roche. Tartare de thon rouge. Tartare de veau aux huitres. Linguines fraiches aux palourdes. Filet de gallinette rôtie. Calamars poêlés en piperade. Dorade royale sauvage… et les pieds paquets façon mamie. Menus: Plats dès 17€.Entrées dès 14€.
 

Reprise voilà peu par une femme qui ne se laisse pas déborder par le cynisme habituel et très commun des restaurateurs tenant boutique dans la charmante station balnéaire de Sanary.

269 avenue Joseph Lautier (et rue Guy Môquet) 83110 SANARY 04.83.42.53.29
Spécialités: cuisine familiale et chocolats en veux-tu en voilà! Menus: Formule 16€.Carte.Ardoise du jour.
 

LA TABLE DES COQUELICOTS

Dans le très touristique Var, quand on évoque la notion de restaurant traditionnel, c’est la foire d’empoigne. Entre margoulins de situation qui vendent des voitures d’occasions en hiver et des pieds-paquets décongelés l’été, spécialistes décomplexés de sachets de poudre de perlimpinpin, comiques du tout-prêt à bouffer et autres serials micro-ondeur

10 cours Gambetta 83570 COTIGNAC 04.94.69.46.07
Spécialités: Carte de saison Menus: Menu midi semaine 14,5€.Menus 29€, 38€ et 44€.Carte et suggestions.Enfant 12€.
 

LE BISTROT DE LA PASTIERE

Un village de Provence qui ressemble aux villages d’autrefois avec son église, son marché, ses commerces, ses vignobles et même son festival. Et puis le Bistrot de la Pastière de Philippe Gouven.

5 place Pastière 84470 CHÂTEAUNEUF-DE-GADAGNE 04.90.22.40.95
Spécialités: grosses ravioles d'épinards frais, crémeux de cèpes, cèpes sautés. Risotto aux girolles. Saltimbocca de veau, gnocchi du bistrot. Petite seiches snackées, gratin gourmand et crémeux de cèpes. Cuisses de grenouilles. Entrecôte de Gallice. Pizzas et tapas. Menus: Formules 10€ à 16€ midi semaine.Formule 19,50 et menu 25€.Carte.Enfant 11,50€.
 

La calanque de Niolon, ya pas mieux que c’est bon Philémon. Le jeune homme de la maison propose d’emblée du poisson au poids des pêcheurs de Carro, croix de bois croix de fer, si je mens je vais en enfer. Mais après avoir déroulé sa liste dorade, loup, sar etc il me dit que de toute façon comme je suis seul et qu’ils font tous plus d’un kilo alors ça sera trop gros.

13 chemin de la Pergola Calanque de Niolon 13740 LE ROVE 04.91.46.90.28
Spécialités: terrasse et vue mer Menus: Menu 23,50€ et 35€.Carte.Enfant 9,90€.
 

Surprise de table à Saint-Rémy: ce sont des gâteries qu’ils ne faut pas se refuser! Elles sont rares dans cette ville en proie à toutes sortes de camouflets de tables. Du grand n’importe quoi je vous assure!

21 place de la République 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE 04.90.92.30.21
Spécialités: aïoli le vendredi Menus: Formule 14€ midi semaine.Menus 19€ et 25€ le soir seulement.Suggestions le week-end.Carte.
 

RESTAURANT L'ANGÈLE

Ici, pas d’égo surdimensionné ni de nombril gros comme un gyrophare, produits servis au client identiques à ceux que le cuisinier donne à sa propre progéniture, esprit familial bienveillant, délicatesse et sourires, cuisine simple et saine qui remplit d’aise celui qui s’y frotte.

975 rue André Ampère LES MILLES 13290 AIX EN PROVENCE 04.42.38.16.77
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules de 8,5€ à 16€.Carte et suggestions du jour.
 

LE SQUARE

L’exemple vous glisse du frisson dans le dos et de l’optimisme dans le ciboulot. Pas tellement spacieux avec sa vingtaine de couverts et sa terrasse qui rallonge, mais il est grand, ce petit établissement.

7 rue de la Paroisse 83150 BANDOL 04.89.66.26.55
Spécialités: ardoise du moment Menus: Formule 15€ midi semaine.Ardoise.Suggestions.
 

Avec Mauricette, on lira attentivement la carte dehors, croyant avoir misé sur le bon cheval: formule midi à 16€ et une douzaine de salades ou plats dont des aguichants mignon à l’ananas et poivre vert à 15€, risotto au gambas 24€ (bing), brochette d’onglet sauce aux cèpes à 15€ et d’autres.

7 avenue des Iles d'Or 83400 HYÈRES 09.82.54.93.11
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 16€.Carte.
 

L'OUSTAOU

On y décèle la joie du métier, celle non feinte du travail bien fait. Doublée d’une prise en main assumée du quotidien, ce quotidien dans lequel s’embourbent les blasés du présent, les frustrés permanents, les esclaves du temps aux bras ballants.

12 boulevard Anatole France 13600 LA CIOTAT 04.42.08.28.26
Spécialités: carte sur trois mois Menus: Formules 16€ et 25€ midi.Menu 29€.Carte.Enfant 10€.
 

LA TABLE D'ENZO

Faut en convenir, Stéphane Brucelle est un sacré bon saucier. Du genre qui vous entortille dans un soupir de plaisir la boite à dents avec n’importe quelle viande ou poisson.

3 place Massillon 83400 HYERES 04.94.35.34.24
Spécialités: provençales et sud-ouest Menus: Menu 28€.Carte.Enfant 9,5€.
 

Un centre-village d’automne curieux, comme au ralenti malgré le marché. Contraste avec le côté port, plus animé. Comme si les bateaux amenaient de la joie et les platanes de la tristesse.

4 place de la République 83320 CARQUEIRANNE 04.94.58.41.06
Spécialités: sur la place Menus: Menu 20€.Ardoise.
 

La dame s’avère plus aimable qu’elle ne le montre au début. Quant au monsieur qui fait des allers-retours entre salle et cuisine, il pratique avec une remarquable aisance la méthode de l’absence de bonjour.

169 avenue Sadi Carnot 83130 LA GARDE 04.94.28.12.39
Spécialités: non-bonjour Menus: Carte.Suggestions.
 

Dans ce restaurant, brasserie, café, lounge au bout de la rue Nat’, il y a bien une formule du jour à 15€. Sauf qu’avec Mauricette, on est curieux de voir comment fait un cuisinier pour sortir 15 entrées et plats avec ses seules petites mains.

73 rue Nationale 69400 VILLEFRANCHE-SUR-SAÔNE 04.74.68.15.70
Spécialités: zigouigouis de balsamique Menus: Formule 15€.Ardoise.
 

ici le personnel sourit à pleines dents! Dehors un long barnum pour abriter les tonsures, barnum épaulé par une armée de platanes sous lesquelles s’alignent des tables bien rangées, fanions et guirlandes aux lampes multicolores, une jolie ambiance de congés payés en bord de Saône…

8 quai Charles Voisin 69220 BELLEVILLE 04.74.04.55.31
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 13,50€ (midi semaine) 24€ et 27€.Carte.
 

On n’y vient pas souvent et plutôt moins dans ce magnifique village penché sur l’eau qui se planque à l’ombre de Nice. C’est même un des préférés du littoral de Mauricette. Qui malgré son physique ingrat s’y connait en esthétique.

18 rue du poilu 06220 VILLEFRANCHE-SUR-MER 04.93.76.62.40
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 15€ midi semaine.Ardoise.
 

Une sacrée belle surprise à fleur de Dombes et en bord de Saône, terre à grenouilles. Enfin eau à grenouilles. Enfin les deux. Le genre est tellement piraté par le congelé qu’on n’y croyait plus. Alors qu’ici contre vents et marées et avec l’aide d’un fournisseur, on batifole dans l’incroyable: des grenouilles fraiches.

2925 RD 933 Le Mas du Puits 01480 FAREINS 04.74.07.02.71
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 12,5€ et menu 14,50€ midi semaine.Menus 22€, 28€, 34€, 38€, 44€.Carte.
 

LA PETITE CAVE DI SAN GIOVANNI

Soir d’été, au moins 30°C. Deux tables occupées. La fontaine chuinte en terrasse, comme dans la campagne Toscane. Sauf qu’en à peine 30 minutes, on était au centre de Naples!

1 rue Marius Roubaud 13420 GÉMENOS 04.42.32.16.66
Spécialités: napolitaines et siciliennes. Viandes, poissons et pizzas au feu de bois. Menus: Formule midi 17€.Enfant 14€.Carte.Suggestions.Pizzas.
 

DÉJEUNEZ SOUS L'ARBRE

Pour peu que (comme nous) vous soyez sensibles aux environnements bucoliques et au charme puissant des bâtisses aux pierres élégantes, ce restaurant devrait vous aller comme un gant.

206 avenue de Villevieille 13790 ROUSSET 04.42.52.36.24
Spécialités: retour de criée en croûte de basilic et estragon, crème à l'ail des ours. Risotto Carnaroli et petits légumes, aiguillettes de canard juste saisies, coulis de pistou. Escalope de foie gras poêlée en tarte fine d'oignons. Mignon de porc au lard fumé mariné aux épices. Onglet de veau au cumin, sauce aux girolles. Daube de sanglier aux cèpes. Suicide au chocolat. Menus: Formule 13,90€ et menu complet 14,90€ midi semaine sauf jours fériés.Formules 24€ et 28€ et menu 35€.Carte.
 

LE PATIO

Etablissement central du village, sur la place et devant le jeu de boules. Emplacement majeur, comme on dit. Il se trouve qu’en plus de cet avantage, le restaurant de Julien Févriero est essentiel. Tant de tauliers se reposent sur leurs lauriers quand la nature les gâte. Julien Févriero lui, il pourrait cuisiner à Papeete ou à Saint-Georges-des-Groseillers, ça ne changerait pas d’un poil d’abricot sa façon de faire…

Place Jean Jaurès 83260 LA CRAU 04.94.75.58.43
Spécialités: provençales classiques et saveurs d'ailleurs Menus: Formule 14,90€ midi semaine.Menu 29€.Enfant (-12ans) 10€.Carte.
 

…comme elle est chaussée de pantoufles en moquette rose, on lui pardonne. C’est elle qui vient rendre ma commande vous prenez quoi? qu’elle dit d’un ton martial, ni bonjour ni rien. Avec la tronche qui va avec. J’ai choisi tartare de saumon et pommes de terre rattes…

580 avenue de Berlin ZI 83870 SIGNES
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule du jour 14,50€.Ardoise.
 

BRASSERIE-RESTAURANT LE CAMILLO

L’esprit maison est basé sur trois religions: la religion du client, la religion du rapport qualité-prix, la religion de la convivialité. En prime, faut savoir que le volubile patron Samuel Legay est ancien boucher.

1 rue Granet 83110 SANARY 04.94.88.11.99
Spécialités: carte tous les 3 mois. Ris de veau aux morilles. Sole meunière. Bouillabaisse pour une personne (38€). Menus: Formule 17,5€ et menu 20€ en semaine sauf vendredi soir.Menu 27€ le week-end.Carte et suggestions.Enfant 12€.
 

bar de méditerranée grillé au fenouil. Poisson sauvage qu’elle me dit sans sourciller. A 17€. Faudrait déjà trouver du bar en méditerranée…

274 rue Saint-Pierre 13005 MARSEILLE 04.91.94.57.92
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Ardoise avec salades et plats à 11,90€.Suggestions de 13€ à 25€.
 

De la convivialité provençale à grands coups de Marseille tendance corse ascendance vallée de l’Huveaune! C’est vous dire! Mauricette a bien été un peu surprise par les tapes sur le dos et le parler un peu fort dans les oreilles.

Rue de la Treille 13360 ROQUEVAIRE 04.42.70.60.73
Spécialités: pizzas et grill au feu de bois Menus: Plat du jour 10€.Carte.
 

CHEZ FRANCINE

Un style imprimé en moins d’une année. Le couple Garcia et le chef Cédric Guérin ont gardé le meilleur de la maison reprise en 2016: la recette de la pizza au feu de bois…

Plage de Carro 13500 MARTIGUES 04.42.80.79.46
Spécialités: Pizza. Bouillabaisse et bourride (48h). Menus: Carte à l'année.Suggestions du moment.Pizza (10€ à 16€).Enfant 9,5€.Pizza à emporter.
 

On est revenu, comme on nous l’avait suggéré. Forcément: même s’il s’agit d’un lieu commun: on a plutôt horreur de l’injustice. Alors comme l’espoir est toujours permis, on a payé le gasoil, le parcmètre, le repas, pris du temps sur notre journée déjà bien remplie pour revenir déjeuner puis écrire l’article.

70 rue Vincent Raspail 83130 LA GARDE 09.73.25.49.77
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 12,90€.Carte.Enfant 9€.
 

LA TABLE SOUS L'ARBRE

Un enfant du pays pour une table de caractère: la Provence vous prend l’âme. Aigris et jaloux pourront toujours ergoter qu’on n’a jamais vu de cuisinier brillant sur un parking de magasin Casino…

D554 C.C. Casino 83136 GARÉOULT 06.11.21.91.01
Spécialités: tatin de foie gras poêlé aux pommes, jus au vinaigre réduit. Souris d'agneau cuisson lente, pomme de terre confite, jus parfumé. Carré de porc au romarin juste rôti, petits légumes du jardin cuits dans le jus. Tataki de thon rouge, tempuras de légumes, patate douce. Menus: Menu 19€ midi sauf week-end et jour fériés.Suggestions.Menus 28€, 36€ et 62€ (le midi sur réservation).
 

LE MILAZZO

Par Saint-Parmesan! Un bon restaurant au centre-village! On l’attendait depuis belle lurette! Un italo-sicilien!

3 place Lucien Fauchier 13510 ÉGUILLES 04.42.28.21.98
Spécialités: italiennes, siciliennes. Menus: Formule 18,50€ et menu 23,50€ midi semaine sauf jours fériés.Carte.Pizza de 11€ à 14,5€ (sur place ou à emporter sur commande).
 

Le monsieur au service à l’accueil est épatant. Autant que la serveuse est antipathique. Je sais que son boulot n’est vraiment pas facile mais quand même, j’ai rien fait moi. J’étais juste venu manger un bout, pas pour me faire engueuler.

67 port des Oursinières 83220 LE PRADET 04.94.14.97.64
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Plats du jour.Menus 35€ et 38€.Carte.Enfant 10€.
 

LA TABLE DU CHEF

Cuisine du marché poussée: la spontanéité, ça se travaille! Dans une épure qui va à l’essentiel, les assiettes d’Aram Atanasyan sortent comme du bain, en tout naturel, tant la technique s’efface.

83 boulevard du Redon Centre Commercial La Rouvière 13009 MARSEILLE 04.91.75.04.55
Spécialités: carte sur 6 semaines Menus: Formules 19€/21€ et menu 25€ midi semaine.Menus 28€ et carte le soir.
 

Tables serrées et terrasse pleine comme une noix, fut-elle de muscade. La formule est à 16,90€ avec ce jour filet de merlu au beurre citronné et sa polenta. Ce fut parfait dans le genre grand frais…

28 quai Marie Esménard 83110 SANARY 04.94.26.89.66
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules 16,90€ (midi), 17,90€ et 18,90€.Menus 19,90€ et 23,90€.Enfant 12€.
 

La boutique a pignon sur rue depuis 1984, c’est vous dire si les tauliers ont vu passer du monde. Nappes en papier blanc gaufré, kleenex en papier pour la moustache, set en papier avec la liste des plats, Badoit 50 cl en plastique vendue 3€, et service qui pousse à la consommation comme le camelot de la place du marché.

97 rue Tilsit 13006 MARSEILLE 04.91.47.37.57
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Carte.Pizzas à emporter.
 

LE BEAL

En marchant avec Mauricette, on avait nos vieilles rotules qui dansaient la rumba. C’est vrai quoi. Vous imaginez? Et si nous étions déçus de l’évolution de notre découverte d’un an auparavant? On s’est vite détendu devant l’assurance et la maturité de la prestation. Ce qui est plutôt considérable quand on sait que Valentin Cherifi est passé de 23 ans à 24 ans en une seule année!

24 rue de Limans 83400 HYÈRES 04.94.20.84.98
Spécialités: carte de saison Menus: Formules 24,50€ et menu 28,50€.Carte.Plats vegan et végétariens.
 

Une restauration du midi sans sophistication mais volontaire à faire une majorité de plats maison. Nous étions 3: Mauricette, son neveu aussi vieux qu’elle, et ma pomme. Pomme qui s’est envoyée le foie de veau (200g) servi avec écrasé de pomme de terre et légumes du moment.

696 avenue de Lattre de Tassigny 83140 SIX-FOURS 04.94.25.82.19
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 12,50€ midi semaine.Carte.Suggestions.
 

Un hôtel-restaurant de simple catégorie, mais propre pour ce que j’en ai vu. Et presque aussi rare: avec des sourires! Mais pas tout le monde! Dans cet endroit de rêve qui mène à la fameuse plage Napoléon, unique dans l’art de faire s’évader le peu de neurones valides qui me reste, j’avoue y avoir cru, un moment.

Route de la Plage Napoléon 13230 PORT SAINT LOUIS DU RHÔNE 04.90.56.52.94
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 14€ midi semaine, 25€, 30€ et 38€.Carte.Enfant 8,5€.
 

Avant ça s’appelait Lou Mount Menut et le vieillot était de mise. La jeunesse est aux manettes. Désormais et pour répondre aux attentes de la clientèle visée souhaitant une décoration originale standardisée, on y trouve des chaises dépareillées, des tables d’atelier et des cahiers d’écolier.

6 avenue Saint-Veredeme 13430 EYGUIERES 04.90.42.29.82
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 14€ et menu 16€ et pis c'est tout.Plein d'ardoises pourtant.
 

La pagaille dans la boutique avec des vestes et de la paperasse sur les tables et puis surtout, toujours la tronche. Oui la serveuse fait dans le minimum syndical, mais la direction est ailleurs.

Port des Salettes Avenue Elie Gautier 83320 CARQUEIRANNE 04.83.42.56.84
Spécialités: galettes et crêpes, fondue et raclette. Menus: Pas de menu.Carte.
 

L'ENTR'POTES

Trois minutes me suffiront pour piger que le moment serait chantant: au fond dans sa cuisine ouverte, ya un jeune cuisinier sexagénaire avec des lunettes au bout du nez et qui respire la joie du métier…

9 rue Nicéphore Niepce ZAC Palyvestre (derrière l'aéroport) 83400 HYERES 04.94.91.63.01
Spécialités: carte de bistrot de saison. Couscous royal tous les jeudis (13,90€). Menus: Formules midi 14,80€.Suggestions.Ardoise.
 

Aucun doute possible: nous sommes à Bandol, front de mer. De nouveaux tauliers dans la boutique. Les précédents n’étaient pourtant pas si mal…

6 allée Jean Moulin 83150 BANDOL 04.94.29.41.39
Spécialités: touristes Menus: Formule 17€ midi sauf dimanche et jours fériés.Menus 28,50€ et 38,50€.Enfant 12,50€.Carte.
 

LE BON TEMPS

Admirable. Une cuisine enjouée et précise qui évite le coup de clairon des assiettes à la mode, juste de la délicatesse et de l’intelligence au service de produits plutôt communs et malins.

RN7 lieu-dit Crillon 13560 SENAS 04.90.73.24.47
Spécialités: carte du marché Menus: Formule 16€ et menu 25€.
 

LA TABLE DU 12ème

Ce qui ressemble à un élégant restaurant de quartier avec terrasse couverte -en l’occurrence le quartier des Caillols- est un lieu de vie épatant et coloré où l’on peut causer de la vie et du beau temps avec des gens très intéressants mais faut prendre son temps, on ne prend jamais assez son temps.

66 rue Saint-Jean du Désert 13012 MARSEILLE 04.91.87.13.80
Spécialités: bistrotier Menus: Formule 17€ et menu 19,50€ midi semaine.Menus 28€ et 34,5€.Carte et ardoises.
 

Les pizzas, donc. Toujours accompagnées de salade verte: sympa! Pour le reste, entrées pas compliquées: tomate-mozza, friture de jols, assiette de charcuterie et des salades.

16 rue de la Paix Marcel Paul 13001 MARSEILLE 04.91.57.00.18
Spécialités: pizza Menus: Menu 14,50€.Formule 15€.Carte.
 

La boutique a un mignon air de restaurant d’initiés trop planqué, un traditionnel bon teint, une affaire de couple mais le chef semble secondé en cuisine, elle est ouverte cette cuisine.

Le Forum La Baie des Iles 83250 LA LONDE LES MAURES 04.94.46.68.36
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 18€.Suggestions du jour.
 

BISTROT LEONE

Ah! La petite perle urbaine que voilà! De la terrasse, on observe le ballet incessant des bagnoles de la Place Castellane et sa multitude de possibilités plus ou moins approximatives d’y casser une croute.

21 boulevard Baille (angle rue Marengo) 13006 MARSEILLE 04.91.58.63.89
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule avec choix 16€ midi sauf samedi.Carte.
 

LA PETITE MAISON DE BRAS

Beaucoup plus qu’un restaurant: état d’esprit sain et style culinaire dans la foulée (j’y viens, après). La Petite Maison de Bras est née en 2011. Lors de nos pérégrinations gourmandes on observe parfois dans le métier des restaurateurs lucides et pourtant, heureux. Ici, ils s’appellent Sonia Tallone et Patrick Haertel.

RD 34 Route de Barjols 83149 BRAS 04.94.04.09.28
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules 17€ et 19€.Menu 24€.Suggestions.Enfant 9€ (-12ans).
 

LA BRASSERIE DES ILES

Chez les Giuliano se mêlent une harmonie grandiose de bois et lumière, convivialité de chaque instant et cuisine soignée. Les codes de la bienséance y ont cours depuis tellement longtemps qu’on finirait par s’y habituer si le quotidien ne nous rappelait pas à l’ordre.

Port Saint-Pierre 83400 HYERES 04.94.57.49.75
Spécialités: Sole entière cuite au plat, pommes de terre persillées. Assiette d'aïoli façon marseillaise. Petits calamars cuits à la plancha, chips d'ail. Filet de bœuf à la crème et aux morilles. Côte de bœuf, sauce béarnaise. Côte de cochon fermier "Label Rouge" au jus court. Sole et loup de pays, daurade royale, pageot, rouget de roche, pagre, St-Pierre, chapon etc. Banc d'écailler. Menus: Plat du jour midi semaine.Formule 25€ et menu 28,50€ avec choix.Carte.Enfant (-8ans) 13,90€.
 

AU VIEUX PRESSOIR

L’équipe en salle frise l’excellence et ne simule pas sa compétence, la cuisine du chef est capable de répondre aux exigences de rapidité de la clientèle pressée du midi comme de celle du gourmand patient, et tout ce petit monde est sous l’égide du grand timonier répondant au doux nom de Luc-Laurent Gramond.

Le Plan RN7 Route de Marseille 83170 BRIGNOLES Tél/fax.04.94.69.97.49
Spécialités: pieds et paquets à la marseillaise. Salade de caille tiède, compotée d'oignons rouges, julienne du verger. Crumble de saumon et asperges blanches, en cocotte. Croustilles de langue de bœuf, ketchup de betteraves. Parmentier de canard confit aux pleurotes et Parmesan. Filet de dorade à la plancha en écailles de chorizo. Foie gras en terrine, parfumé au Sauternes. Menus: Formule 15,5€ et menu 17,5€ midi du lundi au samedi hors jours fériés.Menu 35€.Carte.Enfant 12,2€ (jusqu'à 11 ans).Nouveau: livraison plateaux repas!.
 

Les nouveaux sont cordiaux et du genre à sourire plein phare quand se pointe le chaland. C’est quand même important dans le monde de brutes où c’est qu’on vit, le sourire. Sourire qui m’a suffit à porter le souvenir d’un agréable moment.

Centre les Lônes 49 route de Brignoles 83136 MEOUNES LES MONTRIEUX 04.94.01.02.32
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 12,90€.Menu 21€.Enfant 9,5€.Carte.
 

LE PUB

Ôôôh la façade de bois exotique vêtue avec sa terrasse face aux bateaux du port de Carqueiranne… rôôôh la grande salle façon brasserie grand siècle… La maison Giuliano impose son rythme à une restauration du port, qui va et qui vient.

4 avenue Elie Gautier Port des Salettes 83320 CARQUEIRANNE 04.94.12.96.54
Spécialités: salade de poulpe aux saveurs de méditerranée. Brochette de gambas à l'indonésienne. Pièce de bœuf du jour façon thaï. L'Original Ciabatta Bacon Cheeseburger. Côte de cochon fermier en cocotte, jus au thym. Foie de veau poêlé au Xérès. Menus: Suggestions du jour.Carte.Enfant (-10 ans) 13,9€.
 

Encore du changement pour ce coin de resto de Port-Fréjus face à la fameuse passerelle et aux bateaux qui vont sur l’eau. La statistique voulait qu’à la suite des deux anciens proprios le troisième tienne la route. Pas de pot: on verra pour le quatrième. Déjà, la patronne fait la tronche.

Quai Cléopâtre PORT-FREJUS 83600 FREJUS 07.82.50.85.49
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 16€ avec café le midi à demander.
 

RESTAURANT JUST N FRED

Niveau de cuisine étonnant… surtout quand on ne s’y attend pas! Un rapport qualité-prix encore plus rare! Qui plus est, dans un joli village trop souvent associé à la grande zone commerciale voisine!

1 place de l'Hôtel de Ville 83720 TRANS EN PROVENCE 04.94.76.31.87
Spécialités: carte du marché et de saison Menus: Formule 16€ et menu 18,50€.Menu 29€.Carte.Enfant 9€.
 

J’ai un attachement particulier aux cas isolés. Je veux dire que cette adresse est à l’écart des grands axes et décentrée du centre-ville. L’endroit présage souvent d’une obligatoire application à l’ouvrage: pas le choix pour rameuter la foule. Avec le recul de mon expérience du jour, c’est un peu comme si je m’étais pris un manche de râteau dans le pif…

19 TER avenue de Toulon 83510 LORGUES 04.94.60.81.53
Spécialités: franco-italiennes Menus: Formule 14,50€ et menu 17,5€ midi sauf samedi et jours fériés.Enfant 6€.Pizzas.
 

L'OUSTAOU

Vous ne connaissez pas Flayosc? Ni ses ruelles de pierre ponctuées de nombreuses fontaines et lavoirs? Vous loupez un sacré moment. Maintenant que Pauline Le Gal et Clément Euvrard sont dans l’Oustaou vous en loupez deux!

5 place Joseph Brémond 83780 FLAYOSC 04.94.70.42.69
Spécialités: carte de saison Menus: Formule 17€ midi sauf dimanche et jours fériés.Menu-carte 32€.Suggestions.Enfant 12€.
 

Indéniablement un serveur d’exception, bienveillant et qui en toute simplicité cite du Jean Giono comme d’autres s’enfilent du pastis en faisant croire qu’ils ont lu tout Pagnol. Le reste du personnel est souriant derrière le comptoir et même, fait de la paperasse pendant le service.

3 place du Terreau 04100 MANOSQUE 04.92.75.61.83
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 16€.Formules-carte à 18€, 22€, 27€ et menu-carte 34€.Enfant 10€.
 

Adresse mignonne comme tout du centre-village, juste en face de l’Office de Tourisme. Qui ne distribue pas votre guide de restaurants préféré le Bouche à Oreille pour cause de refus d’informer le touriste. Mais c’est une autre question. Bref! Bien peu de chalands en cette saison dans le coin.

4 place Gambetta 83230 BORMES LES MIMOSAS 04.89.79.11.60
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Plat du jour.Carte.Pizzas.
 

LE RENDEZ-VOUS

Quand ya trop de vagues, faut fermer la porte, c’est vous dire. Un panorama de rêve en iconographie, les pieds dans l’eau. Ouvert les 4 saisons de l’année sans la moindre pizza du même nom à l’horizon, terrasse face aux Deux Frères. Manque plus que du Vivaldi dans les oreilles!

Avenue de la Jetée Saint-Elme 83500 LA SEYNE SUR MER 04.94.71.04.82
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 16€ midi du lundi au vendredi sauf jours fériés.Menu 25€.Carte.Enfant 8,5€.
 

C’est un peu bienvenue chez les sudistes. Devant le client la cuisinière envoie bouler le serveur qui dit être le patron. Mais gentiment hein, rien de méchant. M’enfin quand même, on pourrait se méprendre. Cela dit la terrasse pré-saisonnière est avenante et une des trois copines quadra voisines dira bien fort faut que j’me rase les jambes, il commence à faire beau en tendant la gambette et soulevant ses lunettes en fronçant du nez.

27 cours Gambetta 83570 COTIGNAC 04.94.04.79.13
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 14,50€ midi.Menus 21€, 28€ et 32€.Carte.Enfant 10€.
 

ROUGE GUINGUETTE

Jouques. Vous voyez? Au-dessus d’Aix-en-Provence. Question balade pour les poumons, c’est le pompon. Rien de tel pour vous désembuer du traumatisme urbain. Faudra (un peu) délaisser les grands axes et prendre la contre-allée pour aller vers la félicité. J’ai pas dit facilité, le contraire même

41 chemin de Citrani 13490 JOUQUES 04.42.63.76.05
Spécialités: carte de saison à la semaine. Menus: Formule 14€ et menu 17€ sauf week-end et jours fériés.Ardoise.
 

LE VIEUX FOUR RESTAURANT MOURIES

Depuis le temps qu’on s’y régale les crocs, Le Vieux Four reste toujours une énigme. C’est que l’histoire de la belle maison perturbe les schémas habituels de la restauration de magnitude 8 sur l’échelle de Mauricette: Annie et Frédéric Crouvoisier ne sont pas issus du sérail de la sauce, ne sont pas « fille et fils de », n’ont pas vendu leur âme à un grand patron du CAC 40 qui cherchait un jouet…

73 avenue Pasteur 13890 MOURIES 04.90.47.64.94
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 15€ midi semaine.Menu 29€.Formule-carte 34€ et menu-carte 44€.Enfant (-10) 15€.
 

ANGELINA

Si vous le voulez, je vous le chante en coréen ou en slovaque. Le plus simple toutefois est de vous rendre compte de visu in situ du phénomène barbu et chevelu. Le sort que réserve Jean Marchal à ses ouailles est une sérieuse leçon de choses sur la cuisine. Un quadra du pays passé par Bonneveine puis dans le désordre: La Fuste (Manosque 04), Pétrossian…

7 avenue Victor Hugo 13260 CASSIS 04.42.01.89.27
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu-carte 37€.Plats "tradition".
 

LOU MAZET RESTAURANT ALLAUCH

Droit devant et on maintient le cap: Luciana est en pleine forme! Que les désœuvrés chroniques et les abattus de naissance en prennent de la graine! Luciana n’a jamais eu les deux pieds dans le même sabot alors c’est pas à l’approche des 80 printemps que ça va commencer! Non mais!

92 rue des Perdreaux Le Logis Neuf 13190 ALLAUCH 04.91.68.90.00
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 28€ et 35€.Carte et suggestions de saison.Enfant 15€.
 

LE TIFY

A force de vouloir être originaux pour se croire uniques, beaucoup de nos chers établissements appelés restaurants s’affalent dans le commun. Par exemple, c’est la mode de l’Angus ou du Pata Negra alors haro sur l’Angus et le Pata Negra. Pfffouuu…. Et puis vous avez des cuisiniers comme Fabrice Gounand. L’exigence au quotidien d’un bourguignon ouvert tôt le matin qui épluche, râpe, mijote bref, un cuisinier, pas un ouvreur de boites…

79 boulevard du front de mer La Favière 83230 BORMES-LES-MIMOSAS 04.94.71.40.98
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 17,5€ (midi), 21,9€ et 28,5€.Enfant 9,5€.Carte.
 

Le coin dégage une vraie sympathie, celle des lieux qu’il faut chercher un peu alors même qu’ils sont près de tout. Existent 3 ou 4 restaurants ou assimilés à œuvrer sur la Place Dame Sibille collée derrière le lycée hôtelier au centre ville de Toulon. Pas de bagnoles et de la vieille pierre, comme un bain antistress. Et puis le discret Sur la Place. Dedans c’est tout petit à tel point que le taulier a organisé une terrasse-vélum pour faire croire qu’on est dedans. Il est sympa ce taulier, il met du chauffage radian infrarouge comme dans ma salle de bain. Deux chauffages, même. La stéréo calorifique…

5 rue Larmodieu 83000 TOULON 04.94.22.27.94
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules midi 14,50€, 16€ et 18,50€.Enfant 10,50€.Carte.
 

Ce n’est pas le seul dans le coin, mais en suivant les canards, on arrive chez l’écailler. Ne cherchez pas un fil logique mais plutôt celui de l’eau de la Sorgue. L’enseigne annonce spécialiste de la mer ce qui a de quoi surprendre dans cette contrée exonérée de mouettes… mais pas de pigeons vu le contexte touristique très favorable. Bref! Jour de beau temps, jour à manger dehors. Aimable terrasse de l’autre côté: c’est là qu’on retrouve nos canards qui barbotent! Carte de fruits de mer et coquillages avec huitres Bouzigues, Marennes et Isigny. Suivant saison, oursins, bulots, langoustines, tourteau et… homard bleu breton!

7 quai Rouget de L'Isle 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE 04.90.38.66.59
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 20€ midi semaine hors jours fériés.Carte.Enfant 12€.Plateau de coquillages à emporter.
 

Tiens donc? Le Mourillon: adresse pas bien vieille… Avec un nom pareil, la boutique doit transpirer l’AOC Ile de Beauté et la collec’ pinardière! Tables en bois et verres à pieds, pierres au mur et chaises d’écoliers, bonjours absents et absence d’éclairage efficace assumé. C’est quand même dingue d’entrer dans un restaurant avec seulement deux tables occupées, de dire un bonjour appuyé et de n’avoir aucun retour. Si les concernés se foutent intégralement de la politesse, j’ai cru déceler un sourire furtif sur le minois du serveur en bonnet. J’ai pas dit en cagoule, hein. Je veux me fâcher avec personne, vous comprenez…

2 bis place Monseigneur Deydier 83000 TOULON 04.94.91.85.15
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 15€.Carte.Ardoise.Enfant 10€.
 

Un lieu mignon comme tout au décor finement désuet d’un vieillot élégant, comme une maison de grand-mère aux recoins astiqués. En plus, derrière la terrasse tend les bras à l’impénitent clopeur et l’irrécupérable claustrophobe. Suivant météo, naturellement. Alors bon. La patronne est rigolote, cogite à voix haute: on entend ses pensées. Mais il y a une telle spontanéité et une telle absence de malice dans cette attitude naturelle qu’on se sent vite adopté après le round d’observation. Des menus à 27€ et 38€ (boum), un autre le midi à 15€ avec une entrée épuisée et des suggestions…

1 avenue du Maréchal Joffre 83390 CUERS 04.94.28.03.97
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 15€ le midi, 27€ et 38€.Carte.Enfant 10€.
 

LE GRAIN DE SABLE

LE GRAIN DE SABLE restaurant à Saint Cyr sur Mer : En y trainant la première fois vos mocassins à glands, vos talons-aiguilles, vos tongs, vos palmes et accessoirement votre belle-mère pour refuser la main de sa fille voire votre banquier si vous avez des choses à lui demander qui ne nous regardent pas: ne vous laisser pas berner par le contexte plagiste paradisiaque, les pieds dans l’eau. Ça trompe énormément. Vous pourriez penser là ou ailleurs c’est pareil. Alors qu’en sortant vous direz c’est ici et nulle part ailleurs…

Plage des Lecques 83270 SAINT CYR SUR MER 04.94.26.16.49
Spécialités: foie gras de canard mi-cuit. Filet de bœuf sauce foie gras. Marmite du pêcheur. Poissons sauvages suivant arrivage. Aïoli tous les vendredis. Menus: Formule 17€ midi semaine.Carte.Enfant 12€.
 

Pas sympa. Vous savez, quand autour d’un verre ou de la machine à café on évoque un restaurant avec des amis, on dit souvent oué, untel est sympa. Et bien Lou Cigalou, il n’est pas sympa. C’est idiot car il ne manque pas grand-chose pour passer du bon côté. Peut-être être des connaissances du patron, ça doit aider. Dans ce cas, vous serez servis avant les anonymes pourtant arrivés avant. Je le sais, je suis anonyme. En plus quand je suis entré, ça causait au comptoir. Elle comme lui, le moins qu’on puisse dire, c’est que chez ces gens-là, la notion de l’accueil est proche de zéro.

4 cours Roux de Corse 83119 BRUE-AURIAC 04.94.77.34.36
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: prix modérés
 

La jeunesse est aux manettes et on s’en félicite! Ce midi, l’établissement est plein comme un œuf, ou plutôt une garnison puisque 25 militaires effectuent un repas. Solde de la clientèle composé de tables de deux personnes et moi, une personne. Soit une quarantaine d’attablés, ce qui en terme de boucan approche les 100 décibels dans les esgourdes. J’ai l’appareil pour mesurer dans mon téléphone, c’est pour ça que je vous autorise à apprécier ce détail. Bref! Service impeccable, vraiment. La dame qui s’occupe de mon cas est parfaite, presque maternelle et un peu confuse du boucan infernal. Qui peut-elle? Rien, mais ma pomme encore moins…

48 place du Palais de Justice 83170 BRIGNOLES 04.94.69.04.64
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 21,50€ et formule 17€ midi semaine.Carte.
 

Alors Cavalière en hiver voyez, c’est pas les Champs-Elysées. Mais l’été, l’aoutien parisien désœuvré s’y délasse volontiers l’orteil dans le clapot puisque la délicieuse commune en bord de mer est collée au Lavandou. Bref. Janvier, tout est fermé sauf un. Lui, Bistrot de la Baie. Il vient d’ouvrir. Je veux dire: il vient d’être repris comme on dit, en 2016. L’accueil de la serveuse est terriblement amical, faut dire que la maison fait aussi bar, et j’adore l’ambiance bar avec sa télé, ses supporters retraités du PSG qui causent en sourdine et ceux de l’OM qu’on entend jusqu’à Collobrières, les travailleurs en pause repas mais surtout en pause apéro, des piliers-picoleurs accoudés depuis 7h… la vie quoi!

29 avenue du Cap Nègre 83980 CAVALIERE 04.83.42.50.39
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Plat du jour 15€.Carte.
 

Alors que tout est (presque) fermé en janvier, L’Envie de est bondé.Faut dire que l’intérieur sait être chaleureux et on pige vite que la direction a bien compris les codes d’une certaine restauration: mobilier de qualité, étagères remplies de bouteilles et de livres de cuisiniers plus ou moins célèbres, éclairages calculés, comptoir de bar qui donne envie de poser le coude… ce que fait une poêlée de copains aussi quinqua que rougeauds. Les tables brutes de bois dressées bistrot soigné avec serviettes en tissu blanc et moulins poivre-sel. La classe. Pas étonnant d’y voir des hommes d’affaires et des politiques locaux évoquer un appel d’offre, et des retraités d’y passer le temps. Bref! Pas d’accueil ou si peu. Une dizaine de plats…

278 boulevard du Front de Mer 83230 BORMES LES MIMOSAS 04.94.94.30.91
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Pas de menu.Ardoise.
 

RESTAURANT LES MIMOSAS

Bormes-les-Mimosas, empire du clapotis des vagues et du claquement des tongs. Existe pourtant une face plus discrète du village appuyée sur la forêt des Maures, reconnue pour ses virées VTT et pédestres dont raffolent les randonneurs qui promènent notamment autour du Lac de Trapan, à deux pas d’ici. Alors bon. Rien ne vous oblige à les suivre. Vous pouvez les regarder assis, comme moi. Chacun son métier: je suis guide de restaurants, pas de randonnées. Bref! Fin 2016: Aude et Lionel Blanc s’installent ici-même en mitoyenneté séparée de l’hôtel du même nom. Il aurait été dommage que ce quadra natif de la Côte d’Or passé par l’Ecole Hôtelière de Dijon (87/88) devienne chauffeur de bus ou fleuriste! Cuisinier môssieur!

5714 avenue Lou Mistraou La Verrerie 83230 BORMES LES MIMOSAS 06.14.39.44.43
Spécialités: œufs meurette. Escargots de Bourgogne. Foie gras marbré, chutney de fruits confits. Bar en portefeuille, fondue de fenouil. Coq au Chambertin comme le faisait Angèle Caton. Rognons de veau en cocotte. Menus: Formule midi 13,90€.Menu 24,90€ et 34,90€.Carte.Enfant 9,9€.Plats à emporter.
 

LES ROMARINS

Le Luc en Provence sans aucun doute! Mais aussi Le Luc en Campagne au beau mitan des vignes et des oliviers, sur la route de Toulon. Si je vous dis que vous avez mille fois plus de chance d’y rencontrer un lapin ou un sanglier qu’un parcmètre, déjà vous faites risette. Aaah… « Les Romarins », on connait la maison. On savait moins l’épatant lifting de l’établissement, très réussi. Dans ce petit palais propret et confortable en toutes saisons, un couple originaire du nord de la France pose valises et recettes en juillet 2016. Le chef a fait ses débuts à Le Petit Bedon à Tourcoing (59) dans les années 70.

Route de Toulon D97 Quartier Coudounelle 83340 LE LUC 09.67.31.87.65
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 12,50€ et menu 15,50€ midi semaine.Menu 23,50€.Carte.Enfant 9€.
 

LE BISTR'Ô

En cuisine, Stéphan Ranise: 26 ans aux derniers œufs de mouettes! Un gaillard au physique de 1ère ligne du RCT… sauf qu’il a choisi la gamelle comme philosophie. A ses côtés, sa sœur Méghan fait mieux que lui donner la main. Question régalade, le chef ne donne pas dans le microscopique à boulotter avec une loupe, les appétits de colibri devront voir ailleurs! Ici m’sieur-dame, pas question de traiter l’appétit avec du vent et du chichi-panpan! Une cuisine traditionnelle bon teint réalisée maison du sol au plafond! Du pain des hamburgers (hé oui!) au tartare de bœuf haché sur place, de la brochette de moules et crevettes panées au pieds paquets (maisooon!) et même si vous êtes sages, des gnocchi quand le cuisinier se lève encore plus tôt! A 8h du mat’ au quotidien…

ZAC de l'Ancre Marine Chemin du Puits de Brunet 13600 LA CIOTAT 04.42.72.04.41
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Carte.Plat du jour 9,5€, formule 12€ et menu 15,5€ midi du lundi au vendredi.Enfant (-10ans) 8,50€.
 

AUX 2 FONTAINES

Ils ont troqué un confort routinier acquis de haute lutte dans des contrées plus septentrionales où ils fricotaient avantageusement avec le genre gastronomique… contre la mignonne adresse que voici que voilà, centre-village de Lorgues. Si leur ambition cachée était d’être « peinard dans le sud » pour ralentir la vitesse de croisière du turbin au quotidien, mauvaise idée. Bistroquet moins grand que le Louis XV mais quand même! Deux mois après ouverture, la table de Christiane et Jean-Luc Clot joue souvent à serviette fermée! Enquête: foie gras de canard au sel de Guérande, cassolette d’escargots farcis, cuisses de grenouilles sautées à la provençale, confit de canard maison, ris de veau flambé crème Madère, filet de bœuf sauce aux cèpes…

7 boulevard Georges Clémenceau 83510 LORGUES 04.94.60.03.65
Spécialités: buffets d'entrées et de desserts maison. Plats "canailles" le mercredi. Menus: Formules buffets midi et soir et jours fériés 16€ et 24€.Menu 27€.Carte et suggestions.Enfant 8,5€.Plats à emporter.
 

LOU PITCHOUN

Comment mieux dire qu’il s’agit d’un typique restaurant de village… puisque Solliès-Pont en est un? Sur la place piétonnière juste au-dessus du Gapeau où batifolent les canards veille la table de Marianne Canu, fontaine et vieux platanes, esprit provençal de carte postale idéale mais je m’emballe. La patronne-cuisinière a repris Lou Pitchoun en juillet 2015. Cette femme rayonnante sait mettre le monde de bonne humeur dans notre environnement cerné de blasés chroniques. De la joie dans le sérieux, des sourires dans la rigueur. Faites-lui coucou à travers la vitre de sa cuisine ouverte en forme d’aquarium: elle vous reconnaitra même si elle ne vous a jamais vu! Héhé

Place du Général de Gaulle 83210 SOLLIES-PONT 04.94.13.02.92
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules midi semaine 11€ et 15,5€.Menu 20€ et menu-carte 32€.Enfant 10€.
 

Une terrasse ensoleillée mais frisquette pour les plus courageux, autrement dedans.

Et dedans, ça ressemble à un pub avec son bar haut en couleur devant lequel on m’assoit. Plus loin dans la grande salle, ça ressemble déjà plus à un vrai restaurant mais on ne le sait que si on va faire pipi puisque c’est sur la route. Je suppose que vous aviez remarqué que noter les toilettes entre dans le cadre de mes attributions de récolte d’informations. Bref! Quoiqu’un peu speed quand même, le serveur est éminemment sympathique, cherche à communiquer avec le client.

Ardoise avec 4 entrées dès 6€ et 7 plats dès 16€

Place des Centuries 13300 SALON DE PROVENCE 04.90.55.67.39
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi en semaine.Ardoise.Enfant 7€.
 

L’adresse avait réveillé ce côté de « la plage » à sa création.

Côté ambiance visuelle, les commerçants ne sont pas gâtés-gâtés avec les travaux de la place de l’Amiral Muselier qui plombent un contexte commercial largement mis à mal par une restauration balnéaire moins qu’approximative. Ce midi de semaine, bien peu de clients aux terrasses. Faut dire que la plupart des taules sont fermées, les autres font la tronche. Et « le 8ème Sud », donc. Déjà en terrasse, le taulier attablé dans sa paperasse ne dit même pas bonjour. Même pas il regarde qui entre. Après ça ne s’arrange pas: il passe tout son temps debout derrière le tiroir-caisse à taper des trucs dessus comme si c’était une game-boy. Heureusement que la dame est cordiale et met un peu des sourires dans la sauce. Elle aime bien les enfants, cette dame. Ceux de ses amis attablés courent bruyamment dans le restaurant, elle n’ose pas de fâcher avec ses amis, elle préfère perdre des clients. Mais passons.

51 promenade Georges Pompidou 13008 MARSEILLE 04.91.71.57.42
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formules 19€ et 26€.Menu 35€.Carte.Enfant 10€.
 

« Lou Pantaï » a été repris. Ça pouvait être une bonne nouvelle. Et puis comme un village gaulois résistant à l’envahisseur, la boutique est mitoyenne du récent et gigantesque centre commercial « Avenue 83 ». Ça pouvait être la seconde bonne nouvelle. Et comme on m’avait dit du bien des repreneurs, la 3eme bonne nouvelle potentielle montrait son …

Avenue Georges Pompidou 83160 LA VALETTE DU VAR 04.94.21.03.39
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Brasserie: formule de 13,50€ à 16,50€.Suggestions.Enfant 12€.Affaires: menu 35€.
 

RESTAURANT DU MOULIN

La salle de restaurant vient d’être repensée, plus contemporaine. La terrasse est toujours aussi colorée! Pour les beaux jours quand volent les marguerites et poussent les moineaux! Avec sa fille Lysa, Marjorie Di Carlo a mis les coups de pinceaux. Michel Di Carlo lui, non: il ne quitte jamais les fourneaux… sauf pour aller au …

61 rue Henri Barbusse 13130 BERRE 04.42.85.44.97
Spécialités: suivant le marché Menus: Menu 15,5€ (vin et café) midi semaine.Menu du marché 20€/25€.Suggestions à l'ardoise.Enfant 10€.
 

De retour de trois jours à Collioure, on rentrait au bercail mes petites cailles. On a bifurqué comme des affamés au niveau du panneau « Balaruc ». Tiens? Fin aout: pas un chat. Curieux que cette ville thermale de réputation soit vide de monde, ou presque. Sur le port les restaurants ou assimilés sont ouverts, y compris …

27 avenue du Port 34540 BALARUC LES BAINS 04.67.28.38.82
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu 17€ et 24€.Carte.Enfant 9€.
 

THE PRIVACY

Jeu de piste à Marseille, Madrague-Montredon. Faufilage dans rues serrées pour cause de délit d’initiés: on m’a dit que. Le pif en l’air, c’est où? Pas de gyrophares sur le toit ni de leds sur le portail: pas le genre de la maison. Malgré le nom de baptême, on n’est pas à Las Vegas. La …

5B boulevard de Bonne Brise 13008 MARSEILLE 06.23.59.31.10
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menu unique chaque semaine à partir de 40€.