table du moment

ROUGE GUINGUETTE

Jouques. Vous voyez? Au-dessus d’Aix-en-Provence. Question balade pour les poumons, c’est le pompon. Rien de tel pour vous désembuer du traumatisme urbain. Faudra (un peu) délaisser les grands axes et prendre la contre-allée pour aller vers la félicité. J’ai pas dit facilité, le contraire même

Lire la suite ROUGE GUINGUETTE

LES TABLES DE LA FONTAINE

LES TABLES DE LA FONTAINE restaurant à Salon de Provence : Bonheur simple d’un plat soigné? Sourires francs sans coup de bambou en fin de repas? Envie de saisir la vie du bon côté seul ou accompagné? Vous êtes en plein dans le mille, et aussi en plein centre de Salon de Provence! Jolie placette au calme, le cœur du centre historique, ses vieilles pierres et sa fontaine… non: pas la célèbre fontaine moussue. La terrasse de Christelle et Frédéric Carton s’est ouverte au chaland la première fois en juin 2016! Et puisque vous êtes sages comme des images et que vous ne chahutez pas, en attendant la récré je vous refile quelques recettes du moment: foie gras, saumon fumé sur place…

Lire la suite LES TABLES DE LA FONTAINE

LE VOG restaurant à Toulon - Le Bouche à Oreille

Marie et Stéphane Ghiribelli sont de drôles de personnes, quand même. Ce sont des beaux qui vont très bien ensemble comme chantaient les Beatles. Physiquement déjà, pas grand-chose de loupé dans le profil. Et dans le ciboulot, ça tourne rond. Dans cet emplacement plagiste de rêve, le couple pourrait aisément mettre en branle la machine à coeff’ pour agiter le tiroir-caisse, sonnez hautbois résonnez pépètes! Mais non: objectif bon dans la gamelle!

Lire la suite LE VOG

LES ROMARINS

Le Luc en Provence sans aucun doute! Mais aussi Le Luc en Campagne au beau mitan des vignes et des oliviers, sur la route de Toulon. Si je vous dis que vous avez mille fois plus de chance d’y rencontrer un lapin ou un sanglier qu’un parcmètre, déjà vous faites risette. Aaah… « Les Romarins », on connait la maison. On savait moins l’épatant lifting de l’établissement, très réussi. Dans ce petit palais propret et confortable en toutes saisons, un couple originaire du nord de la France pose valises et recettes en juillet 2016. Le chef a fait ses débuts à Le Petit Bedon à Tourcoing (59) dans les années 70.

Lire la suite LES ROMARINS

LE BOUCHON CATALAN

Il aime sa femme et ses enfants, adore la mer et la plongée, et ne changerait de métier pour rien au monde. Tant mieux. Voilà les raisons qui font que ce cuisinier de gros niveau a choisi de ne pas ouvrir son restaurant le dimanche. Au lieu de bouder, réfléchissez un peu: ça vous laisse quand même six autres jours de la semaine pour vous y régaler! Ah! Quelle beau boulot! Ce cuisinier d’origine lyonnaise et espagnole (d’où le sobriquet du restaurant) est notamment passé 6 ans par Daniel Jourdan (La Fuste 04) et au « Clos de la Violette » de Banzo à Aix (13). Un midi de semaine, le service frise la trentaine de clients qui fuit désormais la terrasse rafraichie par la fin d’automne! Salle pleine! Jolie salle d’ailleurs, feutrée et égayée de belles couleurs et de beaux tableaux. Et surtout par un service au féminin épatant d’entrain, sourires pleins feux, du rare. Plein de clients donc, mais à 20€

Lire la suite LE BOUCHON CATALAN

ESPACE RICHARDI

LE RICHARDI restaurant à Toulon : Je ne connais pas la raison pour laquelle il a chu ici, Stéphane Goudé.Vrai que l’adresse à deux pas de la Poste et de la Place de la Liberté est joliment contemporaine, et les murs célèbres. Mais quand même, je sais pas pourquoi… Sûr qu’arrivé à la cinquantaine, voler de ses propres ailes quand on a œuvré dans l’ombre de multi-étoilés célèbres ou pas est bien compréhensible. De là à se poser à Toulon. Enfin bon. Par contre, ce que je sais après y avoir trempé ma moustache avec celle de Mauricette, c’est que Stéphane Goudé est un as…

Lire la suite ESPACE RICHARDI

LE PATIN COUFFIN

Tout en haut de la rue Castillon, ce qui vu la configuration en fait doublement un restaurant de haut-niveau. Pas de simagrées gastro qui minaudent, juste une savoureuse cuisine pour faire plaisir et découvrir. Mais vraiment découvrir. Arnaud Soulier fait tourner son « Patin Couffin » à bon régime. Un régime gourmand, malin, proposé par son chef: …

Lire la suite LE PATIN COUFFIN

L'ATELIER GOURMAND

Ils sont trois comme les cinq doigts de la main de Mickey, associés pour le meilleur et le meilleur. Plutôt que leurs CV, j’évoquerais plutôt la joie et les plats qu’on trouve dans la maison depuis le 1er mai 2016. Mauricette prend la photo: salle claire dominant le panorama avec la Sainte-Victoire en fond de …

Lire la suite L’ATELIER GOURMAND