produits frais

L’ESTANCO restaurant Bandol – L’été se prolonge, les lunettes de soleil et les gambettes ambrées des dames ne sont toujours pas remisées dans l’armoire pour l’hiver. Prolongation pour les commerçants, on encaisse, on amasse, on profite, on mange le pain blanc. Je gomme illico toute ambigüité: la maison fait un boulot volontaire, produits frais qui s’essayent au genre cuisiné et moins banal qu’ailleurs sur le quai.

67 quai Charles de Gaulle 83150 BANDOL 04.83.99.52.59
Spécialités: stress et bonnes relations avec son banquier Menus: Formule midi 19€.Menu enfant 10€.Carte.
 

LA TABLE PROVENÇALE

La cuisine d’ici, c’est du frichti mimi fagoté aux produits frais et pas troussée pour des demi-portions. Si vous voyez ce que je veux dire. Une brouette d’habitués, table de 8 ouvriers en repos du guerrier, aréopage de banquiers encravatés,…

28 avenue Charles de Gaulle RD96 13860 PEYROLLES-EN-PROVENCE 04.42.38.31.86
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule midi 13€.Menu 25€ avec formule 20€.Carte.Enfant 9€.
 

LE PATIO

Etablissement central du village, sur la place et devant le jeu de boules. Emplacement majeur, comme on dit. Il se trouve qu’en plus de cet avantage, le restaurant de Julien Févriero est essentiel. Tant de tauliers se reposent sur leurs lauriers quand la nature les gâte. Julien Févriero lui, il pourrait cuisiner à Papeete ou à Saint-Georges-des-Groseillers, ça ne changerait pas d’un poil d’abricot sa façon de faire…

Place Jean Jaurès 83260 LA CRAU 04.94.75.58.43
Spécialités: provençales classiques et saveurs d'ailleurs Menus: Formule 14,90€ midi semaine.Menu 29€.Enfant (-12ans) 10€.Carte.
 

Mise en bouche amenée, des rillettes: 2 quenelles de thon ou sardine (je sais plus) sur deux toasts, très joliment présentée. Rare dans un tel lieu où on imagine aisément les très sonorisées soirées plagistes mojito et bamboula Copacabana à tour de bras.

124 avenue de la Badine 83400 HYERES 09.83.89.25.94
Spécialités: cuisine colorée Menus: Ardoise.Suggestions.
 

L'AMANDE AULORÉE

Pas la peine de sortir de l’étagère l’encyclopédie botanique. L’Amande Aulorée n’est pas une variété d’amande, juste un jeu de mots familial…

10 rue Labat (rue en face de l'Office de Tourisme) 83300 DRAGUIGNAN 04.94.50.85.83
Spécialités: cuisine du marché. Carte sur deux mois. Menus: Menus 15,5€ midi semaine (sauf jours fériés), 22€ et 28€.Carte.Suggestions.
 

LA GRANGE

La belle adresse inspirée du passé sait s’ajuster au présent. Rien n’est moins simple que d’être une institution… et de le rester. Philippe Marco le sait.

34 bis boulevard Chanzy 83330 LE BEAUSSET 04.94.90.40.22
Spécialités: "mois des abats" et "mois du gibier" (se renseigner). Truffe en saison. Bouillabaisse sur commande. Menus: Formule 16,50€ et menu 22€ (avec café) midi semaine, 29,90€ et 39,90€.Carte.Suggestions.
 

LE PETIT PASTORET

Pas de grandiloquence dans la devanture, vous pourriez même la louper. C’est rigolo: c’est souvent le cas pour les affaires à ne pas louper. Bref! La rue s’étire du Vieux-Port jusqu’à la place Puget, le restaurant est au bout, à un jet d’olive du parking Monthyon.

72 rue de la Paix Marcel Paul 13006 MARSEILLE 07.69.23.11.71
Spécialités: cuisine traditionnelle Menus: Formule 21€ et menu 26€ midi semaine.