saucier

LA TERRASSE DES CATALANES

Un véritable cuisinier qui devait se caler l’avenir sur les rails de la gastronomie mais qui préférera vivre sa vie en dehors. N’empêche que les maisons fréquentées (surtout en Bretagne) par ce jovial quinqua l’ont enrichi d’un savoir-faire pas piqué des hannetons. Ça surprend toujours quand on s’attend à effectuer un repas banal. Une clientèle …

826 chemin des Catalanes 83230 BORMES-LES-MIMOSAS 04 94 05 74 29
Spécialités: Foie gras mi-cuit au Cognac. Cassolette de St-Jacques et fondue de poireaux. Parmentier de canard à la citronnelle. filet de bœuf Rossini. Menus: Menus 22€ et 35€.Formule 15,5€ et menu 18,5€ midi sauf dimanche.Carte.Enfant (-8ans) 7,5€.
 

LA TABLE

Faut en convenir, Stéphane Brucelle est un sacré bon saucier. Du genre qui vous entortille dans un soupir de plaisir la boite à dents avec n’importe quelle viande ou poisson.

3 place Massillon 83400 HYERES 04.94.35.34.24
Spécialités: provençales et sud-ouest Menus: Carte.Enfant 9,5€.