saucier

LA TERRASSE DES CATALANES

Un véritable cuisinier qui devait se caler l’avenir sur les rails de la gastronomie mais qui préférera vivre sa vie en dehors. N’empêche que les maisons fréquentées (surtout en Bretagne) par ce jovial quinqua l’ont enrichi d’un savoir-faire pas piqué des hannetons. Ça surprend toujours quand on s’attend à effectuer un repas banal. Une clientèle …

826 chemin des Catalanes 83230 BORMES-LES-MIMOSAS
Spécialités: Foie gras mi-cuit au Cognac. Cassolette de St-Jacques et fondue de poireaux. Parmentier de canard à la citronnelle. filet de bœuf Rossini. Menus: Menus 22€ et 35€.Formule 15,5€ et menu 18,5€ midi sauf dimanche.Carte.Enfant (-8ans) 7,5€.
 

LA REMISE

Au cœur du Var, Besse hiberne: mais où mangent-ils tous? Réponse: chez Nadia Pesavento. Porte de La Remise (et pas du saloon) poussée, on change de monde pour un succès presque urbain: une trentaine d’attablés ronronnent d’aise, on est bien hein Tintin.

4 avenue de la Libération 83890 BESSE-SUR-ISSOLE 04.94.59.66.93
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Menus 14€ midi semaine, 20€, 25€ et 29€.Carte.
 

Voilà. Un bon moment que ne m’était pas tombé sur le coin de l’appétit un coup de cœur aussi improbable. Quel sacré bon petit restaurant! Vissé à un endroit défiant les statistiques des as du marketing!

Espace Charlotte (parking Leader Price) Lotissement les Orangers 83260 LA CRAU 09.86.48.70.39
Spécialités: recettes françaises fines et cuisine des iles Menus: Formules 12€, 14,5€ et 15€ midi semaine.Ardoise.Plats à emporter.
 

LA TABLE

Faut en convenir, Stéphane Brucelle est un sacré bon saucier. Du genre qui vous entortille dans un soupir de plaisir la boite à dents avec n’importe quelle viande ou poisson.

3 place Massillon 83400 HYERES 04.94.35.34.24
Spécialités: provençales et sud-ouest Menus: Carte.Enfant 9,5€.